Hrozny: glykemický index a obsah kalorií

Hrozny jsou chutné a zdravé bobule, které dospělí a děti prostě zbožňují. Používá se jako jídlo jako dezert během stravy nebo jen tak. Někteří dokonce rostou hrozny na vlastní pěst. Nicméně velmi málo lidí zná základní parametry tohoto bobule. Zejména tyto údaje jsou relevantní pro ty, kteří trpí cukrovkou, protože tito lidé potřebují být opatrní ohledně všech sladkostí: mohou představovat určité nebezpečí v této nemoci.

Někteří lidé se zajímají o otázku: "Glykemický index a obsah kalorií v hroznech jsou různé koncepty nebo jsou stejné?" Budeme se zabývat tímto a také zvážit hlavní ukazatele tohoto lahodného bobule. Zjistíme obsah kalorií a další důležité aspekty.

Užitečné vlastnosti hroznů

Seznam užitečných vlastností tohoto výrobku je velmi velký. Dáváme jen malou část:

• plody jsou nepostradatelné pro zlepšení trávicího procesu, protože při jejich použití se zrychluje tvorba žaludeční šťávy a zvyšuje se kyselost;
• v případě potíží s dýchacími cestami se v tomto případě objeví i čerstvé ovoce;
• pokud je "nervový" systém nezávidlý, jíst hrozny - a to bude lepší;
• tento produkt přispívá ke zlepšení hematopoetického systému.

Hrozny sultany

Jaký je tento názor? Jaký je glykemický index hroznů? Tento druh je chován na Středním východě a jeho předchůdcem byla vykostěná odrůda. Nejčastěji jsou z této kultury vyráběny hrozny, vyrábějí dobré víno a džusy. Glykemický index hroznů kishmish je 45-55 jednotek. Kalorický obsah produktu také miluje milovníky štíhlé postavy. Z této bobule vína můžete nejen vařit hodně lahodných dezertů, ale také použít jako lék. Glykemický index a kalorická hodnota hroznů sultany je nezbytné pro vaření dietních a dětských potravin. Výrobek dokonale odolává přepravě a také má dobrou odolnost proti mrazu.

Bílé hrozny

Tato odrůda hroznů se liší tím, že dozrává mnohem dříve než její "bratři": červená nebo růžová. Jaký je glykemický index bílých hroznů? Je v rozmezí 44-58 jednotek. Bobule tvoří poměrně masivní klastry, což vytváří určité problémy při přepravě a skladování. Bílé hrozny jsou konzumovány jak čerstvé, tak i recyklované. Glykemický index a obsah kalorií v bílých hroznech jsou na našem stole nepostradatelné.

Černé hrozny

Odrůdy černého hroznu jsou známy již od starověku a nyní v posledních letech existuje stále více nových druhů, které jsou zajímavé nejen pro amatéry, ale i pro profesionály. Odrůdy hroznů této barvy přispívají ke snížení hladiny cholesterolu ak posílení kardiovaskulárního systému. Obsahuje velké množství antioxidantů. Glykemický index černého hroznu činí 44-52 jednotek.

Hrozny s kostí

Použití semen hroznů pro léčbu různých onemocnění bylo praktikováno po dlouhou dobu. Ale jak je typické, všechny látky s biologickou aktivitou obsažené v těchto malých "léčitelích" mohou být skladovány výhradně v oleji, který se vyrábí metodou lisování za studena. Mimochodem, pro informaci, glykemický index hroznů s kostí se pohybuje v rozmezí 44-50 jednotek.

Co je glykemický index

Glykemický index (GI) je ukazatel toho, jak rychle se výrobek obsahující uhlohydráty rozdělí do lidského těla. Tento parametr je zvažován ve srovnání s rychlostí štěpení glukózy v její čisté formě, jejíž GI se rovná 100.

K poznámce: čím méně času stráví na štěpení, glykemický index je vyšší.

