Avokádo s krevetami: recepty na saláty a občerstvení

Tendence smíchat kontrastní výrobky lze vysledovat v kulinářských knihách všech národů. A s největší pravděpodobností, kdyby v době neolitu existoval písemný jazyk, takový recept by přežil až dodnes.

Ale co očekávat od směsi avokáda a krevet? První sláva největšího plodu světa byla opravena. Krevety, stejně jako jiné mořské plody, jsou v naší zemi považovány za atribut luxusu a rafinované kouzlo. Je to jemná přísada, která se používá v drahých salátech. Krevety a avokády jsou také známé jako silné afrodiziakum. Proto se z nich často připravují občerstvení během romantické večeře pro dva. No, svítíme svíčky, zapneme tlumenou hudbu, položíme na stůl pár nástrojů a začneme vařit nádobí, které jednoduše zatlačují tyče do sebe. Níže najdete výběr receptů na různé občerstvení, kde hrají důležitou roli krevety a avokádo.

Příprava produktů

V naší době si můžete koupit jak čerstvě zmrazené mořské plody, tak i vařené. A než začneme vyrábět občerstvení nebo saláty s krevetami a avokády, musí být schopni vařit. Mořské plody se skládají hlavně z bílkovin. Proto čím déle budete vařit, tím tvrdší budou. Krevety, aby zůstaly opravdu něžné a šťavnaté, je třeba připravit ne "tvrdě vařené", ale, tak řečeno, "měkké vařené". Na oheň položili hrnec vody. Surové krevety se umyjí. Když voda vaří, sůl, přidat bobkový list, pár pepře, nalijte šťávu z jednoho citronu. Hodíme krevety. Doba vaření závisí na velikosti korýšů. Surové velké krevety jsou vařené po dobu 8 minut, střední - pět. A pokud jste si koupili balíček vařených a zmrazených mořských plodů, změřte přesně dvě minuty. Nepokoušejte se zachytit raky šumem. Nechte je ještě plavat v horké vodě - takže jejich maso bude šťavnatější.

S avokádem je vše mnohem jednodušší. Pokud je ovoce zralé, pak s odloučením buničiny od kožních problémů nastanou. Ovoce řez v polovině, co nejdříve. Otáčejte pohyby polovin, dokud nejsou odděleny. Na kámen jsme pevně zasáhli rukojetí nože. Pak ji stiskneme prstem a zaboříme, dokud se maso nevrací. Pokud chceme udržovat avokádové kůži pro uložení do "lodí", pečlivě řezme maso na kostky. Položili jsme lžíci a nakreslijeme na desku. Ale měli byste vědět, že vyčištění avokáda je na samém konci, protože maso ovoce ztmavne ve vzduchu.

Klasický salát

Tato lahodná jídlo pro romantický večer se podává v "lodích". Ale nejprve vaříme krevety a čistíme je úplně (dokonce i ocasy). Mořské plody musí být naprosto připraveny ke konzumaci. Pokud jste již koupili vařené a loupané krevetky, měli by být správně rozmrazené. Čím pomalejší je tento proces, tím více užitečných látek zůstanou uvnitř korýšů. Nejprve přeneste vak z mrazničky do chladničky a pak jej obsah nalévejte do cedníku na zásobník roztaveného ledu.

Chcete-li vyrobit krásné čluny z avokáda s krevetami, musíte sejmout dva ovoce a odstranit kosti. Strouhli jsme maso na kostky podle velikosti krevet. Vyzbrojte polévkovou lžící a pokropte její špičku do úzkého pólu poloviny avokáda. Smíchejte kostky buničiny a krevet. Posypeme dvěma lžíci citronové šťávy, soli a pepře. Šalát naplníme majonézou. Může být nahrazen tatarskou omáčkou. Pokud milujete ostré, přidejte trochu "Tabasco" na majonézu nebo do něj roztrhněte zub lisovaný lisem na česnek. Položte salát do "člunů". Posypeme zelenou cibulí.

"Vynikající" salát

Tento recept není špatný na to, abyste se na Silvestra, kdy chcete něco originálního a neobvyklého. Salát s krevetami a avokádem je docela uspokojivé jídlo. Ovoce samo o sobě je poměrně tlusté a stále naléváme olivový olej a přidáme smažené mořské plody. Ale Nový rok je oslavován jednou za 365 dní a další kalorie mohou být spáleny během pracovních dnů.

Výživová hodnota může být snížena, pokud smažené vařené krevetky (400 gramů) v pánvi na smažení wok - takže raky nebudou mít čas absorbovat tuk. Mořské plody jsou nejlépe připraveny ve směsi zeleniny a másla. Po třech minutách krevety v pánvi přidejte dvě lžíce sójové omáčky. Oheň vypněte a posypeme zelenými petrželkami.

