Lehce slaná okurka: recept na okamžité vaření

Pro mnoho lidí jsou lehce slané okurky jedním z nejoblíbenějších svačin. Tato nenáročná zelenina, která úspěšně osoje zkušená hosteska, je dokonale kombinována s vařenými brambory a smaženým masem. Pikantní chuť lehce slané okurky (s receptorem najdete v článku) dokonale doplní jakoukoli pokrm. Vytvoření léčby netrvá dlouho. Každá žena v domácnosti má svůj recept na vaření lehce slaných okurků. Tento produkt je slané v balíčku, v bance, v kastrolu, minerální vody atd. Někteří lidé dávají přednost vařit snack recept klasické nakládané okurky, jiné přispět k instrukčních zajímavých přírůstků a odkazy okurky v solném láku s jablky, rajčaty a jinými druhy ovoce a zeleniny jsou přidány různé koření. Jak rychle připravit oblíbené občerstvení - lehce slané okurky? Co by o tom chovatelská bytost věděla? Informace o tajemství a jemnosti vaření lehce slaných okurky, rychlý recept apod. Jsou obsaženy v článku.

Jak vybrat ten správný?

Pro přípravu lehce slaných okurků podle receptury je velmi důležité vybrat správnou zeleninu. Pro osolení nemůžete používat pomalé, hořké a začínájí žloutnout. Ideální volbou, podle hostesky, jsou tenké okurky malé velikosti. Kromě toho musí být nutně silné a plné. Jako nejlepší řemeslníci volají okurky "Nezhinský", ale jiní se přiblíží. Je důležité, aby plody měly přibližně stejnou velikost - to je nezbytné pro jednotné solení.

Jakou vodu nalít?

Bez ohledu na recept na lehce slané okurky se připravuje nádobí, je třeba věnovat zvláštní pozornost vodě, ve které dochází k vysychání. Plody absorbují vodu do sebe, a proto by měla být lahvová, a nikoli vodovodní. V extrémních případech můžete filtrační kohout filtrovat a nalitím do smaltované nádoby položit stříbrnou lžičku na několik hodin. Pro namáčení a moření 5 kg zeleniny stačí 10 litrů 10 litrů vody.

Jaké pokrmy?

Aby bylo dosaženo vysoké kvality lehce slaných okurků, je třeba pro jejich přípravu použít smaltované, skleněné nebo keramické nádobí. Dobrou volbou, podle hospodyňek, je banka, ale je mnohem pohodlnější používat pánve, mnozí věří. Pečlivě utlačená zelenina v nádobě nebo v jiné misce ztrácí svou křupavost. Aby se okurka mohla úplně naplnit solankovým roztokem, jak odborní pracovníci doporučuje, používají závaží umístěných na desce nebo víčku o menším průměru, než je nádoba, ve které je zelenina slaná.

Jak namočit?

Jedním z nejdůležitějších v přípravě lahodných lehce slaných okurků je proces jejich namáčení, nutný k tomu, aby ovoce bylo křupavější a silnější. Pro namáčení se nalijí čistou vodou a nechávají se tři až čtyři hodiny. Páry doporučují, aby tuto fázi nezanedbávali - je zaručeno, že vám "dá" lahodné, křupavé, pružné okurky.

Jak sůl?

Bez ohledu na to, jaký recept na lehce slanou okurku přitahuje vaši pozornost, měli byste vědět, že pro přípravu pokrmu můžete použít pouze sůl. Jód a moře nelze použít. Měli byste vzít velkou skalní sůl, malou zeleninu můžete udělat měkkou. Optimální úroveň slanosti ovoce lze dosáhnout uvedením jednoho litru vody na dvě. lžíce soli.

Jaké jsou použití bylin a koření?

Pro přípravu lahodných lehce slaných okurků, nepostradatelné kytice koření a bylin, které dávají ovoce nezapomenutelnou chuť a vůni. Autoři receptů doporučují používat kopr, rybíz listy, křen, česnek. Kopr dá zelenina jsou snadno uhodnout, zvláštní pach, rybíz dát křupavost, křen je vytvořen ostrinka a nezapomenutelnou chuť, navíc, plody jsou chráněny před plísní, česnek čistí produkt a učinit z něj nádech chuti. V horké slané nálevu pro okurky doporučujeme přidat také pepř a bobkový list (černý hrášek nebo vůně).

Jak změnit chuť?

Někteří milenci, kteří chtějí diverzifikovat chuť lehce solených okurků, doporučují vybrat si recepty s přidáním jablek nebo různých bobulí, které dávají pokrmu jemnou kyselost a zajímavou vůni. S jablky a rýží, jak černé, tak červené, může být klasická chuť produktu mírně změněna, proto doporučujeme přidávat trochu slané vody, aby bylo možné určit jejich preference.

Kolik času mám trávit?

Proces můžete urychlit, pokud používáte recept na slané ovoce v balení. Klasický recept na vaření okurek v horké slané nádrži zajišťuje, že nádobí bude připraveno během jednoho dne. Pokud používáte studenou solanku, budete muset počkat na den 2 nebo 3. V balení bude lehce slané občerstvení připraveno na 1-2 hodiny.

Jak uložit?

Je známo, že lehce slané okurky se postupně mění na slané okurky. Ti, u kterých je důležité udržovat nízkou slanost, by měli vzít v úvahu doporučení zkušených žen v domácnosti:

• Lepší připravená lehce slaná okurka, která se uchová v chladničce - studená voda zpomaluje fermentační proces a okurek zůstane naolejován delší dobu.
• Vaření by mělo být trochu - stejně jako konzumace přidáním slané vody na čerstvé okurky.

