Jak vařit brambory: rysy, metody a doporučení

Ach, brambory, pochoutka, průkopníci jsou ideální ... Vzpomínáš si na linky ze sovětské písně? Jako dítě bylo obtížné si představit něco víc chutného než brambor pečený v ohni, obzvláště v přírodě. Dnes jsme začali nudně žít, nikdo nevede celou organizaci k tomu, aby rostla a kopala kořenové plodiny a děti po tradičním svačinu neznají, když se celá nádoba s brambory vůbec vaří.

Ale v kuchyni a dnes si bez ní nemůžeme představit první a druhou kuchyni. A víte, jak správně vařit brambory tak, aby si udržely své nutriční vlastnosti? Dokonce i v této jednoduché věci existují jemnosti a tajemství.

Jak vybrat kořenové plodiny

Pro zkušené ženy v domácnosti není žádným tajemstvím, že jeden brambor je rychle vařený a změní se v něžnou omáčku. Další - dokonce i po delší vaření měkká, ale zachová si tvar tyče, která jí byla dána. Závisí to na dvou faktorech:

• odrůda;
• podmínky pěstování brambor (půda, zalévání).

Proto než si přemýšlíte o tom, jak vařit brambory, musíte zvolit vhodnou odrůdu. U bramborových brambor jsou nejlepší odrůdy s vysokým obsahem škrobu. Jedná se o Blue-Eyed, Blue nebo Lorch. Jsou vařeny po dobu 20 minut, po které začíná kůra praskat.

Pokud si myslíte, jak vařit brambory na salát, je třeba seřadit obsah škrobu nepřesahující 15%. Tito zahrnují: Leader, Red Scarlet nebo Nevsky. Pro rovnoměrné přípravu hlíz je nutné vybrat ovoce stejné velikosti.

Příprava na vaření

Nezapomeňte, že extra brambory, oloupané a nakrájené, jsou málo užitečné. Proto musíte okamžitě odhadnout, kolik potřebujete připravit konkrétní pokrm. Pak se rozhodněte, jak vařit brambory. Pokud je kořen zcela potřebný, musíte ho vařit v uniformách. Za tímto účelem je nutno vyčistit a očistit od špíny.

U bramborových brambor a polévky musíte nejprve oloupat brambory z kůry. Dokonce i po tom budete omýt to stejně, takže se na to nemůžete věnovat. Můžete použít škrabky na zeleninu, abyste ušetřili čas.

Brambory jsou normální a chutné

Určitě jste věnovali pozornost, že pyré od jedné milenky se ukáže velmi chutné a na druhé velmi prosté. Záleží na mnoha faktorech, včetně toho, jak vařit brambory v hrnci. Zdá se, že zde může být komplikované. Hoďte do pánve a vezměte ji za 20-30 minut. Již v této fázi je nutné dodržovat několik pravidel:

• je nutné skočit před tím, než zapálíte hrnce;
• pro každý kilogram brambor je třeba dvě lžičky soli;
• ujistěte se, že kořenovou zeleninu zcela naplníte vodou a uzavřete víko;
• můžete vařit celou zeleninu nebo je nakrájet na kusy;
• po vaření počkejte asi 20 minut.

Chcete-li zkontrolovat, musíte projít jeden brambor tenkým nožem. Pokud se kotouč dostane snadno a jemně, můžete bezpečně nalít do vody. To jsou téměř všechny základní znalosti o tom, jak vařit brambory v hrnci. Existuje však i několik dalších možností, které je také důležité vědět.

Jak vařit v mikrovlnné troubě

Někdy je nedostatek času a několik kamenů již vaří na sporáku. Zvláště se tato situace často vyvíjí během prázdnin. Tam jsou další pomocníci kuchyně, například mikrovlnná trouba. Jak správně vařit brambory v mikrovlnné troubě? To vyžaduje formu vhodnou pro tento účel. Pokud ji nemáte, použijte obvyklý balíček.

Další pokyny:

• Umyjte, kartáč a nakrájejte zeleninu na kusy.
• Složte zeleninu do sáčku, nalijte kořením a přidejte máslo. Pokud chcete získat zvláštní chuť, položte několik plátků slaniny.
• Vázni paket a promícháme.
• Nezapomeňte dělat pár otvorů, abyste nechali vzduch z vaku.
• Zapněte 8-10 minut pro maximální výkon.

Nyní můžete pečlivě otevřít obal a protřepat zeleninu na misku a ozdobit zelenou. Ukázalo se, že vynikající příloha.

Moderní asistent

Jedná se o to, jak přizpůsobit multivark pro přípravu hlíz. Je to velmi výhodné. Můžete jen dát program a jít o své podnikání. Když se vrátíte, otevřete víko a najděte hotové a horké brambory. Jak a kolik vaří brambory v multivarkách? Obvykle je pro režim "polévka" dostačující 40 minut. Pokud je miska naplněna, může trvat dalších 10-15 minut.

