`Tsarsky` salát s červeným kaviárem a chobotnicí: drahý, chutný a krásný

Jako každý pokrm má tento salát mnoho různých inkarnací. Jediná věc, která je spojuje, je značná cena jeho součástí. Pravděpodobně je to proto, že salát se nazývá "car" (jako volba - "Royal", což je v zásadě stejné). V den významné události si však můžete dovolit připravit salát "car" - nejméně s červeným kaviárem a chobotnicí. I když skutečně "imperiální" verze obsahuje mnohem dražší součásti.

"Royal" salát s chobotnicí

Jedna z nejvíce rozpočtových možností zahrnuje mořských živočichů v konzervách. V tomto salát „Royal“ s červeným kaviárem a olihně na poslední bance muset vařit čtyři brambory - mohou být v uniformě - a šest vajec. Z druhého, pouze bílkoviny půjdou do salátu, budete muset přijít s další použití pro žloutenky. Brambory jsou oloupané z kůže, vejce - ze skořápky. Přípravné práce jsou hotové, stavba začíná. Nejprve je na misce položena chobotnice z jedné nádoby, řezaná a řezaná - s kroužky nebo slámy. Vrstva je rozmazaná s majonézou, na níž jsou bílkoviny rozloženy - a opět rozmazány. Dva brambory se třejí nahoře - opět majonéza, dále smaží sýr - a opět majonéza. Vrstvy se opakují ještě jednou, sklíčka je posypána červeným kaviárem a poté, co byla naplněna po dobu jedné hodiny, je podávána ke stolu.

Můžete říci císařskou verzi

Za prvé, pro něj jsou všechny oceánské přísady odebírány v nekonzervované podobě. Za druhé - žádné kuřecí vejce, pouze křepelky! A za třetí, tento luxusní salát "King`s" s červeným kaviárem a krevety a chobotnice nezajišťuje "běžné" součásti jako brambory.

Za prvé se připravují mořské živočichy. Třetina kilo krevet na dobu asi tří minut se vaří a po ochlazení se vyčistí. Půl kilo chobotnice se umyje, krátce (po dobu 4 minut) klesne do vroucí vody, nalévá studenou vodu a uvolní z filmů. Jeden a půl tuctu křepelčích vajec je prudce vařeno, oloupáno a nakrájeno na polovinu. Rakovina krky (gramy 200) jsou vařené a pokud byly ve skořápce - vyčištěny - v případě konzervy - jsou dekantovány. Kaluže a cervices jsou řezané, smíchané s vejci a krevetami, jsou ochuceny majonézou a rozloženy na listy salátu. Na vrcholu každé porce je umístěna lžíce červeného kaviáru - a hostům se podává salát "Tsarsky" (fotka zobrazená výše).

Volné doplňky

V předchozím receptu je popsáno tak, aby bylo možné říci, základ, tj. Ty složky, které nelze vynechat. Samozřejmě, šalát "King`s" s kaviárem má různé variace vaření. Takže někdy salát listy Peking kapusty- nahradil křepelčích vajec trutsya- mnoho komponent nemohou být smíchány a tvarů vrstev, stejně jako v prvním receptu. A gurmány přidán do salátu „Královské“ s červeným kaviárem a olihně další složky: okurky, rozřeže na proužky nebo kostky rajčat.

Mořská verze

Pokud jste fanouškem mořských ryb, si můžete udělat salát „Royal“ s červeným kaviárem a olihně přidáním nejen krevety, ale i malé plátky červené mírně osolené ryby. Hlavní složka bude ještě chobotnice - budou vyžadovat kilogram. Jsou rychle uvařeny, vyčištěny a řezány proužky. Také bílkoviny pěti kuřecích vajec se rozpadají. 250 gramů balíček krabí tyčinky snížit kubikami- třetinu kilogram krevet vařených (jsou-li raw) nebo jednoduše opařit (pokud je koupil mražené) a čisté. Stejné množství pstruhů nebo lososa je rozřezáno na kostky. Na rozdíl od jiných receptů zde není k výzdobě červený kaviár - polovina 100 gramového džbánu je přidána přímo do salátu, je oblečena s majonézou a smíchána. Na stole je umístěn průhledný kremanka, zdobený kruhy oliv a kopru.

Mořské plody a zelenina

A všimněte si: zelenina nesnížila náklady na stravu, jako salát „Royal“ s červeným kaviárem a olihně nejsou brambory a mrkev. Za prvé se zpracovává zelenina: 2 smažené papriky různých barev se slámou a chilli paprička je nakrájena co nejjemněji. Malá okurka (snažte se ji najít, je v této nádobě velmi potřebná) je rozkrájená s téměř průhlednými kruhy. V malé misce spojit stoh rostlinného oleje, lžíce medu, šťávy z půlky citronu, a jeho kůru, muškátový oříšek, pepř a sůl. Pro 10 kusů velkých krevety, hřebenatky a slávky - vše neloupaná - pečené v troubě asi čtvrtina Snidane středních chobotnice vařené a řezaných kruhů. Široce salátová mísa se nachází směs nasekané salátu ledovce, rukolou, řeřichou (celkem půl kila), tuřín a brusochkov nasekané čerstvé okurky. Zelenina se nalije do zálivky, posype se opečenými sezamovými semínky a smíchá se. Po 10 minutách se nechá stát na vrcholu mořské plody jsou umístěny - přímo v skořápky a skořápky - olihně kroužky a červeným kaviárem. Kompozice je posypána nakrájeným koprem a umístěna na nejcennějším místě.

Teplý "královský" salát

Chcete-li ho vytvořit, musíte trochu testovat. Můžete si koupit hotové a pečené koše z toho. Teprve pak je připraven salát "Tsarsky" s červeným kaviárem a krevetami, a chobotnice. Recept obsahuje také kořeněnou zeleninu - cibuli, zázvor, celer. Rozpouští se malý kousek másla, to je dáno strouhaného zázvoru (cm 3), 2 lžíce medu, sůl a pepř. Míchání, počkejte pár minut a vylejte kroužky jedné žárovky. Staňte se průhledným - přidejte kroužky ze čtyř chobotnice a libru loupaných krevet. Dusit bez víka a velmi krátké. Když oheň zhasne, nalijte dva strouhané croissanty, rychle promíchejte a okamžitě položte na teplé koše. Posypeme suchými nebo čerstvými bylinkami a jak si položíte na stůl - rozšiřte se na každou polovinu lžičky červeného kaviáru. Takové tartlety jsou velmi chutné - a jsou vhodné!