Zelí Romanesco: fotografie, popis, kultivace, recenze

Zelí Romanesco je zelenina, která se poměrně nedávno objevila v poměru Rusů. Kromě svého úžasného a neobvyklého tvaru má tato kapusta jedinečnou sadu minerálů, vitamínů, aminokyselin a živin. Co je Romanesco, budeme v tomto článku uvažovat.

Roman zelí

Zelí Romanesco je jednou z odrůd pěstovaných odrůd, která patří ke stejné odrůdové odrůdě jako květák. Jeho jméno pochází z míst svého původu, z italštiny "romanesco" znamená "římský".

Některé prameny uvádějí, že historie zelí lze odvodit až do 16. století, ale stojí za zmínku, že se na konci 20. století široce používá na mezinárodních trzích. Tato kapusta ve svém vzhledu připomíná zbarvené zelí, ale má světle zelený odstín. Verze, jako by byl tento druh hybridem brokolice a květáku, nemá potvrzení z autoritativních zdrojů.

Popis odrůdy

Zelí Romanesco je každoroční rostlina, jejíž hlavním rysem je neobvyklý tvar. Květy této kapusty jsou ve formě logaritmické spirály, zatímco jejich počet přesně odpovídá číslu Fibonacci. Při pečlivém zvážení každého květu květenství vidíte, že se skládá z velkého počtu malých kopií sebe sama. Tato podobná podoba se opakuje mnohokrát a stává se čím dál méně.

Obsah vitaminu

Tato kapusta obsahuje vitamín A, který pomáhá tělu bojovat proti různým infekčním chorobám, má pozitivní vliv na zdraví pokožky, vlasů a nehtů. Vitamin K, obsažený v kapustě, zvyšuje vitalitu těla a má pozitivní vliv na koagulaci krve. Vitamín C má dobrý účinek na stav oběhového systému a zlepšuje proces reprodukce krve.

V této kapustě jsou vitamíny B, které zlepšují krevní oběh, stejně jako práce nervového systému, zvyšující rychlost metabolismu. Vitamin PP normalizuje hladinu cholesterolu a zabraňuje vzniku onemocnění kardiovaskulárního systému.

Kyselina askorbová přispívá ke zvýšení stresové odolnosti a snižuje riziko onemocnění dýchacích cest. Vápník, obsažený v kapustě Romanesco, posiluje zuby a kosti, normalizuje práci srdce a jeho rytmus. Železo, které je v této zelenině, zlepšuje funkci štítné žlázy a zvyšuje imunitu. Zinek zlepšuje regenerační procesy v těle.

Další užitečné látky

V květáku Romanesco, kromě bohatství vitamínů, existuje velké množství vlákniny a minerálů. Fosfor, selén a fluorid mají příznivý vliv na integritu zubní skloviny. Selén je advokát těla proti karcinogenům a pomáhá lépe asimilovat potravní antioxidanty. Je také obsažen v chrupavkové tkáni a je nezbytný pro udržení zdraví kloubů.

Selén je složkou enzymů, které jsou odpovědné za detoxikaci buněk. Má také příznivý účinek na hormonální pozadí, zlepšuje výkon hladkých a kosterních svalů. Romanesco je zdrojem kyseliny listové, která pomáhá asimilovat tělové minerály a vitamíny získané z jiných potravin a také normalizuje práci gastrointestinálního traktu.

Pěstování zelí Romanesco

Než zase zelí, musíte vyzvednout a připravit místo pro výsadbu. Nejlepší je pro tento druh zelí vhodné pro půdu, ve které byly dříve pěstovány brambory, rajčata, okurky nebo cibule. Tam, kde se dříve nacházel ředkviček, řepka, zelí nebo salát, Romanesco se nedoporučuje k výsadbě.

Semena pod sadbami by měla být umístěna na boku místa, která má lepší světlo. Samotná půda by neměla mít vysokou kyselost, tato kapusta je nejvhodnější pro alkalickou půdu. Pro přípravu půdy doporučujeme provést vápnění přidáním dřevového popela rychlostí až 0,5 kg na 1 m², a můžete také ošetřit půdu kompostem.

Výsadba semen z kapusty Romanesco

Osivo se vysévá do poloviny nebo konce dubna. Teplota vzduchu v místnosti, ve které budou umístěna sadenice Romanesco, musí být udržována v rozmezí od +20 do + 22 ° C.

