Vejce: trvanlivost surového a vařeného produktu

Vejce jsou zajímavý produkt. Koneckonců se skládají jak z tekutých živočišných surovin, tak z okolní pevné skořápky. Tento článek vám říká, jak a kolik můžete ušetřit surové a vařené kuřecí vejce. Datum vypršení platnosti závisí na teplotě a dalších podmínkách, ve kterých jsou umístěny (vlhkost, větrání, blízkost jiných výrobků). Právě tyto faktory rozdělují produkt na dvě kategorie: stravování a stravování. První z nich poskytuje velmi omezenou dobu použití, tato doba může být uložena mnohem déle.

Surové vejce: datum ukončení platnosti. Způsoby rozšíření

Vejce ve stravě by neměly být uchovávány při nadměrně nízké teplotě - až -2 ° C. Nejvýhodnější teplota je od 0 ° C do + 3 ° C. Ale i v tomto případě jsou vejce považovány za potravu pouze do 7 dnů po demolici. Produkt, trvanlivost který je vyšší, je považován za jídelnu. Taková vejce se obvykle uchovávají v chladničce po dobu 35 až 40 dnů, přičemž teplota se udržuje v rozmezí od -2 ° C do + 5 ° C až 7 ° C. Kdy pokojová teplota jejich uložení po dobu delší než 8-10 dní se nedoporučuje, aby se zabránilo poškození.

Ale existují situace, kdy například ledničky nefungují, nebo někde musíte přepravovat vejce. Datum vypršení platnosti v tomto případě lze prodloužit jedním z následujících způsobů:

- umístěte je do slabého fyziologického roztoku (na 1 litr vody 1 lžíce soli);

- pokryjte vejce tenkou vrstvou jedné z těchto látek, aby se zabránilo vniknutí vzduchu do pórů: glycerin, vazelína, máslo nebo směs vosku se slunečnicovým olejem;

- otřete světle růžovým roztokem manganistanu draselného;

- Produkt vložte do kontejneru a vyplňte volný prostor mezi vejci křídou, mastek nebo čisté suché zrno.

Jak zjistit datum ukončení vajec?

Když je zakoupíte v obchodě, musíte najít razítko, které označíte. Dieta vejce jsou obvykle označeny červeně, označující kategorii a datum demolice. Podobné informace naleznete na stolních vejcích, pouze štítek bude modrý. Je povoleno, aby na posledním druhu výrobku nebyly žádné známky. V takovém případě se můžete dozvědět o možném datu demolice nebo balení od prodávajícího, který požaduje doklady o zboží. Jednodušší věci jsou s vajíčky z farmy. Zde jistě budete sami přesně vědět, odkud začnete počítat, protože zabavování zbořených kuřecích výrobků se provádí denně.

Doba použitelnosti vařených vajec

Doba uchování závisí do určité míry na způsobu přípravy. Pevně ​​vařené vejce mohou být uchovávány v chladničce po dobu až 5 dní a mají kapalinu uvnitř ("měkká", "v sáčku") - ne více než 2 dny. Bezlepkové produkty by měly být umístěny v kontejnerech, protože mají schopnost pohlcovat vůně okolních produktů. V tomto případě by však trvanlivost neměla přesáhnout 2-3 dny. Zkuste proto okamžitě použít vařené nádobí.

Malované vejce: datum ukončení platnosti

Zvláště je nutné mluvit o způsobech skladování velikonočních vajec zpracovaných barvami. Mnozí zapomínají, že tyto krásné atributy dovolené jsou výrobky s určitou trvanlivostí. Nezapomeňte tedy dodržet teplotní režim a potřebný čas, umístěte je na chladné místo nebo do chladničky. Barvení s přírodními barvivy nemá vliv na trvanlivost a pokrývání vajec pomocí termálního filmu výrazně snižuje, protože pomáhá dále ohřívat produkt uvnitř pláště.