Jak smažit guláš v pánvi, aby byl chutný

Mnozí z nás jsou nuceni strávit osm hodin denně v práci a stále vychovávat děti, hrát si sporty a věnovat čas koníčkům, výrazům či vzdělání. Často nemáme čas strávit u kamny a sklízet různé náročné pokrmy. Ale někdy duše žádá o lahodné, ale hotové polotovary, bohužel, ne. Tehdy nás kuřata zachrání, nebo spíše rozdělené části. Křídla, prsa, hřbety, štípky - Ale dnes se naučíme jak smažit celou nohu v pánvi.

Jaká je tato část jatečně upraveného těla, a proč to smažeme? Noha je holení se stehenní částí. Celá noha, aniž by měla její nejnižší část, byla lahvička. Prsa je nepochybně více dietní, ale když se smaží, stává se trochu suchá. Čtvrtletí mohou být nerovnoměrně připraveni. Pro milovníky nízkotučného masa můžete vyměnit stehna se stopkami nebo křídly. Snažte se koupit zmrzlý, ale chlazený pták. A pokud si vyberete mezi brojlery a kuřecím masem, pak hodně závisí na tom, jak se smažit. Nohy v pánvi jsou nejlépe získávány z kuřat, která byla zarostlá. Jejich maso je méně husté a dobře pražené zevnitř.

Nejprve pečlivě zbytek kuře. Jak smažit celou nohu v pánvi tak, aby byly obzvláště chutné? Nejprve je musíme marinovat. Pokud dáte kuře na máslo na pánvi a budete jej posypat kořením a solí, vyjde tak, aby kůže byla příliš ostrá a maso je naprosto čerstvé. Proto je třeba dát jí čas namočit. Pokud nemůžete čekat, až budete sedět u stolu, pak nejméně patnáct minut. Nejlepší je však nechat celou nohu po dobu jedné hodiny namočit.

Marinády mohou být velmi odlišné - od jednoduché směsi soli s černým pepřem až po fantazijní kombinace. Například majonéza s česnekem. Nebo hořčice s medem. Nebo koření "Pro kuře", trochu kurkuma. Nebo exotické indické koření "Garam masala". Pokuste se také udržovat kusy v sójové omáčce. Marináda nejenom změkčuje maso, ale také dává jídlo správné tonality: jemné, pikantní nebo pikantní. Toto je hlavní tajemství toho, jak je lahodné smažit celou nohu.

Ale proces tepelného zpracování závisí na vašich preferencích chuti. Někdo má rád smaženou kůru, téměř křupavou skořápku. Jiní dávají přednost měkké měkké kůži. To také určuje, jak smažit celou nohu v pánvi. V prvním případě, v marinování, je třeba kuřecí maso namazat s rostlinným olejem. Zapálit litinová pánev. Když je zahřátý, rozložte šunka. Fry z obou stran při vysoké teplotě, dokud se neobjeví požadovaný tan. Pak vylijte slunečnicový olej, snižte plyn, kryt. Potřebujte dřevěnou špachtle a vidličku, abyste se pokusili o připravenost. Pokud se místo punkce neobjeví sladká, ale jasná šťáva, pak je celá noha smažena.

Ale pokud chcete oslabit cholesterolový záchvat na játrech, musíte jednat zcela jinak. Ve smažce vylejte trochu oleje, zahřejte je a pak jemně, s kůží nahoru, položte kuře. Po pěti minutách je smažte na středním ohni a pak otočte špachtlí. Zajistěte, aby byl plyn a kryt zakryt víkem. Po uplynutí čtvrté hodiny otočte druhýkrát a po dalších patnácti minutách - třetí. V případě potřeby vylijeme olej. Po dobu 5-10 minut až do připravenosti můžete přidat cibulové kroužky. Dá pikantní poznámku. No, teď víš jak se smažit kuřecí stehna, získat chutné a neobvyklé.