Doba použitelnosti vajec

Všechny produkty mají vlastní trvanlivost, což nám zaručuje spotřebu zdravých a užitečné jídlo.Datum vypršení platnosti vajec přímo závisí na datu jejich výroby a podmínek skladování.

Vejce vyráběné na velkých drůbežích farmách jsou vždy dána datem udávajícím čas, kdy byly kuře drceny. Od tohoto data je třeba počítat s trvanlivostí tohoto výrobku. Nejoptimálnějším způsobem nákupu vajec je koupit je v značkových krabicích, kde je vždy uvedeno datum výroby. V tomto případě máte záruku, že koupíte pouze čerstvý produkt. Pokud kupujete vejce na trhu, použijte je na týden, protože není známo, kdy byly zničeny a kdy skončí doba jejich skladování. Jsou-li zakoupeny v maloobchodním řetězci a datum na obalu je datum dat v obchodě, znamená to ne v okamžiku výroby vajec, ale v době balení. V případě, že obal nestanoví datum výroby, musí být používán rychle.

Trvanlivost produktů by měla být vždy respektována, protože používání potravin po jídle může způsobit vážné poškození těla. Pokud si nejste jisti čerstvostí vajíček, při přípravě jakéhokoli pokrmu je rozdělte na samostatnou misku nebo šálek. Takže můžete najít zkažené vejce, které má nepříjemný zápach a nepřirozený vzhled. Díky této proceduře nebudete pokrm poškozovat a chránit před otravami.

Dobrou metodou pro určení čerstvosti vajec je ponoření do sklenice s vodou (studená). Čerstvé umyvadlo dole a ve vodorovné poloze. Pokud se dostanou do vody v nakloněné poloze - jsou starší než jeden týden. Vejce, které zůstávají ve vzpřímené poloze nebo na hladině, jsou po splatnosti. Tato metoda určení stupně čerstvosti je založena na vlastnostech vajec, které nakonec zvyšují vzduchovou komoru uvnitř pláště, takže čím lépe plavat, tím delší jsou uloženy.

Doba použitelnosti vajíčka závisí na místě. Takže pokud jsou v místnosti nebo ve spíží, doba se snižuje na 1 týden. V chladničce jsou skladovány po dobu až 6 týdnů (pro tento účel jsou v chladničce k dispozici speciální buňky). Optimální skladovatelnost vajec (syrových) je 28-30 dní. Při skladování tohoto výrobku je třeba se vyvarovat extrémních teplotních změn. Pro skladování jsou vhodné pouze celá vejce. Pokud mají popraskané skořápky, hrozí nebezpečí penetrace mikrobů uvnitř. Ze stejného důvodu není možné položit zálohu těchto vajec, výkup silně znečištěné odpadní produkty z kuřecího skořápce, protože póry v něm zárodky mohou proniknout dovnitř.

Doba použitelnosti vajec bez skořápky závisí také na umístění a teplotě. Žloutky v chladničce jsou uloženy po dobu 3-4 dnů, bílkoviny - až 5 dní. Je nutné uzavřít nádobu pevně s těmito výrobky s potravinovou fólií nebo víkem, protože mohou jednoduše vyschnout.

Doba použitelnosti vajec je až 7 dní (v chladničce). Při skladování takového výrobku by měl být chráněn před pronikáním různých pachů skrze póry ve skořápce. Chcete-li to provést, zabalte vejce potravinovým filmem. Je lepší je umístit do postranních dveří. Uchovávejte pouze vejce s celou skořápkou. Kdy pokojová teplota tento výrobek není skladován déle než 12 hodin.

Vejce jsou rozlišeny:

- dietní - uchovává se až 7 dní (po výrobě);

- Čerstvé příbory - až 30 dní;

- chlazené - byly v chladničce více než 30 dní.

Doba použitelnosti ovlivňuje také způsob použití tohoto produktu při vaření. Tak, pouze pro přípravu jídel používajících syrové vejce (bez tepelného ošetření) dietní produkt. Od používání dlouho ukládaných vajec existuje riziko salmonelózy.