Dort s halibut: recept na vaření. Jak si vařit koláč s halibut?

Piroghellip - s masem, rybami, zelím, tvarohem, jablky - symbolem domácího komfortu, hymna na zručné ruce paní, sen každého gurmánce. Skutečné mistrovské dílo kulinářského umění, které je daleko od toho, aby bylo pro každého vytvořeno. Ale jak říkají, cesta bude zvládnuta touto cestou. Zkusme se naučit, jak vařit koláč. S halibut. Samo o sobě je delikátně lahodné, mastné, s hustým masem, tato ryba bude skvělou náplní pro naše mistrovské dílo. Jste připraveni? Pokračujeme. Takže agenda: "Jak uvařit koláč s halibut" a v několika variantách.

Halibutový dort

Recepty na toto jídlo zahrnují přípravu těsta. Překvapuje vás naše objasnění? Nestojí to za to. Protože kromě této možnosti se také pokusíme vyrobit rybí koláč s halibutem z bavlněného pečiva a hellip - bez něj vůbec. Ale o všechno v pořádku. Takže, tradiční způsob.

K přípravě tohoto lahodně lahodného pokrmu ukládáme následující složky.

• Kefír (potřebujete jedno sklo).
• S rostlinným olejem (100 ml).
• Vejce (2 ks).
• Mouka (4 šálky).
• Margarín (1 balení).
• Čajová lžička sody.
• Sůl (poloviční lžička).
• Cukr (1 čajová lžička).
• Halibut (700 g).
• Černý mletý pepř (podle vlastních požadavků).
• Cibule (3 nebo 4 ks).
• Dill.
• Bazilika.
• Petržel.

Jak vařit

Nejprve těstíme těsto. K tomu musíte margarín roztavit, míchat s kefírem, přidat jedno vejce, máslo, sódu, cukr, sůl a mouku. Pečlivě promíchejte vše. Pak připravíme náplň. Halibutské maso se zbaví kostí (je-li nějaké), pak nakrájíme na tenké proužky, sůl-pepř. Cibuli vyčistíme, nakrájíme na kostky, smažíme. Mimochodem, pokud existuje touha, můžete smažit houby jako další přísadu spolu s cibulí. Houby udělají koláč s halibutem ještě chutnější.

My rozdělíme tělo na dvě části: velké a malé. První vrhá a leží na plechu nebo ve formě, olejované. Pak na celém povrchu těsta rozdělte polovinu smažené cibule, jemně nasekané zeleniny. Poté položíme kousky halibuta nahoru a posypeme zbytky cibule a všechny stejné zelené. Malá odchylka. Pokud je někdo negativní ohledně kombinace ryb a petržele, kopru a bazalky, pak poslední složky nelze vůbec použít. Plnění je tedy připraveno. Uzavřeme ho z vrcholu s vytaženým druhým kusem těsta, pečlivě zalepíme hrany. Posíláme budoucí koláč na již vyhřívanou až sto osmdesát stupňovou troubu po dobu dvaceti minut. Pak vyndáme, zmačkáme zmačkané vejce a v troubě se vrátíme dalších deset minut. Všechno, náš halibut koláč je připraven. Můžete zavolat domů na stůl a předvést své kulinářské dovednosti.

A teď už trochu zjednodušíme úkol, protože pro ztělesnění dalšího receptu v elegantním jídle si vezměme připravené těsto - těstoviny. V tomto případě však budeme potřebovat nejen čerstvé ryby, ale i kouření.

Puff pečivo s halibut

Přesto není nic, co by bylo možné nazvat jednoduchými všemi důvtipnými. Připravte tento lahodný koláč může být velmi rychle. A ani speciální kulinářské dovednosti nebudou potřebné. Nicméně, jestliže my jsme někdo, kdo se pokusí naši misku, a říkat, že dnes poprvé v našem životě přijít do trouby, oni nevěří nám. Protože nádherný vzhled koláče, křupavá kůrka a jemná chuť kouřového nádivku budou živými svědky toho, že šéfkuchař nejprestižnější restaurace, která ho vaří, nepotřebuje botu.

