Jednoduchý recept na kachní nohu

Jak víte, recepty na vaření Kachní stehna jsou velmi rozmanité. Jsou smažené, pečené, dusené a dokonce i vařené. Dnes jsme se rozhodli nabídnout vám pár recepty na vaření nejkrásnější kachní noha. Ujistěte se, že se pokusíte použít alespoň jednu z nich, pokud si chcete sami a vaší rodinou zacházet s velkým jídlem.

Recepty na kachní nohy s pomeranči, jablky a brusinkami

Kachní nohy připravené tímto způsobem jsou velmi šťavnaté, něžné a voňavé. Pro toto jídlo potřebujeme následující produkty: půl kilo kachní nohy (obvykle tři nebo čtyři nohy), jednu velkou cibuli, tři střední jablka, oranžovou, 150 gramů brusinek, sůl, rostlinný olej.

Proces vaření

Nakrájeme cibuli semikruží a pomeranče s kruhy. Jablka odlupujte, odstraňte jádro a nakrájejte na malé kousky. V hluboké pánvi zahřejeme rostlinný olej a smažeme celou nohu na obou stranách před zhnednutím. Přidejte cibulové polévky, sůl a dušené maso pod víkem po dobu 10 minut. Poté, aniž byste vypálili oheň, položte jablka, znovu zakryjte víkem a pokračujte v vaření dalších 10 minut. Rozprostřeme kostičky a kostru ještě několik minut. Pak přidejte kruhy oranžové, zakryjte víkem a vaříme 10 minut. Chutné jídlo je připraveno! Kachní stehna s pomeranči, jablky a brusinkami vaříte rychle a jednoduše a dokonale kombinujete s přílohou rýže nebo bramborovou kaší. Bon appetit!

Kachní stehno s malinovou omáčkou

Tento recept na kachní palačinky je docela jednoduchý na přípravu a připravené jídlo bude nezbytně těšit vaše domácnosti a hosté. Složení: dvě kachní stehna střední velikosti, čajová lžička soli, poloviční lžička sušeného tymiánu a mletého pepře. Chcete-li připravit omáčku, potřebujeme dvě lžíce kachního tuku, které dostaneme do procesu vaření kachny, česneku, sklenici čerstvých malin, dvě polévkové lžíce červené víno (S výhodou v suchém stavu), dvě čajové lžičky fialové nebo červené vinného octa, dvě lžičky pomerančové kůry, pomerančový džus z jedné malé, granulovaného cukru (čtyři lžičky), stejně jako sůl a pepř podle chuti.

Tento počet přísad bude stačit na vydatnou večeři pro malou rodinu. Pokud očekáváte příchod hostů, pak by měly být výrobky přijaty více. Vzhledem k tomu, že tento recept na kachní nohu potřebuje čerstvé maliny, je vhodný pro letní čas.

Proces vaření

S kachními nohama odřezáme přebytečný tuk. Pak pomocí ostrého nože děláme mělké řezy ve formě mřížky na nohách. Řezy by měly být pečlivě opatřené, aby se nedotýkaly masa. Rub nohy pepř, sůl a tymián, kryt ručník a nechte 1-1,5 hodiny při teplotě místnosti nebo přes noc v lednici.

Přímo před pečením by měla být celá noha trochu opláchnuta a vyčerpaná papírovými utěrky. Nasypáme nohy do formy a po dobu 1,5 hodiny je necháme ohřát na 175 stupňů. Z času na čas je žádoucí celý vodní vodu napustit šťávou, která se uvolňuje během pečení. Pokračujte v přípravě omáčky. Pomocí kuchyňského robotu nebo směšovače mícháme do stavu pyré dvě třetiny sklenice maliny, octa, vína, cukru, pomerančový džus a kůru. V malé pánvi vylejte kachní tuk a na středně teplém smažte v něm jemně nasekaný česnek 1-1,5 minut. Přidejte malinové pyré a vařte omáčku po dobu 3-5 minut, dokud nebude tlustá. Pak přidejte zbývající bobule, vařte další 30-40 sekund, sůl, pepř a odstraňte z tepla. Pečené nudle nalijeme omáčkou a podáváme na stole s jednoduchou přílohou ve formě rýže nebo pyré. Jak můžete vidět, tento recept na kachní nohu je docela jednoduchý a dokonce i začátečník dokáže zvládnout přípravu takového lahodného a aromatického pokrmu. Bon appetit!