Americké dezerty: nejlepší recepty, funkce vaření a recenze

Americká kuchyně je zajímavou kombinací kulinářských tradic několika různých národů. V něm jsou stravovací návyky prvních anglických osadníků, Mexičanů, Italů, Francouzů a mnoha dalších národů nápadně propojeny. Časem si vypůjčené recepty prošly řadou transformací a úspěšně se přizpůsobily místním realitám. Zvláštní místo mezi všemi stávajícími odrůdami je věnováno americkým dezertům. Recepty nejoblíbenějších sladkostí budou uvedeny v tomto článku.

Důležité nuance

Místní lidé mají velmi rádi různé druhy pečiva. Většina amerických koláčů a koláčů jsou tenké koše vyrobené z krátkého těsta, naplněné měkkým tvarohem, dýňovou nebo jablečnou výplní.

Sušené dezerty jsou mezi moderními americkými sladkostmi méně populární. Zvláštní pozornost mezi pečenými výrobky patřícími do této kategorie si zaslouží borůvku z borůvkového nebo broskvového šrotu, podávaný se zmrzlinou.

Mezi jednoduššími sladkostmi a jídlem, které nemusí nutně jít do kavárny amerických dezertů, patří pudinky, palačinky a košíčky. Všechny jsou připraveny z snadno dostupných surovin podle extrémně jednoduchých technologií.

Velmi oblíbené jsou všechny druhy hustých palačinek, posypané sladkým sirupem a měkké čokoládové koláče, pokryté křupavou kůrou. Na Vánoce musí Američané jíst Fudge. Tato slavnostní pochoutka je kombinací marshmallow, sušeného ovoce, ořechů, kondenzovaného mléka, másla a čokolády.

Americký jablečný koláč

Recepty na tuto lahodnou pekárnu jsou známy daleko za svou historickou vlasti. Umožňuje vám rychle připravit jemný koláč, který úspěšně kombinuje jemnou písečnou základnu a voňavé plátky jablek. K pečení jednoho z nejoblíbenějších amerických dezertů budete potřebovat:

• 450 gramů pšeničné mouky nejvyšší kvality.
• Standardní balení oleje.
• 7 polévkových lžic cukru.
• 5 jablek.
• Čajová lžička kyseliny citronové.
• Surové vejce.
• 80 mililitrů vody.
• 3 lžičky bramborového škrobu.
• 5 gramů soli.
• Sáček vanilínu.

Potřebujete spustit proces mícháním těsta. Chcete-li to udělat, v hluboké nádobě, spojte sůl a mouku. Přidejte 150 gramů nakrájeného měkkého oleje. To vše se dobře rozetře ruce, a potom se smísí s polovinou vanilinu a kyseliny citronové (pro jeho přípravu částicové látky zředěné ve vodě). Výsledné těsto je zabaleno do vaku a vyčištěno na chladném místě.

Po chvíli je rozdělen na dvě nerovné části. Většina rozdělení na spodku formuláře nezapomíná na čistou stranu. Na vrcholu laločnatých jablek, ve směsi s cukrem, zbývající roztok kyseliny citrónové a škrobu. To vše je pokryto kousky másla a menší vrstvou těsta. Povrch polotovaru je rozmazaný rozbitým vejcem. Pečte koláč na 180 stupňů po dobu čtyřiceti minut.

Americký dýňový koláč

Pečení, vyrobené podle popsaného receptu, je velmi oblíbené nejen pro zahraniční sladkosti, ale také pro naše krajany. Díky přítomnosti dýně se ukázalo nejen chutné, ale také velmi užitečné. Chcete-li zkusit tento koláč, není nutné navštívit dílnu amerických dezertů. Můžete jej připravit ve vlastní kuchyni. Chcete-li to provést, měli byste mít po ruce:

• 140 gramů másla.
• 3 lžíce zakysané smetany.
• 50 gramů cukru.
• 0,2 kg mouky.

Toto vše je nezbytné pro hnětení těsta. Chcete-li provést lahodnou výplň, budete muset připravit navíc:

• 400 gramů dýňového pyré.
• 4 lžíce manga.
• 150 g tvarohu.
• frac12 - plechovky kondenzovaného mléka.
• Zázvor, muškátový oříšek a skořice (podle chuti).

Roztavené máslo je kombinováno s cukrem, zakysanou smetanou a moukou. Všechny jsou dobře promíchány rukama do homogenního stavu. Výsledné těsto se rozdělí na dno kulatého oddělitelného tvaru a umístí se do pece vyhřívané na 200 stupňů po dobu deseti minut. Propekshuyusya základna potaženy výplní z dýně pyré, krupice, strouhaným sýrem, kondenzované mléko, skořice, zázvor a muškátový oříšek. To vše se vrátí do provozní trouby a vaří se při stejné teplotě po dobu čtyřicet minut.

