Podzimní jídlo: recept ze zeleniny

Podzimní pokrmy, jejichž recepty vám v tomto článku nabídneme, vám pomohou diverzifikovat nabídku po zimě v listopadu. Koneckonců, je v této době, že mnoho zeleniny získá jedinečnou chuť, a také akumulují dostatečné množství vitamínů. Recepty podzimních jídel s fotografiemi vám budou užitečné před svatbou. Pomocí nich můžete připravit originální světlé slavnosti.

Podzimní jídlo: recept na krémový brulee s dýní

Tři čtvrtiny sklenice dýňového pyré jsou hlavní složkou tohoto pokrmu. V některých obchodech si je můžete koupit v oddělení konzervy zeleniny, ušetřit čas. Také tato sladká jesenní miska, jejíž recept se nyní podrobně rozebereme, lze připravit nezávisle na čerstvých přísadách. Chcete-li to udělat, 300 g žluté čerstvé dýně pečeme na pergamen s rostlinným olejem, dokud měkké. Poté odstraňte kůru, semena a vlákna. Chlazenou buničinu ochlaďte směšovačem. Mimochodem, tento základ může být proveden předem a uložen v mrazáku. Pokračujeme v přípravě podzimní jídlo. Recepty doporučují, aby se na ně nešetřily kořením: vanilkovou omáčkou, skořicí, muškátovým oříškem lze doplnit šafránem a kardamem. Předehřejte troubu a varte konvici. Zahřejte půl šálku husté smetany s kořením. Poté, co se vaří, nechte směs stát po dobu čtvrthodiny a poté napněte. 5 žloutků zahřátých na pokojovou teplotu (vyjměte je z chladničky předem). Šlehať s poloviční sklenicí cukru. Když vznikne stabilní pěna, přidejte napuštěný teplý krém. Pokračujte v porážce. Přidat dýňové pyré. Mícháme. Znovu otřete sítem nebo gázou. Uspořádejte v zásobníku speciální malé formy nebo jen malé kelímky. Naplňte je krémem. Poté naplňte pánvi horkou vodou. Pečeme dezert třicet minut. Připravenost může být určena textem do očí - okraje by se měly ztuhnout a střed zůstane jemný a chvějící se. Chladničku ochlaďte pomocí forem. Poté výrobky umístěte do chladničky. Před podáváním je lepší je ozdobit čokoládou nebo karamelizovanými oříšky. Můžete dát trochu na vrchol šlehačkou. Tradičně je krém brulee pokrytý cukrem a karamelizován zvláštním zařízením připomínajícím hořák.

Podzimní jídlo: receptura červené řepy

Pokud získáte sladkou zeleninu, která neobsahuje příliš mnoho vlákniny, pak je na čase to naplnit. Nejprve vařte řepu nebo ji pečte, zabalené do fólie. Ochlaďte kořenovou plodinu z kůry a jádra a nechte tenké stěny neporušené. V přijatém pohárku rozložíme náplň. Může být různorodá. Například směs vařené rýže s připravenými rozinky, jablka a cukru. Naplňte roztaveným máslem a skořicí. Nebo připravte misku červené řepy a nalijte ji smetanovou omáčkou. Pečte to. Můžete použít tvaroh a dokonce i kuřecí mleté ​​maso s rýží a česnekem jako náplň. Doba pečení závisí na stupni připravenosti produktů a kolísá od 30 minut do jedné hodiny.