Jak vyrobit belgické vafle: recepty

Jedna z nejoblíbenějších národních lahůdek Belgie, kromě čokolády, jsou lahodné vafle. Tato šarže se liší od podobných výrobků s velkou velikostí, vzdušného měkkého těsta a konvexní mřížky.

Belgické vafle jsou obvykle podávány s čokoládovými lupínky, roztavenými karamelovým, džemem, šlehačkou, všemi druhy bobulí a ovocem. Obecně platí, že možnosti návrhu jsou jen hromadné, takže každý milovník sladkostí může snadno najít něco zajímavého pro sebe.

Několik slov o dezertu

Existují dvě odrůdy všech belgických oplatek: produkty Llez a Brusel. Poslední ošetření je připraveno zvláštním způsobem - s karamelizovaným cukrem uvnitř. Takové oplatky mají obvykle oválný tvar a pevnou strukturu. Jsou podávány v teplé a studené formě.

Bruslovské vafle mají obdélníkový tvar, poměrně měkké a vzdušné těsto. Tento dezert je obvykle podáván se šlehačkou, ovocem, čokoládou a práškovým cukrem. Tradiční možností je přidání banánů a jahod. Ačkoli dnes existuje obrovské množství různých receptů belgických vaflí s různými přísadami a náplní.

Mimochodem, tyto typy dobroty, je tu další důležitý rozdíl: vzhledem k měkkosti a lesku produktů Brusel, jíst bezprostředně po přípravě, ale Liege lze skladovat i několik týdnů. Nezapomeňte tuto skutečnost zohlednit při výběru vhodného receptu pro belgické vafle. Ačkoli ať to bylo cokoli, bude domácí koláče ještě mnohokrát chutnější než skladování produktů. Takže se nebojte experimentovat a přidávat nové složky a plniva do receptu.

Vlastnosti

Klasické těsto pro takové oplatky je připraveno z kvasnic, které také rozlišuje tento druh pečení od podobných dezertů. Ujistěte se, že tento produkt bude potřebovat čas na upgrade. Proces vaření však nebude trvat déle než 15 minut. Takže pokud se o zkoušku postaráte předem, pak ráno připravíte rychlou snídani.

Mimochodem, to je kvasnice, která dává belgickým destičkám vzdušnost, což je velmi obtížné dosáhnout s jinými složkami, například soda nebo prášek do pečiva. Je pravda, že takové náhrady se často používají ke snížení procesu.

Bruselové vafle

Tyto koláče jsou určitě ocení nejen sladké pro dospělé, ale i ty nejmenší členy vaší rodiny. Možná, že se dobrovolně odepřít potěšení užít neobvykle měkký, voňavý vzduch a dezert je prostě nemožné. Pokud chcete překvapit svou rodinu a hosty s něčím lahodným a neobvyklé, je nutné vzít na vědomí jednoduchý recept pro belgické vafle. Mimochodem, můžete je vařit nejen ve speciálním zařízení, ale také v troubě.

Nejdříve připravte:

• 4 vejce;
• 2,5 šálků mouky;
• 0,5 čajové lžičky soli;
• 10 g nebo čerstvá vanilková hlíva;
• 2 šálky mléka;
• lžíce suchého droždí;
• sklenice másla nebo margarínu;
• lžíce cukru.

Jak vařit belgické vafle

Oddělte žloutky od bílkovin jakýmkoli vhodným způsobem pro vás. V samostatné misce smíchejte všechny suché přísady: prosíváme mouku, kvasnice, sůl a cukr.

Mléko nalijte do hrnce a zahřejte ho a nevedejte k varu. Nalijte ho v horké směsi do suché směsi. Pošlete roztavený margarín a oddělené žloutenky. Míchat směs tak, aby v ní nezůstaly žádné hrudky.

V samostatné nádobě zbobte zbývající proteiny, dokud nebude získána pevná pěna a přidejte je do těsta. Znovu promíchejte hmotu, zakryjte ji polyethylenem a odložte na polovinu hodiny. To je nejjednodušší testovací recept na belgické vafle, které jsou získány z velmi měkké, voňavých a chutných přípravků.

Po uplynutí stanovené doby zapněte vaflovou žehličku a namažte každý z jejích desek s kousky másla. Po přípravě zařízení pro použití se zapojte do přímého smažení oplatek. Nalijte přibližně polovinu sklenky připraveného těsta do roštu a pečte produkty jeden po druhém.

Ujistěte se, že proces sledujete tak, že oplatky nevyhoří. Obvykle trvá tři minuty, než se smažou jednotlivé položky. Vařené vafle můžete zdobit džemem, čerstvými bobulemi, sirupem, jogurtem nebo plátky ovoce. V každém případě je tato dávka sama o sobě již neobvykle chutná.

Liege vafle

Pečení, vařené podle tohoto receptu, bude mnohem chutnější než obchod. Navíc neexistují žádné škodlivé konzervační látky a chemické sladidla v těchto oblátkách. Chcete-li potěšit děti se sladkostmi, dejte trochu úsilí a připravte lahodné křupavé láhevské oplatky.