Ale než se korunujete s vavříny extra-třídního mistra, musíte běžet do obchodu pro:

• Balení obalového pečiva.
• Údený halibut (bude potřebovat 500 gramů).
• Čerstvý halibut (je lepší mít filé, stačí 300 gramů).
• Mléko (250 ml).
• Smetana (125 g).
• Máslo (50 g).

Jedno vejce, sklenici mouky, cibule, pár stroužků česneku, sůl a pepř se najdou v každé chlupaté paní.

Technologie přípravy

Cibule a česnek se čistí, střílí náhodně, smaží se v oleji (krém). Ryba se odřezává stejným způsobem jako v předchozím receptu. Přidejte ho na pečeně a poté jej nalijte mlékem. Nechte se vařit asi 15 minut. Tentokrát to stačí k tomu, aby se vypořádal se zkouškou. Rozdělíme je znovu na dvě části (dříve nezapomínáme na rozmrazení), přetočíme je do vrstev. Namažte tvar nebo plech s olejem, rozdělte větší vrstvu na povrch. Plnění je téměř hotové. Zbývá to nalít do ní zakysanou smetanou a přivést k varu.

Jakmile směs mírně ochladila, rozložila jsme ji na těsto a pak ji uzavřela druhou vrstvou. Hrany jsou narušeny, povrch je namazán vajíčkem. Nezapomeňte udělat několik děr pro výstup páry. Pokud existuje touha, můžete povrch vyzdobit těmi údaji, které byly vyňaty z těsta - řekněme, ryby. Nicméně, bez nich, náš koláč s halibut z bobuloviny bude ohromující. Jen nezapomeňte dát ji půl hodiny v předehřáté na dvě stě stupňů trouby. A to je všechno. Miska je připravená. Reputace je nejlepší kuchařka. Z jídla nebudou žádné drobky, a každý den, každý, kdo to zkusil, bude vyžadovat koláč s halibutem na snídani, oběd a večeři. Jenom dosud neví, že v rukávu máme trumfovou kartu. Který z nich? Nabízíme jim rybí koláč v angličtině.

Recept z mlhavého Albionu

Tento koláč s halibutem bude dělat, jak slíbil, bez testu. Mimochodem, autory receptury - Angličané - říkají, že by měl být takto připraven hotový rybí koláč. No, zkusme to zkusit. K tomu jsme zásoby:

• Brambory (je zapotřebí 1 kg).
• Halibut, přirozeně (400 g).
• Cheddar sýr nebo podobný sýr (150 g).
• Smetanové máslo (80 g).
• Mléko (200 ml).
• S olivovým olejem.
• Sůl, můžete pepř - podle vašich preferencí.

Vaření

Brambory musí být vyčištěny, promyty, nakrájeny a vařeny. Vše, co máme. Zde, zatímco Britové nemají co nabídnout. Brambory se vaří. Doba potřebná pro jeho přípravu musí být vynaložena s výhodou, a proto se budeme zabývat halibut. Dali jsme ho do oleje (olivový!), Pepř-sůl, nalijte mléko a pečte po dobu dvaceti minut. Teplota je sto osmdesát stupňů. Děláme bramborovou kaši a máslo. Rozdělíme to na dvě části. Připravíme ryby, rozdělíme je. A namísto toho dáváme první část pyré do formy, pak na ni - plnění, tj. Halibut, tvoříme vrchol koláče z pozůstatků drcených brambor. Dali jsme do trouby. My vaříme při teplotě dvě stě stupňů po dalších deset minut, pak se vyndáme, posypeme strouhaným sýrem a opět jej pošleme do trouby dalších deset minut. Pik je připraven. Můžete začít chutnat.

Nicméně, zvláště korozivní si mohou všimnout, že koláč s halibut v angličtině chytře maskovaný jako náš bramborový kastrol. No, nebudeme se hádat. Nechte kastr. Je to stále vynikající!