Hrozny během stravy

Kalorický obsah a indexy glykemického indexu tohoto bobulí jsou často zajímavé pro ty, kteří se chtějí zbavit dalších kilogramů. V tomto případě je dieta nejvhodnější pro kishmish. Takové hrozny nejsou příliš sladké a mají tak pozitivní vliv na trávicí systém.

Také stojí za to věnovat pozornost několika dietám s použitím hroznů. Po dobu 3 dnů můžete svou postavu trochu přinést, pokud používáte víno v určitém množství. První den musíte jíst nejméně 0,5 kg hroznů. Druhý den se doporučuje zvýšit obsah bobulí o 1 kg. Třetí den musíte jíst největší množství hroznů - nejméně 2,5 kg.

Během výživy byste neměli jíst celé ovoce při jednom jídle. Nejlepší je rozdělit bobule na 5-6 porcí. Kromě toho je nutné vypít co nejvíce vody.

Hlavní výhodou hrozny se ztrátou hmotnosti je, že sladké ovoce lze jíst několik hodin před spaním. V tomto případě nemusíte trpět hladem. Stojí však za to, že tyto plody mají diuretický účinek, který se může stát problémem v noci.

Velmi oblíbená je také týdenní strava. V tomto případě mohou být v denním menu přítomny i další produkty, které jsou klasifikovány jako dietní. Taková komplexní strava je vhodná pro ty, kteří se nechtějí vyhýbat hladem nebo použití jediného produktu.

Za den můžete jíst 250 gramů duženého chudého masa, rýže a zeleniny. Hrozny v tomto případě působí jako dezert, ale jeho minimální objem by měl být nejméně 1 kg denně.

Hroznová šťáva bude také užitečná. Nicméně používání chemikálií v obchodě je silně odrazováno. Je lepší připravit osvěžující sladký nápoj z čerstvých bobulí sami.

Hrozny mohou být považovány za přírodní produkt, který dodá energii a sílu, které jsou potřebné všemi těmi, kteří se obávají dietou.

Jednoduché sacharidy se liší od komplexu

V závislosti na molekulární struktuře jsou všechny sacharidy rozděleny do dvou hlavních typů:

• Jednoduché (rychlé). Mají vysoký glykemický index. Tyto jednoduché organické sloučeniny zahrnují sacharózu, glukózu a fruktózu. Není to špatná sada, že? Takže jaké je nebezpečí? Tyto sacharidy, zvýšením hladiny glukózy v krvi, jsou nejrychlejšími "dodavateli" energie, které jsou pro tělo nezbytné. Faktem však je, že jeho množství je víc, než osoba, která může v daném čase strávit (samozřejmě pokud není sportovec připravující se na olympijské hry). Hormonový inzulín, který neutralizuje přebytek cukru, zpracovává glukózu na triglyceridy, které jsou "základním kamenem" tvorby tukové tkáně.

• Komplikované (pomalé). Mají nízký glykemický index - pod 50 (i když existuje několik názvů velmi užitečných produktů, které mají GI mírně nad touto hodnotou). Komplexní sloučeniny zahrnují pektin, vlákninu, škrob a glykogen. V důsledku jejich použití nedochází k rychlému uvolnění cukru do krve a inzulín se nemusí zbavit, což vytváří "půdu" pro tvorbu nenáviděného tuku.

Hlavním závěrem je, že čím rychleji se uvolňuje cukr do krve, tím je škodlivěji použitý produkt.

Jak vypadá měřítko hodnot GI?

Pro výpočet glykemického indexu referenčního bodu se odebírá glukóza (základní složka). A následně porovnávají hladinu cukru v krvi (po požití 100 g testovaného produktu) ve srovnání s hladinou glukózy (s příjmem 100 g). Pokud je indikátor 40% hladiny cukru po převzetí základního komponentu, GI tohoto produktu je 40 jednotek. Existují tři úrovně glykemického indexu: vysoká (70 nebo více), střední (56-69) a nízká (na 55).

