Jak si vařit chobotnice na salát?

Nedávno, mořské plody jako krevety, mušle a chobotnice, byla novinkou pro většinu Rusů. Nyní je vše možné zakoupit v každém supermarketu. Dnes budeme mluvit, jak čistit a vařit chobotnice

Užitečné vlastnosti

Squid maso není jen pochoutka, ale velmi cenný produkt. Obsahuje mikroelementy a látky nezbytné pro normální provoz všech tělesných systémů.

Hlavní hodnotou chobotnice je přítomnost sodíku, jódu a draslíku ve svém složení. Tyto minerály jsou zodpovědné za normální stav štítné žlázy.

Squid obsahuje bílkoviny, které tělo snadno absorbuje a saturají je energií. Má také mnoho aminokyselin, které zlepšují vizi a metabolické procesy.

Výše uvedené vlastnosti se zobrazují pouze při použití čerstvého chobotnice. Sušená a uzená jatečně upravená těla jsou pro tělo méně užitečná.

Pravidla výběru chobotnice

Odešli jsme do obchodu. V odpovídajícím oddělení je široká škála chobotnice: čistá, zmrazená, neléčená a tak dále. Co si vybrat? Ideální volba - čerstvě chobotnice chobotnice. Ale to je skutečné pouze ve městech, které se nacházejí v blízkosti oceánu. Proto se můžete dostat se zmrazeným produktem.

Před provedením nákupu musíte pečlivě zkontrolovat zboží. Barva kostry chobotnice se liší od bílé až růžovo fialové. Přítomnost žlutého odstínu znamená, že produkt byl několikrát zmrazen a rozmrazen. Je lepší koupit takové squidy. Připravte se z nich lahodný pokrm nebude fungovat.

Čištění

Jak vařit mražené chobotnice, řekneme vám později. Mezitím se budeme zabývat jejich zpracováním. Nejprve je třeba produkt rozmrazit. Obal s obsahem je ponořen do hluboké nádoby naplněné teplou vodou. Rozmrazování může trvat od 30 minut do 1,5 hodiny. Mnoho hospodyňek nalévá horkou chobotnici na chobotnici, aby urychlila proces. Ale v žádném případě to není možné. Ve skutečnosti se produkt zhorší.

Když se nakonec rozmrzne chobotnice, můžete začít s jejich odstraněním z filmu. Ve skutečnosti se musí opustit. Stačí dát těla do misky, nalít vroucí vodu a okamžitě vypustit ji. Pak pod vodou pod kohoutkem odstraňujeme tenký film z prstů. Odstraníme vnitřek připomínající pásky z plastu.

Jak vařit chobotnice

Názory kuchařů na tomto účtu se velmi liší. Někteří věří, že kuchařské maso potřebuje 10-15 minut, což způsobuje pomalý požár. Jiní jsou přesvědčeni, že tento proces by měl trvat několik sekund. Takže stejně - jak vařit? Měkká chobotnice se získává po vaření po dobu 30 minut. Jsou významně zmenšeny. Jatečně upravená těla nakrájíme na kroužky, smažená a podávaná s obroučkou.

Jak vařit chobotnice? Ideálně by tento proces vypadal takto:

• v malém hrnečku nalijte 1 litr vody;
• přidat 1 lžičku. soli;
• čeká na okamžik varu;
• při lavrushku a hrášek pepře;
• Skořápková kostra se umístí do vroucí vody, počítá se na 10 a vyndá se;
• položte na misku, jen s jinými těly.

Další možnosti

Squid je nejen vařený v hrnci. Moderní ženy v domácnosti si mohou vybrat výhodnější volbu. Domácí spotřebiče přicházejí na záchranu.

Jak vařit chobotnice v dvojitém bojleru

Ve speciální nádobě položíme kostru nastavením časovače. Čas přípravy chobotnice pro pár je 10-12 minut. Vše závisí na technických vlastnostech zařízení.

