Pórek. Recepty neobvyklých jídel z obyčejné zeleniny

Musím říci, že před pár desetiletími se pór neobával mezi Rusy. Znalost způsobu jeho přípravy by se mohla pochlubit pouze profesionálními kuchaři a nezaměstnanými zahradníci - kamionáři. Dnes hosteska plně ocenila všechny výhody této zeleniny - a zámořský návštěvník si vzal na našich stolech hodné místo.
Dnes jsou nejen pudové mladé dámy oblíbené s pórkem. Recepty na koláče, teplé občerstvení, polévky a saláty s touto zeleninou najdete v obrovských množstvích. A to není překvapující, protože je mimořádně užitečné pro srdce.
Nebudeme však chválit pór. Recepty na jeho přípravu budou pro nás lepší.

Znalci historie tvrdí, že pór byl znám starým Římanům a Řekům. V té době byl přítomen v menu v marinované a vařené podobě. A jak dnes jedí pór? Díky své jemné chuti a bohaté vůni cibule tuto zeleninu úspěšně nahradí obvyklé cibule ve většině receptů. Perfektně padne s masem, rybami, čerstvou nebo dusenou zeleninou, houbami a sýrem.

Pórek. Recepty ve spěchu
Tato lehká jídla s pikantní chutí je jistě potěšena všemi domácími a hosteska netrvá dlouho.
Pór pečený pod sýrovou krustou se připravuje následujícím způsobem.
Mé stonky jsme odřízli zelený vrchol a spodní část žárovky. Zbývající část je rozřezána na několik částí. Na několik vteřin zajistěte zeleninu ve vroucí vodě a vložte ji do formy, která byla předem namazána rostlinným olejem. Posypte špetkou parmezánem, jakékoliv sušené nebo čerstvé bylinky. Pečeme v troubě, dokud nehnědou. Sůl a pepř mísa je stěží stojí za to, protože luk již má štiplavou chuť a parmazán dost slaná. Posloužíme obloha na ryby nebo masa nebo jako samostatné horké občerstvení.

Další rychlý a lahodný recept je "Plněný pór v rajské omáčce".
Pro přípravu pokrmu 3 je třeba stopku pórek, mleté ​​kuřecí nebo hovězí maso - 300 gramů, mrkev střední hodnota - 1 ks, rajčatový protlak. - 3 lžíce. lžíce, zelení kopru - jedna svačina, trochu olivového oleje, šťáva z poloviny citronu.
Mrkev roste a smažte spolu s mletým masem. Pór můj, osušte ručník a oddělíte bílou stopku. Vařte ho 2-3 minuty, ochlaďte, rozsekněte na několik kusů a pečlivě oddělte vrstvy. Měli bychom mít duté cibulové trubice, které naplníme připraveným mletým masem. Poté troubu zmačkáme a trubičky vložíme do něj s mletým masem.
Nyní připravte omáčku na pečení. K tomu je rajčatová pasta chována sklenicí zeleninového vývaru. Na rostlinném oleji polévadlo na lžíci s kopečkem mouky a tenkou pražicí nalijte rajče, aniž byste míchali. Přidejte do chuťové šťávy z poloviny citronu, trochu soli a cukru. Pokud máte rádi více kořeněných pokrmů, doporučujeme používat černé a bílý pepř. Směs je ohřátá, až do zesílení, po které trouby zaléváme a troubu položíme do trouby po dobu 7-8 minut. Na stůl sloužíme, posypané nakrájeným koprem.

Pórek. Recepty na vydatnou snídani
Snad nejoblíbenější ráno je míchaná vejce nebo omeleta. Nic překvapujícího - chutné, uspokojující a rychlé. Co jiného je třeba pro vydatnou snídani?
Vzhledem k tomu, že hlavním charakterem našeho malého kulinářského eseje je dnes pór, budou recepty také věnovány.
Omelet s pórem a zeleným hráškem je obzvláště voňavý a jemný. Pro jeho přípravu potřebujeme vajíčka (za 2 ks. V jedné porci), mléka, trochu mouky, špetka soda, sůl, pórek z jednoho kusu, zelený hrášek čerstvé - ne více než 100 gramů a máslo. Nejprve nakrájejte cibuli na tenké kroužky a vařte je s hráškem. Pak připravíme směs mléka, vajec a mouky s přídavkem sody. Naplňte zeleninu a vaříme pod víkem.

Dnes jsme představili jen malou část tipů, jak se lahodně a rychle uvařit pór. Věříme, že milovníci kulinářských experimentů si pro sebe uvědomí užitečnou zeleninu a vymýšlejí své vlastní autorské recepty.