Dvě avokády jsou oloupané. Maso nakrájíme na kostky o hranici 1,5-2 centimetrů. Tear polovinu paprsek salátu, aby byly stejné velikosti, a pak řez zaočkovaného pepř žlutý. Šest třešňových rajčat je rozděleno na poloviny. Přidejte do salátu smažené krevety a 150-200 gramů sladké konzervované kukuřice. Posypte misku balsamickým octem a olivovým olejem, promíchejte a podávejte.

C ALT s krevety a avokádo "class =", pokud UUID-2363125 "src =" https://nisfarm.ru/misc/i/gallery/5419/2363125.jpg „/>

Změna salátu "Gourmet" (recepty)

Avokádo s krevetami a třešňovými rajčaty lze připravit s jinými produkty. A v každém salátu bude toto trio znít skvěle. Zkuste trochu změnit výše uvedený recept. Takže místo kukuřice přidejte stejné množství čerstvého nebo zmrazeného hrášku. Pro uschování misky s vitamíny přidáme cibule (nejlépe salát, sladké). Pokud nemáte takové, pak obvyklá žárovka a prsten s vroucí vodou - to odstraní zbytečnou hořkost. Okurka přidá čerstvost do misky, kterou vkládáme do receptu namísto bulharského pepře. Černé olivy, listy hlávkového salátu a cherry rajčata vám připomínají klasický "řecký salát". Ale krevetky, avokádo a kapary dodají romantickou exotickou atmosféru. Je také možné vytvořit variaci známého „Caesar“, kterým se avokádový čínského zelí list přidání krevety sušenky a zalévání speciální dresink s česnekem ropy předpečené vajec. Nezapomeňte posypat misku citrónovou šťávou.

Pokud chcete udělat salát velmi užitečný, s výjimkou cibule, nakrájejte do něj listy divokého česneku. Lehký česnekový nádech z této rostliny neutralizuje přidání strouhaného celeru. Můžete také experimentovat s doplňováním paliva na neurčito. Olivový olej s citronovou šťávou, balsamikem, omáčka vinaigrette, nemluvě o majonéze - pokaždé, když oblékání otevře novou fázi chuti. Jak sloužit tento salát? V kůži avokáda se velké kusy nehodí. Ale je možné podávat misku v servírovací misce a položit ji na kus pekařského zelí nebo salátu.

Jarní salát

V ideálním případě harmonické chuť jsou lehké občerstvení s avokádem, krevetami a čerstvou okurkou. Tyto tři komponenty se zdají být navzájem vytvořeny. Mohou platit bez doprovodu byl jednoduše navlečené špíz vařené krevety, avokádo a kostičky okurky tlustou půlkruh. Pokud chceme spojit všechny tři složky v salát, mořské plody, je lepší smažit v olejové směsi a přidat čerstvé bylinky a fazole.

Čerpání paliva pro takovou misku se připraví následovně. Do sklenice s víkem nalít tři polévkové lžíce rostlinného oleje, citronové šťávy a sójové omáčky, přidejte špetku cukru, protáhl tiskové stroužku česneku. Zatlačte víko a intenzivně protřepejte nádobu jako třepačku, dokud se nepřipojou všechny ingredience obvazu.

Orientální salát

Orientalská kuchyně často používá směs křehkých krevet se sladkým ovocem. Připomínáme vám recept s oranžovou barvou. Vyberte si ty druhy citrusů, ve kterých nejsou žádné jámy. Namísto oranžové můžete užívat mandarinky (Clementine nebo Satsumi), stejně jako grapefruit. Ale pak byste měli vyčistit plodové lobule z bílých filmů. Vypláchneme oloupanou krevety. Dva pomeranče jsou vyčištěny, rozřezány do kruhů. Cibulové kroužky, které jsou ohřáté vodou, jsou hodené do cedníku. Dva avokády jsou nakrájeny na polovinu, vyčištěny, maso je nakrájeno na půlměsíc, aby vypadalo jako kreveta. Ze tří polévkových lžic citronové šťávy, čtyř - oranžového a jednoho olivového oleje připravujeme doplňování paliva.

Nyní se podíváme, jak tento salát sloužit. Už jsme viděli, jak sloužit avokádo plněné krevetami. Celá kůže z tohoto ovoce nešetříme, bez ohledu na to, jak tvrdě se snažíme. Ale máme poloviny pomerančové kůry. V takových improvizovaných miskách a můžete podávat pokrm. Nebo položte oranžové džbány na listy salátu a na ně položte krevety a kus avokáda. Můžete jednoduše nakrájet všechny produkty, sklopit je a naplnit ho hořčičným dresinkem.

Vrstvený salát

Takové občerstvení se podává v jasných servírovacích miskách. Hlavní roli v salátu dává avokádo s krevetami, ale v misce jsou i další složky. Tmavé fazole (400 g) a sladká kukuřice (300 g) se smísí s jemně nasekanou fialovou žárovkou. Vařené krevety (půl kilogramu), budeme marinovat půl hodiny v solené citronové šťávě. Nyní položte vrstvy salátu v tomto pořadí. Spodní část podávacích sklenic je pokryta listy. Šalát musíte roztrhat ruce. Druhá vrstva je směs fazole, kukuřice a cibule. Třetí vrstva je čerstvá okurka. Dále jsou vrstvy rajčat, avokád, rozděleny do tenkých vláken sýra suluguni. V horní části umístěte nakládané krevety. Samostatně, na stole, jsou různé omáčky v malých miskách.

