Receptura "Červená" pro začátečníky. Cake `Ryzhik`: klasický recept

Dnes bychom rádi mluvili o tak nádherném dezertu jako dortu pod zábavným jménem "Redhead". Tento pokrm je podobný „medovník“, ale má jedinečnou sladkokyselou chuť, která mu umožňuje, aby se stal králem jakéhokoliv svátku nebo čaje. Nabízíme Vašemu soudu několik receptů na tento dezert. Ujistěte se, že používáte alespoň jednu z nich, a věřte mi, že vaše rodinní příslušníci a hosté ocení vaše úsilí.

Cake "Ryzhik" - klasický recept

Chuť tohoto dezertu je s největší pravděpodobností známá většině z nás od dětství. Dnes, stejně jako před mnoha lety, je vždy k prodeji v obchodech s potravinami a v kuchařství. Je však možné a doma vařit dort "Červená". Klasický recept na tento kulinářský produkt není tajemstvím a při přípravě není nic komplikovaného.

Takže, pokud jste se rozhodli léčit sebe a svou rodinu nebo hosty v této chutné a delikátní dezerty, že je třeba připravit něco k jídlu. K testu: dvojice malých vajec, 80 g cukru, pár lžíce medu, másla - 100 g, tři šálky mouky, 0,5 lžička vanilkové 1 lžička jedlé sody a špetka soli. Pro krému: sklenici mléka, tři lžíce mouky, 100 g cukru, jedno vejce a 180-200 g másla.

Proces vaření

Cake "Red", klasický recept, který popisujeme, předpokládá přítomnost několika dortů, rozmazaných smetanou. Proto začínáme hlavním dílem ve formě sušenky. V malé pánvi roste vajíčka s cukrem, vanilinem a solí. Chcete-li to provést, použijte šlehání nebo vidličku. Předem je máslo, které bylo odebráno z chladničky, nakrájeno na malé kostičky a přeneseno do misky s vejci. Přidáme tam med. Hrnce pošleme do slabého ohně a nezapomínejme na neustálé míchání, zahřejte, až se cukr a olej zcela rozpustí. Poté přidáme hodně sody a vaříme další minutu. Odstraňte hmotu z desky a nechte ji trochu vychladnout.

Mouku prosíme a postupně jej vylijeme ke směsi vajec, cukru a medu a hněteme těsto. Pokud jste udělali všechno v pořádku, mělo by to být jemné a měkké. Hotové těsto je zabaleno ve filmu a po chvíli je posláno do chladničky.

Zatímco těsto ochlazuje, můžete jít na přípravu krému. Chcete-li to provést, porazte vajíčka s mlékem, moukou a cukrem. Směs vložíme do ohně a vaříme, pamatujeme si, až ho zahustí. Potom vyjmeme krém z desky a trochu ho ochladíme. Poté přidáme máslo a mícháme s míchačkou, dokud nebude hladké. Náš krém je připraven! Chvilku ji vyjmeme v chladničce.

Vezměme chlazené těsto a rozdělíme je na 7-8 kusů, z nichž každý je tenké. Jednou z budoucích koláčů položíme na plech na pečení a pečeme v troubě při teplotě asi 200 stupňů před zhnednutím. Všechny pečené krusty se skrývají v jedné hromadě a oddělují nerovné hrany. Řezy mohou být nakrájeny a použity pro pozdější zdobení dortu.

Každý koláč je rozmazaný smetanou a přidává se k sobě navzájem. Také rozmazněte strany našeho dortu. Na horní straně a po stranách zdobte dezert drobky. K tomu lze také použít sekané ořechy. Koláč necháme na stole na pár hodin, takže koláče jsou dobře namočené ve smetaně. Pak jej odstraníme na noc v chladničce. Cake "Red", klasický recept, o kterém jsme vám řekli, se ukázalo jako velmi jemné, chutné a voňavé. Bude dokonale odpovídat čaji, kávě nebo jiným nápojům.

Cake "Ryzhik" med - recept, foto

Pokud jste dlouho chtěli vařit pro lahodný a jemný dezert, pak se ujistěte, že používáte tuto metodu.

Složky

Nejprve je třeba uložit následující produkty. Na těsto: cukr - dva šálky, čtyři vejce, máslo - 160 gramů, dvě polévkové lžíce medu a dvě čajové lžičky sody, pět šálků mouky. Pro krém: 500 ml smetany, stejné množství zakysané smetany a půl šálky práškového cukru. Chcete-li zdobit náš kulinářský produkt, můžete použít kondenzované mléko a několik čerstvých bobulí.

Proces vaření

Vejce, máslo, cukr, med a soda v misce. Pak jej dejte na vodní lázeň. Míchejte, dokud má hmotu jednotnou konzistenci. Odebereme z lázně a najednou nalijeme všechnu mouku. Hněteme těsto, mělo by to být lepkavé a mírně tekuté a my jsme jej odstranili půl hodiny a hodinu v chladničce.

Přidáme ochlazené těsto na stůl, případně smícháme více mouky a rozdělíme je na 12 stejných částí. Roztřepeme tenké krusty a pečeme na pečení v předehřáté troubě o 180 až 200 stupňů několik minut před zhnednutím. Položte je na sebe a ořízněte je nožem tak, aby měly stejný tvar.

