Jak sušit jablka v sušičce? Při jaké teplotě sušíte jablka?

Během období sklizně je čas sklízet pro budoucí použití. Mnoho lidí dává přednost zeleninovým a ovocným konzervám a okurkám. Velmi chutné kompoty a konzervy. Poměrně populární je sklizeň zeleniny, ovoce a bobulovin. Existuje obrovský počet receptů na přípravu těchto polotovarů. Nemělo by však být zapomenuto, že rostlinné a ovocné skořápky mohou být připraveny sušením. Tento druh skladování výrobků má řadu výhod. Za prvé, maximální konzervace vitaminů, stejně jako absence konzervačních látek. Sušené ovoce mají dlouhou dobu skladování, což nevyžaduje vytvoření zvláštních podmínek.

Sklizeň sušených jablek

Kompot s sušenými ovocemi je populární nápoj připravený v zimě. Hlavní složkou je jablka. Na první pohled se může zdát, že je těžké je vyschnout a nemůže se sami vypořádat. Nemá-li ani speciální úpravy, není těžké připravovat jablka. Existuje několik různých způsobů vaření a nejjednodušší z nich je sušení na slunci.

Přirozený způsob sklizně je nejjednodušší a nejlevnější

Sušené ovoce jsou velmi užitečné. Doma můžete jablka vyschnout venku. Tato metoda sklizně přispívá k ochraně živin. Kvalita obrobku bude záviset na správnosti jeho provedení. Jak sušit jablka na slunci?

Hlavní podmínkou této metody je teplota vzduchu. Samozřejmě, tato událost je plánována na období s intenzivním slunečním zářením. Při zakaleném nebo chladném počasí není možné sušit jablka. Speciální příprava ovoce není nutná. Pro sušení vhodných zralých hustých jablka sladké a kyselé. Plody se omyjí a suší. Potom vyjměte jádro a nakrájejte na tenké plátky. Před rozložením slepic jablek jsou nádoby lemovány pergamenový papír nebo čistou látku. Řez je umístěn na plechu nebo dřevěný podnos v jedné vrstvě. Jsou umístěny na slunci. Sušení zajišťuje každodenní protřepávání kontejnerů s ovocem. Současně se řez jablek otočí. Doba přípravy sušeného ovoce trvá tři nebo čtyři dny.

Smíšený způsob přípravy

Krájení ovoce by měl dobře uschnout. Dokonce i malé množství vlhkosti může poškodit sušené ovoce během skladování. Proto, pokud slunce není dostatečně jasné, může být nasekaná jablka a vysušena v troubě. Při jaké teplotě sušíte jablka?

Začněte sušení ve čtyřiceti stupních Celsia. Pak se teplota zvýší na sedmdesát stupňů Celsia. Poslední etapa se odehrává ve šedesát stupňů Celsia. Celý proces trvá asi šest hodin. Připravené sušené ovoce jsou ochlazeny a umístěny v papírových pytlích, pytlích nebo skleněných nádobách. Jsou velmi dobře udržované a v zimě budou skvělou vitaminovou pomoc.

Aplikace technologie pro výrobu sušeného ovoce

Přirozená cesta je dobrá. Ale pokud je léto deštivé, není vidět žádné dobré sušené ovoce. V tomto případě záchranná technika přichází k záchraně. Mnoho pro tento účel používá elektrické trouby nebo Mikrovlnné trouby. Samozřejmě, speciální zařízení bude vhodnější pro přípravu suchých předlitků. Elektrické zařízení pro jablka je vynikajícím řešením tohoto problému. Není nutné se spoléhat na povětrnostní podmínky a dobu roku.

Princip činnosti

Jablka jsou šťavnaté ovoce. K přípravě sušeného ovoce z nich bude nutné odpařit vlhkost obsaženou v ovoci. Toho lze dosáhnout v režimu vysoké teploty a konstantního průtoku vzduchu. Pro tyto účely byly navrženy různé verze elektrických sušiček, které zajišťují odpařování vlhkosti. Obvykle je to termostat s vestavěným ventilátorem.

Různé možnosti pro sušičky

Jak sušit jablka v elektrické sušičce bude záviset na typu vybraného zařízení. Jednoduchá konstrukce se skládá z plastového plechu majícího tloušťku 3-5 mm. Vnitřek je vybaven topným tělesem. Paleta určená pro rozdělení ovoce, má velikost 20x60 viz Jak sušit jablka v elektrické sušičce tohoto typu? Tato možnost je velmi snadná k ovládání, nevyžaduje speciální dovednosti. Na paletě položte jablka na plátky v jedné vrstvě. Zapojte zařízení do zásuvky. Celý proces sušení spočívá v pravidelném převracení krájení jablek.

Složitější typ elektrického zařízení má vyšší produktivitu. Hlavní částí je elektromotor, obvykle umístěný na spodní straně. Nad ním je nastaven jiný počet plastových palet s nárazníky. Celá konstrukce je opatřena krytem s odvzdušňovačem. Elektrické sušičky tohoto typu jsou kompaktní a pohodlné pro provoz. Jsou vybaveny různým počtem palet a mohou mít jiné volitelné vybavení.

Jak sušit jablka v elektrickém sušičce tohoto typu? Motor vytváří proud horkého vzduchu, který proudí do nainstalovaných zásobníků. Před zapnutím sušičky byste měli připravit jablka. Jsou důkladně omyty a sušeny. Jablka jsou nakrájena na tenké plátky a umístěna do podnosů. Řezání se nejlépe provádí ve formě polotovarů a těsně před sušením. Připravené ovoce rychle oxiduje a ztmavne. Ovoce se předloží na paletách v jedné vrstvě. Všechny přípravné práce jsou hotové. Zařízení můžete zapnout.

Kolik sušených jablek v sušičce? Teplotní režim může být odlišný. Nízká teplota - 35 stupňů Celsia, střední - 50-55 stupňů Celsia, vysoká - 60 stupňů Celsia. Jablka se suší průměrná teplota během deseti hodin. Po ukončení sušení se zařízení vypne. Neodstraňujte však zásobníky ihned po skončení práce. Zůstanou na svém původním místě po dobu třiceti minut. Během této doby se sušené ovoce ochladí. Nyní jsou palety odstraněny. Sušené ovoce se nalije na připravené tácky. Nejlepší je, když hotové výrobky zůstávají na volném prostranství po určitou dobu. Pak se zabalí Sušené jablka v připravených papírových pytlích nebo plátěných pytlích určených ke skladování.

Stanovení připravenosti sušeného ovoce

Jak sušit jablka v elektrickém sušičce na plnou připravenost? Sušené ovoce se považují za plně připravené, pokud řez změnil svou přirozenou barvu a nelepil se na ruce. Doba schnutí různých druhů jablek se může lišit. Záleží na šťavnatosti ovoce. Sušení časných a středních odrůd bude trvat o něco méně času než zimní. Velmi šťavnaté plody musí být vysušeny v několika etapách. Pokud je řez na konci procesu sušení mírně vlhký, měl by být vysušen.