Chcete-li zlepšit chuť připravené zeleniny, můžete okamžitě přidat koření, máslo. Poté se brambory stanou nejen součástí vaření nádobí, ale samostatnou oblohou.

Doba vaření

To je nejdůležitější otázka. Ve skutečnosti z tohoto ukazatele závisí kvalita konečného produktu. Zde jsou dvě doporučení. Nejprve rozdělte dobu vaření před vařením a pak. Jakmile voda začne vařit, můžete snížit požár a zjistit čas. Takové odpočítávání bude nejpřesnější. Jak již bylo řečeno, existují odrůdové rysy hlíz. Proto je třeba se řídit časem vaření po dobu 15 minut, poté začněte kontrolovat nůž na připravenost.

Brambory na salát

Dále jsme zkoumali, jak je možné připravit oloupané kořenové plodiny. Ale často, musíme se dostat k východu rostlinném, tak to může být určitým způsobem sekat a připravit občerstvení nebo salát. K tomu je důležité vědět, jak vařit brambory v uniformě.

Umyté hlízy by měly být umístěny v hrnci, naplněné vodou a zapáleny. Ihned vylijte sůl, aby se zabránilo praskání kůry. Po vroucí vodě můžete zjistit čas:

• Pro vaření v pánvi - 20 minut.
• Pro vaření v multivarku - 30 minut.
• Mikrovlnná trouba je dostatečná po dobu 10 minut.

Po uplynutí doby můžete zeleninu nalít vodou s cílem urychlit chlazení. Poté můžete zeleninu odloupat z kůry a nakrájet ji podle receptury. Je to přibližně pochopitelné, kolik vaří brambory pro olivír. A proč nemůže vařit salát oloupanou zeleninu? Ve skutečnosti to nemůže být nic komplikovaného. Proč tedy paní nepoužívají tímto způsobem?

Výhody pro tělo

Tento způsob vaření nejen šetří čas. Umožňuje vám ušetřit nejvíce vitamínů a živin obsažených v této jedinečné kořenové zelenině. Protože není těžké vařit brambory v uniformě, můžete tento úkol svěřit dětem nebo vašemu manželovi. Když přijdeš domů, všechno bude připraveno. Zbývá nakrájené na koupě sledovaného sledování a večeře jsou téměř na stole.

Výhodou tohoto způsobu přípravy je také rychlost. Pouze 15-20 minut, a můžete hlízy jen chřadnout v pohodě. Pokud jsou vařené ve vyčištěné formě na pyré, je nutné okamžitě rozemlet, jinak bude kvalita finálního jídla mnohem horší.

Příprava polévky

Jak začíná mladá hospodyně? Samozřejmě s přípravou prvního jídla. Lehká, vydatná polévka - to je to, co potřebujete každý den. A jaký je jeho základ? Ne, ne obiloviny a maso. Jedná se spíše o další přísady, které z něj činí chutnější a výživnější. Ale žádná polévka nemůže dělat bez brambor.

Aby byl vývar chutný, musíte znát několik pravidel. Hovoříme o tom, jak vařit polévku s bramborami. Především je třeba připravit vývar. Bude to zelenina nebo maso - záleží jen na vašich preferencích. Poté to sůl a můžete položit zeleninu.

U prvních jídel jsou kořenové plodiny rozřezány na malé kostičky. Některé ženy v domácnosti dávají přednost tomu, aby je broušily ve formě pruhů. Z této chuti se nemění. Doba vaření je v tomto případě prakticky nezávislá na odrůdě a je 15 minut. Ale pokud se vám líbí, že se zelenina téměř rozpustí v vývaru, pak vyberte odrůdy s vysokým obsahem škrobu. Některé ženy v domácnosti oddělí brambory odděleně a rozdrtí je v pytlíku, poté jsou opět spuštěny do polévky. Samozřejmě, že je lepší se vypořádat se všemi brambory, ale jen s několika věcmi.

Pokud máte v úmyslu vařit polévku, není třeba provádět žádná opatření k uchování nakrájené zeleniny. V tomto případě můžete jen vařit déle, a pak mletím s mixérem. Brambory a houby jsou často hlavními součástmi tohoto pokrmu.

Bramborová kaše

V zásadě nemusíte dělat nic zvláštního. Pro jakýkoli způsob vaření stačí prodloužit dobu vaření pouze o 10 minut. V tomto případě je zelenina drobivá a snadno se změní v jemnou hmotu. Tam je jedna jemnost - získat chutné pyré je nejlepší, aby se mladé brambory, a zralé. Příprava trvá asi 30 minut, ale výsledek nezklame. Během tohoto období se brambory vaří, bude to mnohem snazší.

Namísto závěru

Z brambor je možné připravit obrovské množství pokrmů. Polévky, vedlejší pokrmy, bramborová kaše, saláty, koláče - bez tohoto kořene nemůžeme udělat téměř žádné jídlo. Je dokonce přidáván do koláčů a sušenek. Dnes jsme hovořili o různých způsobech tepelného ošetření. Bude užitečné poznat každou mladou hostesku.