Hot předkrm

Nejen pro saláty je avokádo s krevetami. Pečená v troubě se může stát místem pro romantickou večeři - světlo a sýtování. Pro vaření takového teplého občerstvení potřebujeme libru vařených krevet. Vyčistěte je. Sto gramů tvrdého sýra se troubíme velmi jemně, "do prachu". Také budeme zasévat pár větviček zelené petrželky. Ze dvou avokádo odstranit semena, řízky opatrně vytáhněte lžíci tak, aby nedošlo k poškození kůry. Procházíme lisem česnekem. Avokádová buničina je nafoukaná kůrkou na brambory nebo mixérem. Přidejte česnek, petržel, sýr, krevety. Solim a pepř plněné. Umístime ho do olejovaných "lodí", které se odrážejí avokády. Pečte na 200 stupňů asi dvacet minut. My servírujeme pokrm teplé.

Slavnostní sendviče

Kanypry s avokádem a krevetami vypadají úžasně. A o chuti a neměli byste mluvit! Je známo, že avokádo je velmi mastné ovoce. Z něj je vyrobena speciální omáčka - guacamole. Použijeme ho v našem kávu místo másla. Dva stovky gramů tygřích krevet jsou vyčištěno, takže ocasy jsou nedotčené. Pečené korýši v olivovém oleji s česnekem, sůl. Teď připravujeme guacamole. Extrahujeme dužinu avokáda a okamžitě ji posypeme citrónovou šťávou, aby se neztmavila. Třejeme je v pyré v mixéru s velkými rajčaty a cibulí. Přidáme olivový olej podle chuti, sůl. Odstraňte kůru z bílé bagety. Řijeme chleba na plátky. Vysušte v troubě. Namažte každý plátek guacamolu. Nahoře s praženými krevetami. Někdy se pro takové sendviče používají černé sendviče.

Teplý salát

Mořské plody v tomto jídle jsou představeny v poslední turn - těsně před podáním. Mezitím nakrátko nakrájíme dva stroužky česneku a pár stonků čerstvé bazalky. Listy zachránit - stále je potřebujeme. Dlouhá okurka (nebo dvě malé) bude nakrájena na tenké polokruhy. Přidejte kůru, nakrájíme na strouhák z jednoho vápna. Stlačme šťávu z poloviny citrusů na okurky. Ale to není všechno. Šťávy z druhé poloviny vápna se nalijí s drcenou buničinou z dvou avokád. Smícháme všechny přísady, posypeme je olivovým olejem, sliníme. Vyčistíme dvě stě gramů surových krevet. Chcete-li to provést, řezáme skořápku ze zadní části korýše a odstraňte tmavou střevní žílu. Mohou zůstat ocasy. Ohřejeme rostlinný olej v pánvi. Čistíme jeden nebo dva stroužky česneku. Přidáme je do pánve jako celek. Když je olej impregnován vůní česneku, chytíme tuky a dáme krevetky. Smažte jednu a půl minuty na každé straně. Rozložte na vrchní část ostatních ingrediencí a podávkujte teplý salát avokáda s krevetkami ke stolu.

Čtyři šarže

Pokud existuje ready koše těsta, můžete podat avokádo s krevetami v rafinovaném „koše“. Existuje několik možností. V prvním si můžete udělat avokádo guacamole omáčkou, zmáčknout to přes pytle vaření v tartaletka, zdobit smažené krevety, kopr a malý plátek citronu. Ve druhé variantě položíme do koše salát. Pro něj jsme jemně řezat vařené krevety, avokádo vlákniny, čínské zelí list (měkká část). Solim a nalijte oblékání z majonézy, kečupu a Worcesterovy omáčky. Vyšíváme špičku misky s krevetou s ocasem.

Sushi

Vařte rýži. Přidejte k němu ocot, cukr a sůl. Vařte krevety, vyčistěte. Okurka a avokádo se uvolní z kůry, nakrájí se na tenké proužky. Salátové listy se roztloukají co nejmenší. Začínáme srolovat rolky krevety a avokádem. Na rohoži jsme položili list nory a na tom - vrstvu rýže. Na okraji jsme položili nádivku. Jemně pohneme role. Střiháme na šest částí.

Ceviche z krevety a avokáda

Toto oblíbené latinskoamerické jídlo je vyrobeno z dorado, mušlí a dalších dárků teplých moří. Pro naše Ceviche použijeme vařené a oloupané královské krevety (půl kilogramu). Pomeráme jim pol hodiny v limetkové šťávě, smícháme se solí, cukrem, nakrájenými rajčaty a cibulí. Jedno ovoce avokáda je oloupáno. Maso nakrájíme na malé kostičky. Směs s nakládanými krevetami. Všechno, Seviche je připraven!