Jak vařit Brownie dort v multivariačním?

Čokoládový hnědý dort je pečený v multivarkách asi za 40-60 minut (v závislosti na kapacitě a objemu vaší kuchyňské jednotky). Za zmínku stojí, že takový neobvyklý dezert přišel do naší země ze Severní Ameriky. A dnes tento svěží a lahodný dort je velmi populární mezi těmi, kteří si svůj život neuvědomují bez domácího koláče a čokolády. Takže pojďme dohromady, abychom zjistili, jak správně připravit houskový dort Brownie v multivariátu tak, aby byl co možná nejjemnější a nejjemnější.

Mimochodem, lidé, kteří ještě nemají takové kuchyňské zařízení, mohou také prezentovat dezert. K tomu je zapotřebí pravidelně rozdělené formy a trouby. Ve zbytku zůstává způsob výroby čokoládového výrobku stejný.

Dort "Brownie" v multivariačním "Panasonic": krok za krokem recept na vaření

Chcete-li připravit takový chutný a jemný dezert, musíte si koupit:

• čokoládová tmavá bez jakýchkoli inkluzí - 200 g nebo 2 standardní dlaždice;
• máslo smetanové čerstvé - 170 g;
• mouka prosívaná bílou - od 100 g (přidat na osobní rozhodnutí);
• jemný jemný cukr - 200 g;
• soda (pro uhasení pouze 6% jablečného octa) - dezertní lžíce;
• sůl jemné moře - malá špetka;
• vejce velké kuře - 3 kusy;
• ořechy nebo mandle - 110 g;
• rafinovaný rostlinný olej - 15 ml (pro mazání formy).

Proces hnětení základny

Předtím, než vypečíte bramborový dort ve vícerozměrné formě, měli byste dobře čistit čokoládovou základnu. Toto těsto příliš silné je velmi odrazováno. Měla by být poměrně tekutá a viskózní (jako Charlotte). Pokud zanedbáte tuto radu a nalijte hodně mouky, dezert se ukáže jako tvrdý a bez chuti. Při přípravě základny je tedy nutné rozbit tmavé čokoládové tyčinky, dát je do misky spolu s čerstvým máslem a neustále se míchat, roztavit se ve vodní lázni. V důsledku toho byste měli získat jednotnou hmotnost, která by měla být mírně ochlazena.

Zatímco čokoládově-olejová směs ochlazuje, je nutné řešit zpracování ořechů. Získaný produkt vyžaduje dobré mytí, sušení v mikrovlnné troubě nebo ve smažce a pak se nasypte do velké drti. Dále by měly být ořechy vloženy do chladené čokoládové hmoty granulovaný cukr, horký stůl se sodou, kuřecími vejci a mělkou mořskou solí. K základně by mělo být přidáno malé množství mouky. Všechny ingredience musí být smíchány tak, aby těsto bylo co nejhomogennější a bez hrud.

Proces tvorby misky

Jak bylo zmíněno výše, Brownieho sušenka není v multivariátu příliš dlouhá. Ale před přípravou takového dezertu by měl být správně umístěn v misce přístroje. K tomu musí být nádoba olejována slunečnicemi rafinovaný olej (včetně stran) a pak vylijte celou směsnou základnu. Pokud se obáváte, že se dort přilepí na mísu, pak namísto rostlinného tuku může být pokryta pergamenovým papírem.

Tepelné zpracování dezertů

Po rozložení těsta v kapacitě zařízení by mělo být zavřené a program "Pečení" po dobu 60 minut. "Brownie" koláč v multivarku je považován za zcela připravený, pokud zubní pásek uvíznutý do sušenky zůstane suchý a nelepí se na surovou základnu. V opačném případě může být doba vaření dezertu zvýšena o dalších 10 minut.

Připravený koláč je třeba vyjmout z multivarkáře, umístit na plochou desku nebo prkénko a úplně ochladit. Současně můžete udělat vynikající náplň nebo čokoládový ganache.

Základní ingredience pro krém

Sušenka čokolády "Brownie" v multivárně může být ozdobena jakýmkoliv krémem. A doporučuje se aplikovat pouze zhora a neříznout koláč na tenké koláče.

Takže pro přípravu ganasu budeme potřebovat:

• krémové tuky - 200 ml;
• práškový cukr - frac12-sklo;
• máslo - 75 g;
• hořká čokoláda - 90 g.

Proces sladké smetany

Dort "Brownie" v multivariátu bude mnohem chutnější a krásnější, pokud pečený houbový dort dodatečně nalévá samo-vařený čokoládový ganáš. Chcete-li to udělat, nalijte 150 ml smetanové smetany do kovové mísy, nalijte práškový cukr a přivedejte k pomalému ohni, přivedete k varu. Dále by měla být výsledná hmota odstraněna z desky a okamžitě přidána rozbitá dlaždice hořká čokoláda, stejně jako čerstvé máslo. Když se všechny ingredience roztaví a vytvoří voňavou hustou směs, můžete začátkem přímo zdobit misku. K tomu je třeba hotové sušenky umístit na velký dort a ozdobit jeho hrany hotovými čokoládovými kuličkami ze snídaně "Nesquic". Tento postup je pro nás nezbytný nejen k tomu, aby dort byl krásný, ale také aby se zabránilo šíření čokoládových ganache nad pokrmy, tato sladká bariéra tomu zabrání. Takto ochlazený krém by měl být zcela nalien na povrch sušenky a pak tenký prach zbývajícího krému vytváří chaotický vzorek.

Jak správně prezentovat dort na stůl?

Po dezertu Brownie (v multimarku Redmond, který je připraven stejným způsobem) bude tvořen a vyzdoben, musí být umístěn v lednici a držen po dobu nejméně jedné hodiny. Poté je třeba dort rozřezat na porce a prezentovat hostům společně s horkým silným čajem. Bon appetit!