Malá známá talířová hubička

Houba dostala jméno pro jakýsi vypuklý kapot. Tento druh patří do rodiny Pautinnikovů. Tato houba má jiná jména: les žampiony, kuře, Turci, bashful bílá. Jeho vzhled je podvodný, na první pohled je obtížné určit, zda je jedlé nebo jedovaté.

Houba kroužkem (Rozites caperatus) roste v mechových borovicových lesech, někdy ve směsných, mnohem méně často v dubových hájích a borůvkách. Vyskytuje se v Evropě, Rusku a Bělorusku. V severních oblastech Ruska se nachází trpasličí břízy. Oblíbené místa - na kyselých vlhkých půdách, často žijí v horách, v nadmořské výšce až 2000 metrů. Doba plodnosti: od poloviny července do konce září. Jasné a velmi nápadné houby vždy způsobují nedůvěru, proto sběrači hub nevybírají Rozites caperatus a berou to jako jedovatý.

Čepice huby má klobouk ve tvaru kopule žlutožluté. Časem roste poměrně velký, až 10-12 cm v průměru, aniž by ztratil správné obrysy. Zpočátku je uzávěr zcela uzavřený, připomínající cibuli, roste se při růstu, ale nikdy není plochý. V horkém, suchém počasí, na okrajích trhliny, se kapota stane "roztrhaná" s několika prasklinami a vráskami. Buničina je špinavě žlutá, hustá, dužnatá, se slabou houbovou chutí. Povrch je suchý, pokrytý malými šupinami, podobně jako močový plátek. V suchém počasí se na kapotě vytvářejí výrazné vrásky. Ovocné organismy rostou jak ve skupinách, tak jednotlivě.

Mladá houbová čepička má roztavenou čepičku s nohou, která při růstu vypadne a zanechá na noze roztrhaný žlutě viditelný prsten. Z tohoto důvodu jsou jeho prsteny často zaměňovány s jedovatými houbami, včetně bledé houbičky. Kromě toho vysoká noha, délka až 12 cm, dělá tuto houbu navzájem podobnou agaru. Existuje však řada rozdílů, které dávají jedlý a velmi chutný uzávěr houby.

Jeho talíře jsou nejprve bílé, pak se zbarví hnědé, zatlačí a v bledé hlavičce jsou vždy bílé. Meální plak na kapotě, která je charakteristická pro kroužkovou čepičku, chybí jak v houbičce, tak v mořském agaru. Podle barvy desek je možné určit věk plodového těla, nažloutlý odstín znamená, že houba stárne. Navíc klobouk rychle zpevňuje nohu. Má hustý povrch a uvnitř malé dutiny. Tvrdé nohy jsou obvykle odříznuty, aby nedocházelo k poškození chuti vařené jídlo.

Různé zdroje tvrdí, že houbové čepice (fotografie vpravo a výše) jsou vhodné pro smažení, marinády a polévky na vaření. Nicméně, jeden by měl být opatrný se starými zarostlými houbami, tvrdé staré nohy by měly být nemilosrdně vyřazeny. Vzhledem k tomu, že houbový uzávěr je málo známý u houbařů, není to tak těžké najít v lese. V Rusku není příliš oblíbený kvůli jeho pochybnému vzhledu. V evropských zemích se však považuje za pochoutku, a to zejména v ceně mladých silných hub, které rády konzumují v dušeném a smaženým tvaru. Na rozdíl od ostatních pavučiny pavučiny, prstencová má příjemné lehké aroma.