Složení hroznů

Složení hroznů obsahuje mnoho užitečných a nezbytných pro zdraví jakýchkoli osobních složek. V produktu jsou:

• vitamíny C (69%), A (58%), B2, B6, B9, E a PP;
• cukr (66%);
• mangan (66%) a další makro- a mikroprvky;
• vody, enzymů, kyselin a vláken.

V hroznu není žádný cholesterol.

Také stojí za to zvážit, že chemické složení vína bobule se nezmění, pokud se ovoce suší. Navíc kostým obsahuje ještě více železa než v čerstvém ovoci.

Zvláštní pozornost by měla být věnována kůži sladkých bobulí. Obsahuje vosk a fytosterol. Posledními prvky jsou vynikající imunostimulanty a antioxidanty. Navíc fytosteroly mají protinádorový účinek.

Vědci prokázali, že chemické složení hroznů je velmi podobné mateřskému mléku. Proto nepodceňujte úžasné vlastnosti tohoto sladkého přírodního dezertu.Nezapomínejte však, že v obchodě s bobulemi mohou být chemické přísady pro zlepšení kvality hroznů a trvanlivost hroznů.

Obsah kalorií v závislosti na odrůdě

Prohlášení, že používání hroznů přispívá k přírůstku hmotnosti, nemá žádný odůvodněný základ. Samozřejmě, pokud produkt nepoužíváte v tunách, pak vás neohrozí úplnost. Mimochodem, obsah kalorií hroznů závisí na jejich druhu:

• ve 100 g bílých hroznů - 44 kcal;
• v kishmish - 94 kcal;
• v červených stupních - 63 kcal;
• v kyselých odrůdách - 66 kcal.

Glykemický index hroznů

Hodnota glykemickým indexem (který se pohybuje v rozmezí 0-100) jakýkoli produkt, včetně hroznů (vinná bobulí), svědčí o rychlosti a vstřebávání jeho štěpení v těle. U lidí s diabetem, je důležité vědět při používání jakéhokoliv produktu je hladký, rychlý nebo žádné zvýšení cukru (glukózy) v krvi. Takže pro ty, kteří mají rádi jíst bobule vína oznámit, že glykemický index hroznů se pohybuje od 40 do 58 jednotek. Mimochodem, rychlost glukózy 100.

Lze určit GI víno bobule doma

Jak zjistit glykemický index hroznů doma? Říkáme okamžitě a rozhodně: v žádném případě. Faktem je, že jde o poměrně komplikovanou techniku, kterou lze provádět výhradně v laboratoři. Při výpočtu je třeba vzít v úvahu takové ukazatele, jako je absolutní hodnota cukru v krvi a rychlost jeho uvolňování do krevního oběhu osoby, když se produkt spotřebuje. Obecně platí, že všechno není tak jednoduché, jak se zdá. Proto je jednodušší využít tabelovaných hodnot, které byly získány empiricky.

Mohu použít cukr v cukrovce?

Podle všech doporučení endokrinology ve stravě lidí trpících tímto onemocněním, jako je diabetes, by měly zahrnovat pouze výrobky s glykemický index je přísně až 50 jednotek. Ano, glykemický index hroznů je v těchto mezích a kalorie je nízký (pouze 72 kcal na 100 g produktu), ale lékaři nedoporučují, že lidé s cukrovkou konzumují víno Berry.

Důležité! Tato upozornění se týkají hroznů. Navíc jeho GI se rovná 65 jednotkám a výhřevnost je obecně nad jakoukoli připomínkou (267 kcal na 100 g výrobku).

Mimochodem, porovnáním obsahu kalorií a glykemického indexu melounu a hroznů je bezpečné říci, že pokud chcete ztratit nadváhu, pak stojí za to rozhodnout se zastavit druhý výrobek. Kromě stravování uvnitř nezapomeňte na fyzickou aktivitu.

Tip: není nadbytečné jít k lékaři a s ním, abyste objasnili všechny nuance vaší budoucí hubnutí.