Klasický recept na vaření křupavé slané okurky

Abyste mohli rychle připravit lahodné, křupavé okurky, které jsou slané, musíte použít:

• jeden a půl kilogramů okurky;
• 1 hlava česneku;
• deštníky z koprů;
• listy rybízu (černé), křen, třešně;
• voňavý pepřový hrách;
• horká paprika (podle chuti);
• dvě umění. lžíce soli;
• jeden litr vody;
• jeden umění. l. cukru.

Je třeba vzít v úvahu, že křenu (kořeny a listy) jsou dávány připravenému světle osořenému ovoce křupavosti a elasticitě.

Vaření!

V souladu s tradiční recept na okurky křupavé zeleniny je třeba omýt a vyplnit po dobu 2-3 hodin ve studené vodě (nejlépe použít ze studní), přidejte křen listy. Díky tomuto postupu se okurek stává křupavým. Pepř a česnek jsou nakrájeny na kusy. Dále, pro přípravu podle klasického recept okurky v hrnci (smaltovaných) šíření rybíz a cherry listy, kopr (výrobků) a česnek (čistí), paprika (sladké a pálivé papriky). Na nich je nutné položit vrstvu okurek.

Znovu na vrcholu zeleně. Pak rozložíme druhou vrstvu okurek a znovu pokryjeme kyslíkem, třešňovým nebo rybízovým listem, křenem, pepřem a česnekem.

Pak připravte slanou vodu pomocí jednoho litru vody, dvěma st. polévková lžíce soli a jedna polévková lžíce. lžíci cukru a přivést k varu. Horké těsto se nalije okurekmi tak, aby je zcela zakrýval. Poté je panva pokrytá víkem a ponechána při pokojové teplotě, dokud se chladná solanka nezchladí. Pak se vyčistí v chladničce.

Po jednom dni budou připraveny čerstvě slané chutné okurky. Pokud chcete urychlit slanění čarodějů, doporučujeme předem uříznout okraje okurky a nakrájet zeleninu nůžem na několika místech.

Možnosti

Recept popsaný výše je klasický. Jako volby se používají recepty pomocí různých koření a bylin (celer, estragon, bazalka, cherry nebo rybízu listy, dub, petržel, oregano, majoránka, tymián, koriandr). Kromě toho můžete v nálevu přidat kyselé jablko, ocot nebo chléb.

Vaříme lehce osolené křupavé okurky: recept

Používají:

• 2 kilogramy okurky.
• Křenové listy - až 10 ks.
• Dill - až 10 deštníků.
• Pepř (černý, hrášek) - půlku čajové lžičky.
• Pepř (vonný) - deset kusů.
• Bay list - pět kusů.
• Karafiát - 3-5 ks.
• Hořčice (semínka) - pol čajové lžičky.
• Voda - 2 litry.
• Sůl (kamenná, hrubá) - 4 polévkové lžíce.

Příprava

Okurky je třeba vybírat a opláchnout. Dále je třeba připravit panvici (smaltovanou). Opláchněte křen a kopr, položte je na dno pánve. Na jejich vrcholu leželo pepřové květy (vonné a černé), hřebíček, bobkový list, hořčice a další koření na ochutnávku. Pak znovu rozšiřte okurky (ze spodu by měly ležet ty, které jsou větší).

V samostatné hrnce rozpusťte sůl, přivedete k varu a nalijte připravené okurky s vařícím slaným roztokem. Panva je pokrytá deskou o průměru menším, než je průměr použité pánve, a pak s víkem.

Okurky jsou ponechány na sůl při pokojové teplotě po dobu 6-8 hodin, pak hrnce je poslán do chladničky s nimi. Po ochlazení se podávají na stole.

Ještě rychlejší

Používají:

• Jeden kilogram okurky.
• 1 banda zeleně (kopr, křen, čerešňové a rybízové ​​listy).
• Česnek (3 zuby).
• Sůl (velká): 1 polévková lžička. l.
• Kmín: jedna čajová lžička (v případě potřeby).
• Kontejner je plastový s těsným víkem nebo plastovým vakem.

Etapy přípravy

Dill a další zelené jsou roztrhané rukama, vloženy do tašky. Okurky nakrájené ocasy, po které je zelenina také zaslána do balíčku. Česnek stlačený česnekovým lisem nebo rozdrcený nožem. Semena kyslíku jsou hnětena v maltě nebo s válečkem. Přidejte kukuřici, sůl a česnek k obalu, těsně uzel a dobře protřepejte, aby se okurka zcela smíchala se všemi složkami. Pak se obal přenese na desku a vyčistí se 1 hodinu v chladničce. Během této doby budou lehce slané křupavé okurky zcela připravené.

Další rychlý, jednoduchý a úsporný recept

Ve struktuře:

• 600 g okurky;
• česnek (1-3 zuby);
• 2/3 lžičky jemná sůl;
• kopr (podle chuti).

Malé okurky se umyjí, nakrájí se na polovinu nebo na čtvrtinu, položí se do hluboké nádoby. Stroužky česneku jsou vyčištěny, nakrájeny na plátky, rozloženy na okurky. K dispozici jsou také deštníky a koprovka. Okurky jsou pokryty solí, vše se důkladně promísí rukama. Okurky se nacházejí v plastovém sáčku, ze kterého se uvolňuje vzduch. Pak je těsně uzavřený a ponechán při pokojové teplotě po dobu 1 hodiny. Po uplynutí doby lze vzorkovat rychlé lehce slané okurky. Bon appetit!