K dispozici recept: kachní prsa v troubě
Říkají, že kachna je amatérka: vůně je zvláštní a je tu hodně tuku a maso je těžké. Nikdy jsi ji nesedl, ale opravdu to zkusíš? Připravte kachní prsa v troubě. Pokud oceníte chuť nového pokrmu, stane se častým hostem na vašem stole. Není nutné používat stejné recept. Kachní prsa
Obsah
Jak si vybrat
- Je lepší koupit ne zmrzlé, ale chlazeného masa.
- Její barva je šedo-vínová, spíše tmavá, ale není lehká a není hnědá.
- Balení by nemělo být poškozeno.
Tajemství vaření
- Dlouhodobé tepelné zpracování způsobuje, že kachní maso je suché.
- Než dáte prsa do trouby, je lepší ji lehce smažit, aby byl tuk namočený a nasáklý.
- Pokud se kachna připravuje s kůží, musí být nakrájena tak, aby se maso nehromadilo.
- Je-li připraven bez kůže, odstraňuje se před tepelným ošetřením.
- Při smažení je nejlépe nepoužívat olej nebo jej minimalizovat.
- Na kachní maso bylo měkčí a jemnější, před pečením je marinováno.
- Do marinády neprojeďte, jinak se ukáže, že jsou suché.
- Marináda nemůže být příliš kyselá, v tomto případě se maso stane nepružným.
- Kachna je perfektně kombinována s ovocem a bobulovinami, z nichž můžete připravit marinádu a omáčku na připravenou misku.
Nejoblíbenější recept
Kachní prsíčka v troubě je možné pečovat se zeleninou a ovocem. Klasická kombinace je s jablky. Složky docela trochu:
- jeden kachní prsa;
- jeden sklenici vody;
- půl kilogramu kyselých jablek;
- poloviční lžíce hořčice a medu;
- na chuť olivového oleje a koření (sůl, pepř černá půda).
Jak vařit kachní prsa s jablky v troubě? To je jednodušší, než se zdá, a co je nejdůležitější, dodržujte následující algoritmus:
- Jak umýt prsa a vysušit ručníkem z papíru.
- Maso mleté se směsí olivového oleje, pepře a soli.
- S nožem nakrájejte kůži diagonálně křížem, abyste získali lepší tuky, a prsa pohltila sůl a pepř.
- Naložte maso útlaku a nechte ho na hodinu.
- Odstraňte jablka z jablek a nakrájíme na plátky.
- V pánvi nalijte vodu, odkapujte olivový olej a vložte do ní prsa.
- Přidejte ho s plátky jablek a vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 30 minut.
- K tomu, aby bylo maso měkké, šťavnaté, je nutné jej pravidelně napouštět do misky s vodou, která uniká.
- Med a hořčice smíšené.
- Deset minut před plnou připraveností masírovat masovou směs s hořčicí.
Šťavnaté kachní prsa v troubě (recept s fotkou)
Příprava jídla je velmi snadná - uvidíte sami!
Co je třeba vzít z produktů:
- 600 gramů kachničky (prsa);
- dvě čajové lžičky přírodního medu (tekuté, ne kandované);
- 10 gramů česneku;
- čtvrt lžičky soli a mletého černého pepře;
- 100 ml sójové omáčky.
Postup:
- Pečeť důkladně vyčistěte zbytky peří z pokožky (pokud byly) a vysušte papírem nebo čistou utěrkou.
- Řez kůži ve formě mřížky, aniž by došlo k poškození masa.
- Česnek rozdrťte, rožte nebo nakrájejte jemně. Smíchejte med s česnekem, pepřem a sůlmi a výslednou směs roste s kachními prsíčky.
- Maso vložte do jednorázové formy, nalijte sójovou omáčkou a nechte hodinu (pokud je delší - vyčistěte v chladničce).
- Když vyprší čas, tvar s prsou v omáčce vloží do teplé pece po dobu čtyřiceti minut.
- Vezměte maso, vypusťte omáčku s tukem, které později můžete ozdobit.
- Maso nakrájíme na plátky, podáváme s rýží (těstoviny) nebo jako samostatná mísa v horké nebo studené formě.
Kachní prsa v koňaku
Aby se kachní maso stalo měkkým a šťavnatým, musí být dříve uloženo v marinádě, což může být provedeno různými způsoby. Nabízíme skvělý recept. Kachní prsa v troubě bude vařena na grilu, ale pro tento účel budete potřebovat následující produkty:
- jeden kachní prsa;
- 50 gramů koňaku;
- jedna hlava cibule;
- na banda petrželky a koriandru;
- dva stroužky česneku;
- jeden nebo dva vavřínové listy;
- ochutnat sůl a pepř.
Příprava:
- Maso důkladně umyjte a utřete ručníkem.
- Vyčistěte pokožku, protřete sůl a pepř.
- Připravte marinádu z koňaku, nakrájenou cibuli, česnek, petržel, koriandr, bobkový list.
- Položte prsa do marinády, zakryjte něčím těžkým a držte se pod jhem po dobu šesti hodin.
- Když je maso namočené, umístěte jej do trouby na roštu, pod kterým položte nádobu s vodou.
- Voda z času na čas prsa s touto vodou.
- O půl hodiny později by měla být nádoba připravená.
