Gruzínský salát: několik receptů

Na slova „gruzínského salát“ v ruském osoba má sdružení se spoustou pikantních zelených, čerstvé zeleniny, různé omáčky s ořechy a granátové jablko zrna, a dokonce se sýrem „Suluguni“ nebo „Adygejská“ a olivami. Ale nikdo vám nedá jasný jednorázový recept. A je to správné, protože v Gruzii je spousta salátů. A všichni mají úžasnou chuť a širokou škálu vitaminů.

Níže je několik receptů, které jsou obzvláště známé Gruzínská kuchyně. Saláty mohou být čistě vegetariánské a také maso. Každý recept můžete podávat s vaší oblíbenou omáčkou - autentickou, kavkazskou a vaši oblíbenou. Tak pojďme začít.

№ 1. Gruzínský salát pro šišky kebab

Dvě sladké papriky (v ideálním případě červená a žlutá) se očistí od semen a nakrájí se dvěma rajčaty a dvěma okurky na plátky. Sto nebo mírně více gramů sýra Suluguni je nakrájeno na kostky. Listy salátů je třeba umýt a ručně roztrhnout. V hluboké misce položíme listy a zeleninu, hodíme černé olivy bez jám (zcela) a jemně nakrájené byliny: bazalka, koriandr, kopr. Počet posledních složek je vybrán podle vašich vlastních preferencí. Naplňte misku olivovým olejem několika spreji balsamic ocet. Vynikající mytí s "Khvanchkara".

2. Gruzínský salát s ořechy

Tři okurky a cibule rozřezané do kruhů a tři rajčata - velké plátky. Dali jsme ho do misky. Modrá bazalka a máta s jakýmikoli jinými zelenými rostlinami, ručně vyrobenou zeleninou. V mixéru brousit 40-50 g jadérky vlašské ořechy, neúplné lžička soli, paprika pinch a drcené stroužky česneku 2-3. Směs ořechů vložte do samostatné mísy, přidejte 2 lžíce vinného octa a zředěte vodou, aby omáčka měla konzistenci tekuté zakysané smetany. 10-15 minut před podáváním promíchejte šalát s omáčkou tak, aby všechny ingredience měly čas dobře promíchat.

№ 3. Gruzínský salát "Tradiční"

Rajčata pro tuto misku (3 kusy) jsou nakrájena na kostky. 200 gramů uzené klobásy nakrájené na proužky a 100-150 gramů tvrdého sýra na velkém strouhaní. Dvě stroužky česneku stlačené do celkové hmotnosti, smícháme a necháme stát asi 10 minut. Poté se sezóny s majonézou, smíchané s čerstvými bylinkami pro váš vkus. Můžete vyzdobit tak příjemné jídlo se semeny granátové jablko a listy bazalky. Pro milovníky koření můžete použít trávu tarhun spolu s čerstvými bylinkami. Ale dostat se na police našich potravinářských trhů je problematické.

№ 4. Výdatný gruzínský salát s hovězím masem

Díky kalorickému obsahu může být jako studená večeře podávána jako samostatná jídlo. 400 gramů hovězí svíčková Je třeba vařit s bylinkami, ochladit a nakrájet na malé kostičky. Dvě mrkev vařené v kůži a nakrájíme na kruhy. 300 gramů žampionů smažte a nakrájíme velké. Přidejte 300 g konzervovaného hrášku, 3-4 hřebíčků vytlačených pod česnekem, spoustu pikantních zelených. V samostatné misce uděláme omáčku: mícháme plechovku majonézy s 50 g "Tkemali", přidáme hrst mletých vlašských ořechů, promícháme. Oblékání omáčky s našim salátem. Poslouží to jen s pita chlebem nebo chlebem. Hovězí maso může být nahrazeno uzeným kuřecím masem.