Teď se podíváme na přípravu krému. V misce rozemlete smetanou, smetanou a práškovým cukrem. Třepe se směšovačem, dokud hmota nedosáhne konzistence krému. Rovnoměrně namažte 11 koláčů, poslední - nedotýkejte se. Smíchejte drobky z dortu s válečkem a posypeme stranami dortu s nimi. Můžete to udělat buď rukama nebo pomocí špachtle.

Z výše uvedeného je náš kulinářský výrobek mazán kondenzovaným mlékem nebo čokoládovou polevou a zdoben bobulí. Lahodný dort je připraven! Nechali jsme ho ponořit hodinu a posedět, abychom si dali čaj! Byla to velmi jednoduchá a příliš drahá receptura "Červená". Medová chuť tohoto dezertu se téměř necítí, což vám umožní vychutnat si tento pokrm i pro ty, kteří se tomuto produktu nelíbí. Bon appetit!

Jak udělat koláč "Ryzhik" se zakysanou smetanou

Rozhodnete-li se léčit své domácnosti jako dezert, budete muset připravit následující produkty: dvě vejce, čtyři lžíce cukr, máslo - 100 gramů, dvě čajové lžičky sody, 600 g mouky, 250 g medu. Pro krém potřebujeme 700 gramů zakysané smetany a sklenici cukru.

Proces vaření

Receptura "Červená" se zakysanou smetanou je poměrně jednoduchá. Nicméně, u zástupců slabé poloviny lidstva, může být problém s uvedením těsta do koláčů. Proto je pro tento postup žádoucí přilákat mužskou moc.

V pánvi rozlomte vejce, položte sódu, máslo, cukr a med a dejte je na vodní lázeň. Poté, co se přísady trochu zahřívají, začněte je bičovat směšovačem, až se vytvoří hustá pěna a zvýší se hmotnost v objemu. Horká směs se nalije do hluboké misky, pak vylijeme veškerou mouku. Těsněme těsto, které by mělo trochu lepkavé. Rozdělíme je na přibližně 10 dílů, z nichž každá je válcována do tenkého koláče požadovaného tvaru. Proveďte to přímo na pergamenu, který je umístěn na plechu. Aby se dort během pečení nezbublil, propícháme ho na několika místech vidličkou. Panu posíláme do trouby vyhřívané na 200 stupňů po dobu 5-7 minut. Stejně postupujeme se všemi dorty. Pak je trochu ochladí a ořezává je, aby získal požadovaný tvar.

Teď se podíváme na přípravu krému. Tento proces je velmi jednoduchý: prostě smícháte zakysanou smetanu s cukrem, dokud se zcela nerozpustí a hmotnost se zvýší. Krém by měl být tekutý, protože potřebujeme spoustu vlhkosti, abychom nasákli suché koláče.

Nyní se podíváme na formování dortu. Rozložili jsme na velkou misku koláčů a důsledně je pokryli hustou vrstvou krému. Také pokryjeme strany našeho kulinářského produktu. Pokrčte dort s nasekanými zbytky z dortu. Odstraňujeme dezert v noci v chladničce. Ráno můžete pít čaj lahodný dort! Bon appetit!

Připravíme dort "Ryzhik" s pudinkem

Pokud si často koupíte takový dort v obchodě nebo v kuchařství, pak má smysl pokoušet se učinit sami doma. Zvlášť, že recept „Ryzhik“ pudink je velmi jednoduchá, nevyžaduje speciální přísady a je cenově dostupné i pro nezkušené kuchaře. Takže, pokud si troufáte, je třeba si připravit následující produkty: tři šálky mouky, 200 g margarínu nebo másla, čtyři vejce, šálek cukru, 2-3 lžíce medu, lžičku jedlé sody. Složení pro pudink: 1,5 šálků cukru, tolik mléka, tří vajec a 250 gramů másla.

Proces vaření

Doporučujeme začít s krémem, aby se mohlo ochladit v okamžiku, kdy sestavíte dort. Porazte vejce s cukrem, nalijte mléko, přidejte máslo a zapálte. Neustále se míchá, takže kusy se netvoří, vařte až do hustého. Vyjměte z desky, dobře promíchejte směšovač a nechte vychladnout.

Nyní se obracíme na přípravu koláčů. V hrnci rozpustíme máslo nebo margarín, přidáme vejce, cukr, med, soda, přinést hmotnosti až k varu, načež Cook vzniku další pár minut. Nalijeme směs do hluboké mísy a kombinujeme ji s moukou. Těsněme těsto. Rozdělíme to na 7-8 kusů. Pečeme a pečeme, dokud se v troubě nezhustíme, zahřejeme na 200 stupňů. Hotové koláče naříznuté do požadovaného tvaru. Zbytky neztrácíme, ale brousíme je válcovým kolíkem nebo mixérem. Sbíráme náš dort, střídavě promazyvaya každý Korzhik pudink. Horní a boky posypeme drobky. Pošleme ji do chladničky několik hodin. Zde je naše lahodné "červené" s pudinkem a připravené!

Další způsob, jak udělat koláč

K dispozici je také recept "červená" s kondenzovaným mlékem. Toto těsto se dělá stejným způsobem jako v předchozí verzi. Ale k přípravě krému se používá kondenzované mléko (300 gramů), teplé máslo (200 gramů) a pomerančová kůra. Maslo je zbit směšovačem, až se vytvoří svěží pěna, a pak se postupně zavede kondenzované mléko a kůra. Mazte ​​koláče smetanou a sbírejte dort. Dezert může být zdoben krásnými bobulemi.