Nejprve je třeba připravit všechny složky:

• 150 ml mléka;
• 400 g mouky;
• 2 vejce;
• 0,5 čajové lžičky soli;
• 200 g másla;
• stejné množství cukru;
• 2 čajové lžičky droždí;
• 10 g vanilinu.

Jak vyrobit belgické oplatky

Polovina mléka se zahřeje v mikrovlnné troubě nebo v hrnci, nevede k varu. Poté přidáme kvasinky, dobře promícháme a necháme na straně 10 minut.

Ve druhé polovině mléka pošlete sůl a vejce, protřepejte přísady, dokud se nevytvoří pěna. V samostatném obalu kombinujte prosévanou mouku a měkké máslo a pečlivě brouste přísady. Pak promícháme všechny vařené směsi v jedné misce. Bite maso se směšovačem nebo hněte si lepivé těsto ručně. Zakryjte směs a nechte ji půl hodiny.

Po uplynutí doby rozdělte vařené těsto na 12 identických částí. Každý plátek pečlivě pečeme v cukru před pečením. Mimochodem, tento recept na křupavé belgické destičky pro elektrické destičky se velmi snadno připravuje. Pečené produkty by se měly nacházet během dvou minut na horkém povrchu.

Bezprostředně po vyjmutí může být pečení měkké, ale během několika minut se stane opravdu ostrým. V důsledku toho získáte vynikající oplatky s tenkou cukrovou kůrou. Můžete přidat dezert ke všemu, ale nejlépe s takovými cookies je kombinován s tvrdým cukrem.

Aromatické vafle ve spěchu

Tento recept bude užitečný především pro ty, kteří nemají čas připravovat příliš složité dezerty. Koneckonců, těsto pro belgické vafle na kefír je hněteno co nejrychleji: není potřeba bít vajíčka nebo počkat, až klesne kvasnice. Jedná se o bezvadnou možnost snídaně nebo občerstvení ve spěchu.

Takže pro vaření budete potřebovat:

• 150 g mouky;
• 200 ml kefíru;
• špetka soli;
• vejce;
• čajová lžička prášku na pečení;
• 50 g másla;
• 0,5 lžičky sody;
• 10 g vanilinu.

Ze zadaného množství produktů získáte asi 8 voňavých oplatek. Před podáváním je žádoucí přidat cukrový prášek, roztavenou čokoládu, karamel, bobule nebo javorový sirup.

Akce

Nejprve tříste mouku a přidejte do ní sůl, sódu a prášek do pečiva. Cukr a vejce v samostatné misce, kombinujte s miskem. Potom tekutou směs odevzdejte na suché přísady a důkladně promíchejte a rozlomte všechny kusy. Teď to bylo zase točení másla v mikrovlnné troubě nebo na vodní lázni. Nakonec opět důkladně promícháme hmotu, dokud nebude hladká.

Zahřejte elektrický plátek, namažte povrch máslem a začněte pečovat kvalitní belgické oplatky. Po uplynutí 5 minut vyprázdněte výrobky. Přestože přesný čas pečení závisí pouze na vlastnostech vašeho zařízení.

Mimochodem, je dokonce snadnější připravit vynikající belgické vafle v multiplexu. Pokud jste šťastní majitel tohoto pohodlného zařízení, máte velmi štěstí. Koneckonců můžete své rodině lehce rozmazlovat rafinovanými oplatky alespoň každý den. Kromě toho není v tomto procesu nic složitého, ale dokončení trvá 10 minut. Před pečením nezapomeňte namazat panel přístroje zeleninou nebo máslem. Mimochodem, pokud používáte multiplexer, můžete doslova použít libovolný recept na oplatky.

Příprava v troubě

Ale ti, kteří nemají elektrický oplatek, nezoufejte a okamžitě opusťte myšlenku rozmazlovat svou rodinu světoznámými belgickými oplatky. Pokud nákup tak drahého zařízení není zahrnut do vašich plánů, můžete ho nahradit speciálními formuláři pro pečení. Taková zařízení vizuálně připomínají běžné rošty. Mimochodem, dnes v obchodech můžete vidět i silikonové formy. Mimochodem, belgické vafle v troubě nejsou méně chutné a ústa.

Vařené těsto je rovnoměrně rozloženo v oleji a posíláno na plech do horké trouby. Oplatky by měly být doslova 10 minut při teplotě 200 stupňů. Chcete-li dosáhnout křupavé kůry, po uplynutí stanovené doby položte výrobky přímo na plech a znovu pošlete do trouby. Tentokrát by pečení mělo trvat maximálně 3 minuty. Jak můžete vidět, v procesu vaření belgických oplatků není nic komplikovaného ani bez použití speciálního vybavení.

Udělat cookies s horkou čokoládou, džemem, medem, smetanou nebo topping.