Salát mix: co je to, nejlepší recepty

Anglické slovo "mix" znamená "směs". Ale jak to platí pro saláty? Koneckonců, typ tohoto jídla znamená směs zeleniny, někdy s přídavkem masa, ryb, mořských plodů, sýrů nebo hub! Takže každý salát je směs. Ale ukázalo se, že tam jsou také občerstvení, které se skládají ze směsi listů, bylin a dokonce květiny (samozřejmě jedlé). V poslední době se naše police objevovaly v transparentních baleních salátového mixu. "Co to je a co jí?" - kupující byli zmatení. Můžeme říci, že takové tašky a teď nemají velkou popularitu. Ale marně. Koneckonců, tento sortiment salátových listů se shromažďuje nejen chaotickým způsobem. Zde si pečlivě vyberete složení vitamínů, harmonii chuti a barevnou paletu, abyste si mohli užívat zdravého občerstvení. A co je to - mix salátu - a jak to "přimět k myšlence", bude to náš článek. Níže najdete výběr jednoduchých receptů, na kterých můžete připravit vynikající občerstvení.

Jak vyrobit zelenou směs

Pokud jste „google“, aby zjistili, jaké jsou saláty, pak žasnout nad různými druhy. Terry Frísko, svěží ledovec, s ořechovou chutí Romance, malé řeřichy, kukuřice, rafinované japonské Mizuno, italský čekanky rosso, manold ... A pak jsou tu všechny druhy voňavých bylinek, jako je salát z rukoly, majoránka, bazalka, čekanky. Ale salát mix ... Co je to - jednoduchý set v „vše v řadě a s něčím pomoct?“ Vůbec ne. Všechno druhy zeleně pečlivě vybrané podle barevné schéma, chuti, velikosti a dokonce i textury letáků. Takový sortiment se stal populárním na Západě v době, kdy lidé začali mít nedostatek času na přípravu různých pokrmů, včetně salátů. Kromě toho směs zelených byl v hlavním trendu nadšení "zdravé jídlo", který nepřináší číslo extra kilo. Takové směsi nemusí být řezány. Naklonil hrstku a hodil do salátu. Ale pokud chcete vařit skutečně chutné jídlo, musíte znát nějaké kulinářské tajemství.

Základní principy

Takže už víme, že jde o směs salátů. Nyní zvažte, jak ji používat ve vaření. Tento sortiment se skládá z čerstvých listů a bylin. Chcete-li "oživit" trochu zvlněná zelenina, musíte ji opláchnout v ledové vodě. To přinese zpět čerstvost a ostrost listů. Dále, pokud je to možné, důkladně vysušte mix salátu. Listy a tak mají nepříjemný majetek, aby spustili šťávu, aby se dodatečná vlhkost nepotřebovala. Skládejte zeleninu do sítku a důkladně je protřepejte, aby se z talíře odtrhly postříkání. Alternativně můžeme použít kuchyňský ručník na namočení listů. Pokud potřebujeme broušit salát, neřízněte jej, protože kontakt s železným hrotem nože oxiduje výrobek. Jen roztrhněte listy rukama. Salátový mix potřebuje doplňování paliva. Přidejte omáčku bezprostředně před podáním. V létě můžete vyrábět z nejrůznějších vitaminových salátů. V ostatních případech je třeba dodržet rovnováhu čerstvých zelených a syrových produktů. Může to být maso, sýr, vejce, tvaroh, houby, fazole, brambory.

Rostlinné občerstvení s rukolou a hlávkovým salátem

Recepty na mix salátů jsou poměrně hodně - stejně jako druhy zeleného sortimentu. Vyberte ten, který obsahuje salát a pikantní trávu rukoly. Obvykle v tomto sortimentu jsou zahrnuty i kořeny a manolky. Mám dvě hrstky směsi listů hlávkového salátu (jsou velmi lehké, bude to asi 150 gramů) a dáme je do misky. Polovina bulharského pepře je nakrájena slámy. Čistíme dvě okurky z kůže. Řekli jsme to. Vezmeme dvě obvyklé rajčata nebo pět třešní. Velké ovoce jsme nakrájeli na plátky. Třešeň může být rozdělena na poloviny. Na salátovou směs jsme položili zeleninu. Horní polovina žárovky, nakrájené polokruhy. Posypte misku bylinami z kopru. Hlavní věc v tomto salátovém mixu je oblékání. Pro ni ve sklenici se šroubovacím uzávěrem promíchejte dvě lžíce citrónové šťávy a polovinu množství balsamicového octa. Smažte mletým černým pepřem. Zavřete džbán a intenzivně je protřepejte, dokud se do směsi nedostane všechny ingredience. Před podáním podávejte misku s dresinkem.

Nejjednodušší salátový mix

Jak jsme již zmínili, různé druhy jedlých bylin jsou velmi praktické. Vytáhl hrst listí z balení, opláchněte pod ledovou vodou, protřepe vyčistit kapky a dát na talíř. Zbývá jen vymyslet čerpací stanici. Taková směs šalát nemusí nutně potřebovat zeleninu nebo masovou společnost. Zvláště pokud sledujete postavu a pečlivě počítáte absorbované kalorie. Takže stačí sprej na listí a sojovou omáčkou nebo octem balsamico s citronovou šťávou. Ale recept na výživnější oblékání pro sortiment salátů. V misce mixéru smíchejte 125 g sýra (nebo feta sýr), šest lžíce olivového oleje, dvou - jablko kousnutí jeden - cukru, půl - Francouzská hořčice fazole. Přidejte sůl podle chuti. To je docela hustá náplň rozšířil na listech těsně před podáváním.

