Kde koupit sýr `Philadelphia`? A co to vařit?

Navzdory skutečnosti, že člověk začal vyrábět kyselé mléčné výrobky od starověku, objevily se mírné druhy sýrů až nedávno. A "Philadelphia" a může být nazývána novinkou, protože byla vynalezena před 150 lety. Nějaký mléčný muž z Chesteru, William Lawrence, hádal, že vzal jako základ pro sýr ne mléko, ale mastnou smetanu. Výrobek proto nevyžadoval dlouhé zrání a zůstal jemný, jako tvaroh. Pojmenoval sýr na počest města, který byl v té době synonymem úspěchu a prosperity. V našem regionu se produkt objevil až nedávno a okamžitě vyhrál srdce gurmánů. Existuje však jeden "ale": kde koupit sýr "Philadelphia" a co může být nahrazen? Koneckonců, tento produkt je vzácný host na našich regálech.

Vzhledem k tomu, že tato odrůda neprodukujeme, má vysokou cenu. V důsledku toho se jen málo diví, kde si koupit sýr Philadelphia a supermarkety nechtějí objednávat kvůli krátkému trvanlivost. A tak i ve velkých městech je často obtížné získat požadovanou plastovou desku o hmotnosti 200 gramů. Můžete zkusit své štěstí v síti "Auchan", stejně jako ve specializovaných prodejnách sýrů. Pokud nemáte štěstí, můžete je nahradit "Bursine" nebo "Mascarpone" pro vaření.

Jak si vařit "Philadelphii"? Samozřejmě nebudete moci ověřit 100% produktu - to vyžaduje odpovídající vybavení. Ale můžete zkusit kyslou směs plnotučné mléko se smetanou. Když se sýr tvaruje, je nutné ho pečlivě oddělit od syrovátky, opláchnout a vytlačit. Omotávejte jej do hadříku a dejte ho pod tisk. Ripeness je krátký, vaše "Philadelphia" je téměř okamžitě připravena k použití.

Tento polonasý sýr je zajímavý, protože je skutečně univerzální. Díky své nevýrazné chuti může být použita pro polévky, zmrzlinu, tvarohové koláče a dokonce i sushi. Je velmi chutné s kraku nebo sušenky. "Philadelphia" s plnivem (česnek, koření, byliny) je rozmazaný na chleba, jako sendvičová masa. Navíc můžete připravit různé pokrmy s sýrem Philadelphia. Podívejme se na některé recepty.

Vanilkový a vodka cheesecake

V malé pánvi při nízkém ohni zahřejte 2/3 šálky vodky se 60 gramy běžného cukru a 6 pytlů vanilky. Přiveďte k varu a okamžitě odstraňte z tepla. Pokud jste již problém vyřešili, kde koupit sýr Philadelphia, bič 400 gramů tohoto produktu se 100 gramy cukrovinky. Přidejte chlazený alkoholový sirup. Želatina namočte ve studené vodě, roztaví se ve vodní lázni a směs se smíchá. Přidejte úhledně, aby nedošlo k pádu, 300 ml šlehačky. Nalijte do studené oplachované formy a nechte několik hodin v chladničce. Obložte bobule nebo konzervované ovoce.

Chřest se šunkou pod citronovou smetanou

V tomto jídle se tvaroh používá pro omáčku, která kromě chřestu je ideální pro kuřecí maso "na břehu". V zásadě, pokud se otázka, kde koupit sýr "Philadelphia", zůstala pro vás nevyřešená, můžete si koupit hotovou Olangez omáčku. Smíchejte 100 g tvarohu se třemi lžícemi mléka a džusem jednoho citronu v malé pánvi. Udržujte na nízkém ohni, až se sýr úplně roztaví. Nenechávejte výrobek vařit! Do výsledné omáčky vložte oloupaný chřest (200 g) a dusíme: zeleně 3-4 minuty, bílá - 10 minut. V další pánvi si smažte šunku, až se vytvoří křupavá kůra. Na talířích položí maso, nahoře - chřest s omáčkou. Podáváme s krutony.