Proč a jak namočit lilek? Užitečné tipy

Lilek je obyčejná zelenina, ale ne každý je oblíbený. Pravděpodobně je to kvůli jeho chuti. Pokrmy z modrého lze nazvat trochu pikantní. A to všechno kvůli tortu a trochu hořké chuti. Proto se předpokládá, že baklažán by měl být před vařením namočen. Ale je to opravdu nutné udělat? Ukazuje se, že důvod spočívá ve "věku" plodů a odrůd. Podrobně porozumíme tomu, že jsme se dozvěděli, co a jak namočit lilky. Možná tento článek pomůže, aby se jiný pohled na společné kulinářské návyky nebo trochu změnit.

Příčiny neobvyklé chuti. Proč a jak namočit lilek?

Víte, že se ukázalo, že ne všechny ovoce jsou tak chuťově pikantní? Dokonce ještě před zahájením přípravy můžete určit, zda budou trpčí.

Za prvé, záleží na stupni zralosti lilku. Mladé modré obvykle nemají tartové "odstíny". A pokud je pěstujete doma, pak je to záruka získání dobré zeleniny. Koneckonců ve vaší zahradě probíhá veškerá zahradní práce (hnojení, plenění, sklizeň) podle očekávání. Zvlášť důležité je, aby byly modré vody včas dodány. Absorbují vodu, jsou nasyceny vlhkostí a velmi příjemně ochutnávají ve vařených pokrmech. Při masovém pěstování toto pravidlo není vždy dodržováno. Kromě toho se sklizeň neuskuteční pravidelně, takže jsou velké ovoce s tuhými hnědými žilkami a hustou dužinou.

Za druhé, chovatelé, při chovu nových odrůd, se snaží odstranit nedostatky rostlin. Proto, baklažán pěstovaný z vysoce kvalitní suroviny a jsou moderní hybridní, zpravidla nezhoršují.

Ze všeho lze vyvodit, že mladé ovoce s jemným houbovitým masem, které se doma pěstují ze semen nových odrůd, nikdy nebudou hořké. Pokud si přejete ještě před příprava pokrmu zahrát, použijte jeden ze způsobů zpracování: suché posypání solí nebo ponoření do roztoku na chvíli. Výběr závisí na technologii zpracování ovoce.

Jak namočit lilek ve fyziologickém roztoku?

Plátek modrý ve formě příčných kružnic nebo podélných řezů. Pak v 1 litru studené surové vody, rozpusťte 1 plný a posuňte lžíci soli. Nalijte směs do roztoku a nechte ji na chvíli. Kolik si namočte lilek? Bude to trvat 20-30 minut. Jelikož mají houbovou strukturu, mohou se vznášet. Mnoho hospodyňců pokrývají pokrmy širokou deskou a položí zátěž na vrchol, plunžemi kusů zcela do roztoku. Před vařením vypláchněte kusy pod tekoucí vodou a nechte je vypouštět.

Jak namočit lilek suchá cesta?

Nalijte hrnku se solí, použijte přibližně 2 lžíce. l. na 2-3 středně velké lilky. Po chvíli vypustí šťávu, s níž vyjde veškerá hořkost. S touto možností ošetření můžete odlepit kůži ostrým nožem. Po 35-40 minutách opláchněte lilek vodou a začněte vařit. Obzvláště dobré jsou nakládané modré, předem namočené suchým způsobem.