Po 30 dnech musí být krabice s výhonky přemístěny na místo s nižší teplotou a kontrolovat osvětlení. Pokud to není správně provedeno, mohou semenné rostliny roztahovat. Zavlažování sazenic se provádí tak, jak vrchní vrstva půdy vysuší.

Po uplynutí 40 až 60 dnů od výsevu musí být samenáčky přemístěny na trvalé místo růstu a zasazeny ve vzdálenosti nejméně 60 cm od sebe. Vzdálenost mezi jednotlivými řadami by měla být alespoň půl metru.

Také je nutné vzít v úvahu klimatické podmínky regionu a v závislosti na tom udělat zelí transplantaci, aby květenství vaječníku došlo na začátku léta. Nejvhodnější teplota je od +17 do +18 ° C.

Péče o zelí

Péče o zelí Romanesco je jednoduchá a nevyžaduje speciální znalosti a dovednosti. Zalévání vyžaduje hojnost, ale je třeba očekávat, že půda není přesycena vlhkostí.

Je nutné pravidelně kontrolovat rostliny a odstranit škůdce, které se na nich mohou objevit. Nejčastěji, Romanesco trpí útoky housenek, které ničí listí. Doporučuje se rozstřikovat rostliny zvláštními prostředky proti škůdcům. Také můžete vedle rostliny Romanesco vysadit ty rostliny, které odpuzují hmyz, například máta, česnek, měsíček měsíčku nebo celer.

Pravidelně je nutné pěstovat a uvolňovat půdu kolem rostlin, aby se zamezilo vzhledu plevelů a obohacovala půdu kyslíkem. Doporučuje se používat organická hnojiva a minerální hnojiva, jako je superfosfát, mullein, chlorid draselný, dusičnan amonný a další. Během celého období růstu se hnojení nepřidá víc než třikrát a ve stejném poměru jako při péči o jiné odrůdy a druhy zelí.

Sklizeň

Sklizeň zelí odrůdy Romanesco, jelikož hlavy jsou plně zralé. Pokud je zelí vysazeno na začátku léta, pak v polovině října bude možné získat dobrou sklizeň. Nemusíte odkládat sklizeň, protože v tomto případě ztratí Romanesco svou šťavnatost a chuť, stejně jako obsah vitamínů, minerálů a živin v ní klesne.

Nejlepší je shromažďovat Romanesco v ranních hodinách, dokud se zelí nezahřeje na slunci. Po sklizni by měla být uchovávána v chladničce asi sedm dní. Také je možné zmrazit a jíst v zimě, zatímco ztráta živin bude zanedbatelná.

Pozorování technologie a agrotechniky při pěstování zelí Romanesco, můžete získat dobrou sklizeň uprostřed podzimu. Kapusta nevyžaduje při pěstování zvláštní péči, takže nemusíte dělat velké úsilí. Rostoucí Romanesco získáte skutečný skleník vitamínů, minerálů a živin, které jsou zdravé.

Recenze o zelí Romanesko mluví samy za sebe, jsou naprosto pozitivní.

• Jak bylo zmíněno, farmáři této kapusty se mohou vařit pro pár, pečeme v troubě, smažíme a vaříme. Vyrábí lahodné pokrmy, ale nejdůležitější je, že tato úžasná zelenina je zdravá, protože je bohatá na vitamíny, stopové prvky a další užitečné látky. V tomto ohledu je Romanesco oblíbený u profesionálních sportovců.

• Zelí Romanesco se doporučuje užívat v jídle pro ženy v poporodním období. Jak víte, mnoho z nich během těhotenství získá nadváhu, což je v budoucnu velmi obtížné bojovat. Podle odborníků na výživu je v tomto období důležité, aby ženy správně scházely, protože dávají dítě do prsou. V tomto ohledu lékaři doporučují zvýšenou konzumaci zeleniny, zejména kapusty Romanesco. Pomáhá normalizovat metabolismus, aby zlepšil celkové zdraví a zvýšil tělesnou aktivitu.
• Květák Romanesco, vyrostl na vlastní zahradě, díky jeho neobvyklému vzhledu se může stát jeho dekorací. Dá se také vysadit a společně s květinami v květináči. Zvláště při kultivaci je nenáročná, včetně mírných ruských zeměpisných šířky a semena se snadno nacházejí na našich regálech.