Proč nemůže jíst mnoho vajec: co je nebezpečné?

Vejce obsahují spoustu energie, správné látky, vitamíny a minerály, které naše tělo vyžaduje. Jedzte vejce v jakékoli formě: smažené, pečené, vařené nebo sýry. Mohou být použity jako samostatná mísa a jako součást jiných pokrmů. Jsou to saláty, pečivo, koktejly.

Až dosud nikdo neví, proč nemůže jíst mnoho vajec a proč je škodlivé. Koneckonců obsahují mnoho užitečných látek, které se nacházejí v žloutku, bílkovině a skořápce.

Vejce jsou spíše protichůdným produktem. Vejce obsahují všechny živiny potřebné pro práci těla. Ve složení samotného proteinu - dostatečný počet aminokyselin, které tělo potřebuje pro dobrou práci. Vejce obsahují tuky polynenasycené mastné kyseliny. V tomto produktu najdete téměř všechny známé vitamíny. Při nadměrné konzumaci vajec, zejména surových, je však možné způsobit poškození těla kvůli nebezpečným látkám, které narušují metabolické procesy. To je jeden z důvodů, proč nemůžete jíst mnoho vajíček denně.

Protein, žloutek a skořápka

Vejce se skládá z uhličitan vápenatý a hořčík, fosfáty a další chemikálie. Struktura skořápky se skládá z superskletu, chránícího vejce před sušením, supra-bílkovinnými a subakutními skořápkami. Na jeho tupém konci je plynová komora. Tímto způsobem probíhá proces dýchání embrya. Barva skořápky závisí na jídle ptáka, v období, kdy bylo vajíčko rozbité, a mnoha dalších rysech.

Pokud je účelem shellu chránit embryo před okolím, pak žloutek a bílkovina jsou navíc dalšími potravinami embrya. Nejvíce cennou a výživnou součástí vejce je žloutek. Chová se jako hlavní typ jídla. Žloutka zaberá téměř třetinu celého vejce. Skládá se z embrya, koule žloutek (tmavý a světle žlutý) a žloutek. Téměř polovina této části vajíčka se skládá z vody, zbývajícími složkami jsou tuky, cholesterol a bílkoviny. Energetická hodnota žloutku je asi 60-80 kcal. To je trojnásobek hodnoty bílkovin.

Voda je 85-90% vaječné bílé. Zbývajícími složkami jsou různé bílkoviny, sacharidy, tuky, glukóza, vitamíny B atd.

Jaká vejce jsou konzumována?

Tyto informace se vztahují na kuřecí vejce. Chemické složení se mění a závisí na jiných faktorech.

Nejčastěji se k jídlu používají kuřata, kachna, husy, křepelky. V prodeji je také vejce z krůt, pštrosi, divoké ptáky. Estetiky jedí i plazivá vejce, například želvy. Nicméně otázka, proč není možné jíst mnoho vajec, je relevantní pro všechny druhy.

Jaká je nebezpečí vajec?

Přestože vejce obsahují bohaté složení živin, jejich spotřeba v potravinách by měla být omezena. Dietitians nedoporučuje jíst víc než tři kusy do jednoho týdne. Je to způsobeno vysokým obsahem cholesterolu ve vejcích.

Pokud proces metabolismu v těle funguje normálně, samotný cholesterol se produkuje v malých množstvích. Pokud se zvyšuje hladina cholesterolu, může to způsobit onemocnění, které souvisejí s nadměrnou hladinou v krvi. Například ateroskleróza, ischemické onemocnění srdce a jiné srdeční choroby. Vědci zjistili, že v daném produktu je velmi vysoký obsah cholesterolu, což je důvod, proč mnoho vajec nemůže být konzumováno. Dokonce i rychlé občerstvení je pro tyto vlastnosti méně škodlivé. Kardiologové například nedoporučují užívat více než 200 mg cholesterolu denně. Obsah této látky v jednom vejci může dosáhnout až 275 mg.

Podle odborníků na výživu, že konzumace vajec je v žádné diety nepřijatelné. Mluvit o tom, proč nemůžete jíst hodně vajec pro muže, je třeba poznamenat, že zástupci silnějšího pohlaví jsou náchylnější ke kardiovaskulárním chorobám, protože přebytečné cholesterolu.

Vejce jsou alergenní produkt, zejména pro malé děti. Z tohoto důvodu je třeba omezit jejich množství ve stravě.

Jaké nemoci mohou být vyvolány?

Vzhledem k nedávným studiím je časté používání vajíček přímo spojeno s vývojem diabetu 2. typu. Nadměrná spotřeba vajec může zvýšit úroveň glukózy v krvi. To může způsobit poruchy funkce pankreatu. Tato okolnost také slouží jako důvod, proč není možné jíst hodně vařených vajec.

Použijte vejce ve stravě, nezapomeňte, že mohou způsobit salmonelózu. Chcete-li vyloučit možnost infekce tímto nebezpečným onemocněním, při skladování, přípravě a konzumaci tohoto produktu je třeba dodržovat některá pravidla.

Bezpečnostní opatření

By měl být velmi opatrní, myly vejce před konzumací. Chcete-li to provést, použijte ocet nebo mýdlo. Teplota by měla být menší než 10 minut. Ale neměli bychom zapomínat, že dlouhá tepelná úprava sníží obsah živin ve vejci.

Nejezte vejce syrové. Ale i když je taková potřeba, měli byste používat co nejčerstvější produkt. Nepoužívejte vajíčka, která poškozují vaječné skořápky.

Nyní vyšlo najevo všem, proč nemůžete jíst hodně vajec. Ale toto varování není důvodem k úplnému odmítnutí z nich. Neměli bychom zapomínat, že ve vejcích vysoký obsah relevantní pro život organizmu bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů (A, E, D a B skupina), vápník, hořčík, jód, fosfor, aminokyseliny, cholesterol, a antioxidanty. Denní spotřeba tohoto produktu je povoleno pouze pro zdravé lidi, ale je to také velmi žádoucí. Na radu výživu, konzumace vajec je přijatelné pouze dvakrát týdně, a možná i vzdát žloutek.