V rukávu
Velmi snadno připravená kachní prsa v troubě v rukávu. Receptura je opět jednoduchá a jídlo se díky oranžovému a medu dokonalé a šťavnaté, které jsou perfektně kombinovány s kachním masem.
Produkty:
- dvě kachní prsa;
- půl kilogramu brambor;
- polovina pomeranče;
- lžíce medu;
- polévková lžíce rostlinného oleje;
- lžička soli;
- čajová lžička směsi papriky.
Příprava:
- Prsa a opláchněte ručníkem.
- Stlačte šťávu z pomeranče a promíchejte ji medem.
- Grudki se třel se solí a pepřem, nalil marinád z medu a pomerančového džusu a nechal půl hodiny.
- Brambory odlupujte a nakrájejte na plátky, přidejte rostlinný olej a sůl.
- Položte prsa brambory do rukávu a pošlete je do trouby.
- Pečte na 220 stupňů po dobu jedné hodiny.
Ve fólii s brusinkovou omáčkou
Abyste získali voňavé a jemné maso, použijte následující recepturu. Kachní prsa v troubě je vařená ve fólii. Vezmeme výrobky:
- 800 gramů kachní filety;
- jedna střední žárovka;
- 150 ml vody;
- 60 ml vinného octa;
- mletý černý pepř, sůl podle chuti.
Příprava:
- Pryskyřice promyjte a osušte, protřete ho solí a pepřem.
- Cibuli nakrájejte na kroužky a překryjte je kachními filety.
- Smíchejte vodu s vinným octem, nalijte maso, nechte dvě hodiny.
- Odstraňte z marinády na ubrousek do přebytečné skleněné tekutiny.
- Přiveďte maso z obou stran, zabalte do fólie, aby se při pečení nedotklo šťávy.
- Troubu ohřejte až na 180 stupňů a umístěte maso na půl hodiny.
- Vyjděte ze sporáku, ochlaďte, nakrájíme na plátky (můžete diagonálně).
Jeden ze způsobů podání je s brusinková omáčka, dokonale přizpůsobené chuti s kachním masem. K jeho přípravě budete potřebovat:
- 100 gramů cukru;
- 150 gramů brusinek.
Cranberries vyřešit, opláchnout pod tekoucí vodou, přidat cukr k tomu, rozdrtit bobule a zapálit. Když je cukr zcela rozpuštěn, vyjměte z desky, ochlaďte, projděte jemným sítkem a vylejte kousky kachních prsou.
Ozdobte
Když se učíte vařit kachní prsa, můžete přemýšlet o vhodných přílohách. Nabízíme jeden z nejúspěšnějších a neobvyklých, jejichž složky jsou dobře kombinovány s kachním masem. Toto zelí je červené, které musí být uhaseno jablky a kmínem.
Požadované produkty:
- malá vidlice z červeného zelí;
- dvě jablka;
- jedna cibule;
- poloviční čajová lžička kmínu;
- polovina sklenky červeného vína;
- lžíce octa;
- pepř, sůl (podle chuti).
Postup:
- Nakrájejte zelí a trochu ho opečeme se šťávou, která zůstala po kachních prsou: tak zelí získá zvláštní chuť.
- Jablka kůra, odstranit jádro, rošt velké.
- Cibule tence řezaná na poloviční kroužky.
- Jablka a cibule se přidávají ke zelí a vaří se pět minut, pak se nalívají červené víno a všichni společně dusit asi deset minut.
- Poté přidejte zelí, kmín, papriku, sůl, lžíci vína a smažte dalších 5 minut.
- Vypněte oheň, pokryte nádobu víkem a nechte několik minut naplnit misku.
- Podávejte s plátky prsou.
Na závěr
Pokud je vše unavené a chcete něco nového, dejte pozor na kachní prsa. Recepty pro mikrovlnné trouby - dobrá volba pro rekreační pokrm: to vypadá elegantní a vážný, jako by chtěl ukázat, fantazii a nebojte se experimentovat, je možné, aby se stala koruna.
- Osvědčený recept na kuřecí prsíčka v troubě
- Jednoduchý a chutný recept: maso v troubě s bramborami
- Lahodné pokrmy z kachen
- Nejchutnější a jednodušší recept: maso v troubě s rajčaty a sýrem
- Chutné kachní prsa recept
- Jednoduché a chutné: v peci pečte kuřecí prsa
- Kachna pečená v troubě s jablky: recept
- Jak vařit kuřecí prsa v troubě lahodné, výživné a rychlé?
- Kachní noha: recept. Jak vařit kachní nohu v troubě. Kachní nohy v multivarkách
- Kachna pečená v troubě s pohankou: recept
- Kachna v peci s bramborami - chutná a chutná
- Kachna v troubě: pro svátky a pro každý den
- Voňavá slavnostní jídlo: kachní prsa v oranžové omáčce
- Co chutná lépe je hus nebo kachna. Co rozlišuje husu od kachny, jaký je rozdíl
- Recepty na vaření kachen.
- Sváteční jídlo - kachna s jablky v troubě
- Kachna s pomeranči - francouzské klasické vaření
- Kachna se zelím
- Kachní filet: recept od babičky
- Jak vařit pokrmy z kachny, recepty.
- Duckův recept v troubě: chuť starověkých a věčných