Teplý salát s telecím masem

Takové sady zeleného sortimentu jsou součástí vynikajících restauračních občerstvení. A mohou být také nezávislé teplé nádobí - pokud dáte více saturujících komponent. Zde je jeden z mnoha receptů na takové občerstvení. Dva sta gramů salátového sortimentu a hromady rukoly ruší ruce na dno misky. Na nich položíme červenou žárovku, která byla drcena kroužky. Osm třešňových rajčat, nakrájených na polovinu, nahoře. Lžíce olivového oleje a lžičku - hořčice a medové směsi, vytlačte šťávu z poloviny citronu, sůl a pepř. Tento oděv má zeleninu a listy. Chcete-li udělat teplý salát, vezměme telecí těsně před podáním. Dva sta gramů zbytků jsou rozřezány na malé kousky. Smažte olivový olej, dokud nebude vařený. Spolu s tukem položíme na šalát. Obdarujeme listy zelené a fialové bazalky.

Předkrm pro šišky kebabu nebo jiné maso

Pokud je hlavní horké tělo velmi tlusté, můžete se omezit na jednoduchý salát ze směsi listů salátu. Takové občerstvení je vhodné pro kyselou omáčku (sóju, vinaigrette, ocet, citron, balsamikum). Ale pokud chcete zvýšit nutriční hodnotu pokrmu, přečtěte si následující recepty. V prvním z nich jsou saturační složky vejce a tvrdé sýry. 400 gramů salátového dresingu se myje, v případě potřeby si roztrháme ruce a dáme je do misky. Uvaříme šest vajec a v tuto chvíli naplníme dresink.

Smíchejte dvě polévková lžička pomerančového džusu se 2 stroužky jemně nasekaného česneku. Budeme slinovat a pepř. Začínáme jednou rukou, abychom naliali velmi tenkou poločaskou sklenici olivového oleje a druhou, abychom porazili směs. Mělo by to být emulze. Tato dresinková směs směs salátů a míchání. Vajíčka se čistí a nakrájí se na velké kusy. Rozložte přes salát. Na vrcholu tření sto gramů tvrdého sýra.

Gurmánský předkrm

Pro obzvlášť slavnostní příležitosti nebo romantickou večeři si připravte luxusní salátový mix s sýrem Dorblu.

Pro toto občerstvení je lepší přijmout odrůdu, která se nazývá "Toskánsko". V sadě jsou italský salát - Romano, rdichio Ross, kořeny a Frisse. Tato vločkovitá svačina by měla být podávána v servírovací misce. V dolní části každé desky by měly být stanoveny: malý salát, rozřeže na čtvrtiny cherry rajčata, hoblované tenké plátky sýra. Posypat opečenou dozlatova piniemi. Posypeme olivovým olejem nebo obvazem. Ta se velmi snadno připravuje. Musíte smíchat ve sklenici s víkem lžíce tekutého medu, dvojnásobným množstvím olivového oleje, dva, ale lžičky pestem (bazalka) a několik kapek octa. Pečlivě rozdělujte obvaz na celý povrch salátu, ale nemíchejte.

Předkrm s pečeným pepřem a smaženým lilek

Recepty na směs salátů často obsahují zeleninu, která byla tepelně ošetřena. Zde a tady to samé. Za prvé je třeba vzít velkou papriku, kabát s rostlinným olejem a odeslat ji po dobu 10 minut v troubě předehřáté na 200 stupňů (nebo pečené na grilu). Lilek, bez čištění, nakrájíme na plátky, sůl a necháme 20 minut naplnit hořkou šťávu. Mezitím dva chili nakonec se rozřeže na proužky, a tři hroty česneku a 50 g čerstvého koriandru a vlašské ořechy mlít. Lilek láhejte a smažte v suché pánvi. Z pečeného pepře vyjměte kůru, odstraňte listový šálek semena a řezte maso. V misce mísiče smíchejte šťávu z jednoho citronu, čajovou lžičku cukru, špetku soli a černého pepře. Bít, postupně nalil 50 mililitrů olivového oleje. Hotová omáčka-emulze nalila do misky na salát. Vložíme do ní smažený lilek. Dobrá směs. Horní část s paprikou, ořechy s cilantrem a česnekem. Nakonec přidejte 200 gramů směsi "Toskánsko". Zdobíme misku se zrny z poloviny granátu.

Salát z mořského mixu

Moderní člověk má možnost koupit nejen salátový sortiment, ale i směs mořských živočichů. Taková směs obvykle obsahuje krevety, chobotnice, chobotnice, slávky, hřebenatky. Jeho praktičnost spočívá v tom, že všechny produkty v něm jsou již loupané a nakrájené. A připravují se tentokrát - tři minuty. Dlouhodobé tepelné zpracování (vaření nebo pražení) chobotnic a chobotnice je nemožné, jinak se stanou podobnými v konzistenci kaučuku. Správně připravené mořské plody jsou velmi dobře kombinovány se zeleninou.

Příkladem je recept salát s krevetami a mixem salátu. Mořský koktejl (500 gramů) je třeba předem vařit a ochladit. Vložíme do misky 100 gramů směsi šalátů. Na tomto místě se zelené tři cherry rajčata řezané do poloviny tuctu vypeckovaných oliv, čipy třít mělké 100 g tvrdého sýra. Rozmnožovali jsme vařené mořské plody. Nalijeme salátový dresink ze sójové omáčky, rostlinného oleje a česneku.