Jak vařit Squid v multivariačním

Zvolte režim "Vaření v páru". Nastavte časovač na 5-10 minut. Jediným mínusem sóje na vaření pro pár je nepřítomnost vývaru. Ale může být vařeno samostatně pomocí malého hrnce. Nebo servírujte vařená jatečně upravená těla s omáčkou pro rybí pokrmy. Jednat sám.

Jak vařit Squid v mikrovlnné troubě

Potřebujeme tepelně odolnou nádobu. Vložte do něj čisté a umývané kostry, nalijte citronovou šťávu a zavřete víko. Čas přípravy kalamari v mikrovlnné troubě s výkonem 700 až 850 W je 2 minuty. Konec procesu bude upozorněn pípnutím.

Salát s chobotnicí (klasický recept)

Sada jídel:

• dvě cibule;
• frac12 - džbány zeleného hrášku;
• 300 g chobotnice;
• jeden rajčat;
• olivy - 14 kusů;
• středně bulharský pepř;
• koření (semena kopru, sušené fenykl).

Pro doplňování paliva:

• polovina citronu;
• 125 gramů přírodního jogurtu;
• 1 lžička. hořčice;
• 4 polévková lžíce. l. olivový olej.

Pro marinády:

• 1 polévková lžíce. l. cukr a sůl;
• větvička kopru;
• 5 lžící. l. ocetové jablko.

Příprava:

1. Cibuli očistěte, nakrájejte na poloviční kroužky a položte je do skleněné nádoby. Uzavřete víčko ještě. Také pošleme nakrájenou jarní cibuli. Děláme marinády. Chcete-li to udělat, míchat cukr, ocot a sůl ve sklenici vařené vody. Výsledná marináda se nalije cibulemi. Uzavřeme nádobu plastovým víkem. Hodíme se dobře. Dali jsme je do chladničky půl hodiny.

2. Vyčistěte jatečně upravená těla kalamáře. Už jsme o tom mluvili dříve. Jak si vařit chobotnice na salát? Nalijte vodu do pánve a počkejte, až se začne vařit. Solim a přidáme sušené bylinky a koření. Položte chobotnice do vody. Vařte 12-15 minut pod uzavřeným víkem. Pak uveďte kostru do cedníku. Počkáme, až se ochladí.

3. Umyjte rajčata. Rozřezáme je do kostek. Pošleme to na misku na salát.

4. Začneme zpracovat bulharský pepř. Odstraňte semena. Maso nakrájejte na kostky a přidejte k rajčatům.

5. Otevřete džbán se zeleným hráškem. Vypusťte kapalinu. Přesně polovina obsahu kanystrů je umístěna v misce na salát.

6. Řezání jatečných těl svalů se slámou. Desku zasíláme do dalších složek.

7. Naše cibule jsou marinovaná. Je nutné tekutinu vypustit a správně stlačit. Potom přidejte cibuli do misky na salát.

8. Otevřete džbán s olivami. Je žádoucí, aby byly rozmístěny. Všechny olivy jsou posílány do salátu.

9. Provádíme doplňování paliva. V misce vylijte jogurt. Přidáme olivový olej a hořčici. Nakrájme citrónovou kůru na struhadle a přikryjeme ji do zálivky. Důkladně promíchejte přísady.

10. Přidejte obličej do misky na salát. Zůstane míchat misku a podávat ji na stole. Přejeme Vám příjemnou chuť k jídlu!

Pravidla pro ukládání

Už víte, jak vařit chobotnice na salátu. Ale co když po vaření zůstalo několik těl? Můžete je dát do ledničky. Při teplotě +6 ... +8 ⁰Skladují se déle než jeden den. Pokud v blízké budoucnosti nechcete jíst maso, je lepší je odnést do mrazáku. Tam mohou zůstat měsíc nebo déle.

Po slovu

Mluvili jsme o tom, jak vařit chobotnice. Tento proces netrvá dlouho. Hlavní věcí je dodržovat pokyny popsané v článku. V důsledku toho získáte lahodný a zdravý salát. Můžete experimentovat vytvářením nových pokrmů s přidáním vařené chobotnice.