Turecká vejce: prospěch a poškození

Egg krůtí Evropané nejprve pokusil díky Kryštofa Kolumba: španělští průzkumníci přinesl ptáka na americkém kontinentu (protože oni jsou často nazýváni „španělské kuřata“).

Obecný popis

Turecká vejce váží asi 80 gramů, mají krémově bílou skořápku. Jsou mnohem chutnější než kuře, ale jsou poměrně vzácné. Tito krásní ptáci jsou většinou pěstováni na farmách. Obvykle jsou uchovávány pro maso. Existuje mnoho informací o tom, jak užitečné je vajíčko z krůt. Produktová fotografie jsou uvedeny níže.

Turecká vejce jsou téměř nemožné najít v obchodech. Jsou k dispozici na specializovaných farmách. V průběhu sezóny je krůtí vejce v množství nejvýše 25 kusů. To vysvětluje jejich vysoké náklady a nepřístupnost.

Používání a distribuce po celém světě

Turecko pochází z Ameriky. Objev Columbus byl u tohoto ptáka oblíbený. Španělsko se stalo prvním evropským státem, kde začal organizovat farmy pro chov krůt.

Turecká vejce jsou používána při přípravě různých pokrmů (pečivo, saláty, omelety). Doba vaření vajíček není delší než 10 minut.

Kde najít a jak uložit

Můžete si koupit vejce na farmách chovatele, protože obvykle se krůty pěstují na maso. Jsou přepravovány sezónně.

V Rusku se vyrábějí agrofirmy násadová vejce Turecko. Při vytváření těchto komplexů se používají moderní technologie s plnou automatizací procesů. Inkubace vajec z krocanů se provádí v souladu s hygienickými a epidemiologickými normami a veterinárními požadavky. Spolupráce s loukami a zákazníky, kteří nakupují vejce, umožňuje kontrolu kvality.

Plášť má poměrně volnou strukturu, takže je náchylný k pronikání různých zápachů. Doma, vejce by měla být uchovávána v chladničce izolované od potravin, které mají ostrý zápach (sleď, koření, cibule, citrusové plody). Může být ošetřena roztokem sestávajícím ze slunečnicového oleje, lněného oleje a parafínu. Vejce mohou být také umístěna do roztoku se solí. Pokud po přípravě pokrmů jsou nevyužité žloutky, mohou být skladovány v chladničce v nádobě se studenou vodou.

Vlastnosti vajec z krocanů

Energetická hodnota jednoho čerstvého surového krůtového vejce je 170 kalorií. Výživová hodnota se skládá z vody, popela, cholesterolu, bílkovin, sacharidů. Komplex vitamínů obsahuje skupiny A a B, PP. Turecká vejce mají v jejich složení makro- a mikroelementy: železo, mangan, zinek, měď, vápník, fosfor, sodík, draslík.

Užitečné vlastnosti

Předpokládá se, že vejce krůty jsou mnohem chutnější než kuře. Je však třeba si uvědomit, že je užitečnější. Vejce krůty obsahují mnohem více cholesterolu než kuřecí vejce. Na tomto ukazateli jsou na třetím místě. Vejce krůt jsou široce používány k vaření různých pokrmů. A neliší se od jídlo vařených na kuřecích vejcích.

Morky mají mnoho užitečných látek, které jsou extrémně nezbytné pro růstový organismus, konkrétně pro děti. Odborníci prokázali, že výrobek nezpůsobuje alergie, protože může být bezpečně podáván dětem. Je však třeba si uvědomit, že navzdory velmi užitečným vlastnostem by se vejce měly konzumovat v potravě. Měli byste se držet správné a vyvážené stravy, nemusíte přejídat. Vejce získaná z krůt na začátku léta mají cennější vlastnosti než ty, které jsou na jaře, protože ve složení obsahují hodně bílkovin. Neustálé používání tohoto produktu normalizuje metabolismus.

Navíc díky vysokému obsahu vitamínů podporují vajíčka zdravou imunitu. Jsou doporučovány pro konzumaci osobami, které mají poruchu trávicího traktu. Pozitivně ovlivňuje stav centrálního nervového systému. U pacientů s diagnózou "gastritidy s vysokou kyselostí" bude použití vajec přinést výjimečné výhody. Surové vejce normalizují obsah kyselin. Mají vynikající obalovací vlastnosti a mají zásadité prostředí.

Produkt byl široce používán v kosmetologii. S jeho použitím připravte různé masky na kůži nebo vlasy. Vejce jsou velmi užitečné pro zdravé lidi.

Škody a kontraindikace

Spolu s užitečnými vlastnostmi vaječného krému je třeba používat dietu opatrně, je-li k dispozici:

• problémy s játry nebo ledvinami;
• individuální intolerance příchozích složek - žloutek nebo bílkovina;
• přítomnost nadměrné hmotnosti, používání diety ke ztrátě hmotnosti;
• zvýšený cholesterol.

Turecká vejce jsou možnými zdroji salmonely. Výrobek musí být zakoupen od testovaných ptáků, musí mít celý plášť.

Použití tureckých vajec

Používají se při vaření při výrobě omeletu a dezertů, jsou rozštípané do salátů, přidány do těsta. Pokud rozdělíte skořápku a vylijete obsah do vroucí vody, získáte vajíčka. Můžete je také smažit. Ze proteinů připravte soufflé. Nepoužívejte vajíčka, která nejsou tepelně ošetřena, protože by to mohlo poškodit žaludek, kvůli špatnému trávení a obstrukci střevních produktů z rozkladu.

V kosmetologii se vejce krůt používají k vytvoření hydratačních a vyživujících masky pro vlasy, obličej a tělo, které úspěšně nahrazují obyčejné kuřecí vejce.

Vejce se zpravidla používají pro chov. Pouze vejce zdravého jedince, s hladkou skořápkou, žloutek ve středu, jsou vhodné pro inkubaci. Hodnocení těchto vlastností lze provést pomocí průsvitnosti na ovoskopu.

Jak vařit vejce z kroupy

Turecká vejce se používají při vaření i kuře. Jdou na vaření omelety, saláty, těsto a dezerty. Na internetu jsou různé recepty. Turecké vejce samozřejmě a smaženo a vařené. Jak vařit běžnou omeletu z tohoto produktu? Všechno je velmi jednoduché.

Pro vaření potřebujete krůtí vejce, cibuli, sůl, rajčata, sůl, černý pepř. Salo se čistí přebytečnou solí a nakrájí se na plátky. Umyjte rajčata, vyjměte stonku, nakrájíme na plátky. Oloupeme cibuli a nakrájíme na poloviční kroužky.

V misce, rozdrtit vejce krůty, přidat sůl na chuť. Mícháme vajíčka a sůl s vidličkou. Ve fritovací pánvi smažte plátky tuku tak, aby se uvolnil tuk, ale plátky by měly zůstat měkké. Poté přidáme cibuli a smažeme je, dokud je mírná. Pak přenechte plátky rajčat do pánve. Veškerý obsah pánve se ohřívá po dobu jedné minuty při vysokém ohřátí a občas se míchá. Nalijte sádlo, cibuli a kusy rajčat s vajíčkovou směsí. Poté zavřete pánvi s víkem a vaříme smažená vejce na střední teplotu. Na připravené nádobí bude povrch při hmatání hustý, lehce pružný.

Nakonec odstraňte panenku z vařených vajec. Miska je připravená. Posypeme vajíčky s černým pepřem, servírujte horkou po vaření nebo jako samostatnou misku nebo jako přílohu.