Úžasný houbový česnek

Houby - největší a neuvěřitelně rozmanitá skupina živých organismů. Obvyklé pro nás - boletus, lišky, houby, máslo, houby. Ale tam jsou nádherné zástupci Británie - lví hřívou, pláštěnka, modré mlechnik, reshetochnik chesnochnik a plísně, které popis je uveden v tomto článku.

Vzhled

Tato houba vypadá docela zajímavě:

• Čepice s plným rozvojem dosáhne průměr 2-3 cm, v mladém věku, má konvexní polokoule tvar, ve starším nebo získání prostaty slabovdavlennoy někdy zůstává na vrcholu pahorku. Okraj je nepravidelný, zvlněný. Povrch víčka často zcela hladký, nahý, bez chmýří nebo vloček, ale někdy je houba s mírně podmračené chesnochnik klobouku. Barva může být hnědá, okrová-červená nebo krémová.
• Maso je belavé, velmi tenké, má výrazný pach cesnaku. Tato houba liší se od ostatních příbuzných.
• Noha velmi elegantní, jeho tloušťka je pouze 2,3 mm, délka 3 až 5 cm, válcový, tuhý a pružný, horní oranžové, a pod - tmavě červeno-hnědé zabarvení na dně úplně černé, v celé délce Noha je holá a lesklá, pouze u základny s lehkým okrajem.

Jak nezaměnit česnek s hřebcem

Byl popsán výše, jak vypadá česnek. Ačkoli sám jedlé a vysoce oceňují kuchaři pro báječnou houbovou chuť s nádechem česneku, nezkušení amatéři tichý lov často vzít ho na jedovatou muchomůrku, protože jeho vzhled je silně podobá velkou skupinu malých nedobytných jedovatých hub.

Choby ujistěte se, že vaše ruce se chesnochnik, nelíbí mu jedovatý protějšek, měli třít tělo v jeho rukou, začne se vydávat specifickou příchuť - česnek (odtud název houby). Můžete ho bezpečně položit do koše a použít jako koření pro přípravu různých pokrmů.

Kde růst a kdy shromažďovat

Houbový česnek se nazývá celoroční, protože se sklízí od května do začátku října, někdy i v zimě na lesních rozmrazených náplastích, za předpokladu prodlouženého rozmrazování. Rostou v koloniích, v opadavých, smíšených a jehličnatých lesích, upřednostňuje lesy a otevřené pustiny.

Nejlepší je sbírat česnek po dešti, protože absorbují vlhkost a dobře se vyznačují, zatímco vyzařují charakteristickou chuť. Vyhledávat houby je nutné na jehly, větve, kůru stromů, pahýly, stopky vřesoviště, v trávě jsou vzácné.

Pěstování na zahradě

Česnek může být pěstován na samotném dachu: najděte v lesním myceliu, pečlivě ho vykopujte a přemístěte na nové místo. Vhodná stinná plocha pod stromy nebo keřmi, malina, hustá tráva. Z vrcholu rostliny na 5-10 centimetrů posypeme půdou a vodou podle potřeby. Plody začnou příští rok, sklizeň se bude muset shromažďovat každé 3 týdny.

Léčivé vlastnosti

Víte, že je to cenný surový houbový česnek? Recepty mnoha antivirových a baktericidních léků obsahují formulace preventivních látek své složky. Patří do rodiny impregnačních látek, protože sám nevyhazuje a současně přispívá k ochraně potravin. Za tímto účelem se v Evropě používá jako přírodní konzervační látka.

Aplikace pro vaření

Tato houba je považována za cennou delikatesu pro svou jedinečnou smíšenou chuť. Jako koření je široce používán v Evropě. Jak správně připravit houbový česnek, aby ho potěšilo gurmánům? Potřebuje pouze smažit nebo vařit omáčku bez předběžného varu, protože vaření zcela zničí úžasnou vůni těchto dětí.

Také tyto houby lze vysušit. V této podobě jsou uloženy po mnoho let. Před použitím je ve vodě hoden suchý česnek a po 5-7 minutách se stávají čerstvými, jak byly shromážděny před lety.

Odrůdy česneku

Biologové rozlišují tři typy těchto hub:

• běžný úředník;
• dub;
• velké (cibule).

Všichni mají velmi podobný vzhled, mají stejně silný specifický zápach, jen úzké odborníky je mohou rozlišit podle některých vlastností.

Hlavní věc je, že každý houbový česnek je úžasné voňavé koření na vašem stole!