Cheesecake "New York"

Představujeme Vám jeden z nejlepších klasických amerických dezertů. Skládá se z jemné výplně, úspěšně kombinované s jemnou pískovou základnou. Chcete-li vyrobit tento tvarohový koláč, budete potřebovat:

• Polovina standardního balení másla.
• 200 gramů sušenky cookie.
• Poloviční kilo sýra "Philadelphia".
• 150 mililitrů krému (obsah tuku 33%).
• 2 vejce.
• Lžíce citrónové šťávy.
• 120 gramů cukru.
• Sáček vanilínu.
• 20 gramů mouky.

Vejce, sýr a smetana jsou vyjmuty z chladničky a ponechány při pokojové teplotě. Zatímco se otevírají, můžete se vypořádat s podkladem pro budoucnost tvarohového koláče. Chcete-li to provést, v jednom kontejneru připojte rozdrobené cookies a roztavené máslo. Všechno je dobře smícháno, rozloženo na spodku děleného tvaru, pečlivě pečeno a pečeno na 180 stupňů po dobu deseti minut. Ochlazený koláč je pokrytý výplní ze sýra, mouky, cukru, vanilínu, citrusové šťávy, vajec a krému. Formulujte s tvarohem zabaleným do fólie, vložte do hluboké misky naplněné horkou vodou a vložte do trouby. Pečeme dezert na 160 stupňů po dobu jedné hodiny. Pak se ochladí a uchovává v chladničce.

Kobliha americká kobliha

Tato lehká a vzdušná pochoutka, pokrytá cukrovou glazurou, je stejně milována dospělými a dětmi. Protože může snadno nárokovat titul nejlepších Američan kuchyně. Recept na tento dezert předpokládá použití specifické sady součástí, včetně:

• 340 gramů mouky.
• 30 mililitrů vody.
• 7 gramů suchého droždí.
• 175 mililitrů mléka.
• 60 gramů cukru.
• Kuřecí vejce.
• 40 gramů másla.
• Lean olej a citrónová šťáva.
• Trochu cukrového prášku.

Kvasinky jsou rozpuštěny v teplé vodě a ponechány po dobu sedmi minut. Poté přidávají měkký olej, vejce, cukr, zahřáté mléko a mouku. Vše je dobře zpracováno se směšovačem a čistí se na odlehlém místě. Po asi jedné hodině je vyvýšené těsto rozděleno do několika částí, z nichž každá je válcována vrstvami o tloušťce půl palce. Z výsledných polotovarů nakrájíme koblihy a smažíme je v horkém rostlinném tuku. Ragged položky jsou umístěny na papírových utěrech, a pak rozmazaný s glazurou z citronové šťávy a práškového cukru.

Brownie

Tento americký dezert je čokoládový dort s viskózní mokrou náplní. K jeho přípravě budete potřebovat:

• frac34 - balení másla.
• 200 gramů tmavé čokolády.
• 4 vejce.
• 200 gramů hnědého cukru.
• Lžíce kakaového prášku.
• 100 gramů mouky.
• Štipka soli a několik kapek vanilkového extraktu.

Olej a čokoláda se roztaví ve vodní lázni a pak se ochladí a smíchá s kakaovým práškem. Vše je dobře smícháno a ochuceno vanilkovým extraktem. Ve výsledné hmotnosti přidáte sůl, cukr, vejce a mouku. Hotové těsto se nalije do čtvercové olejové formy a posílá se do trouby. Pečte to na 180 stupňů po dobu delší než 25 minut. Úplně hotový dezert se ochladí a rozřezá na obdélníky.

Pečivo s krémovou smetanou

Upozorňujeme vás na další jednoduchý dezert americké kuchyně. Vypadá to jako miniaturní dort, pokrytý čepičkou vzduchového krému. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 400 gramů mouky.
• 200 mililitrů jogurtu.
• 250 gramů cukru.
• 4 vejce.
• 250 gramů másla.
• 2 pytle prášku do pečiva.
• 300 gramů smetanového sýra.
• Sáček vanilínu.
• 100 gramů práškového cukru.
• Čajová lžička sody.

Vejce jsou kombinovány s cukrem a vanilkou, a pak se bitem se směšovačem, dokud se zrna úplně nerozpustí. Přidejte 200 gramů másla, jogurtu, mouky, prášku do pečiva a sódy na výslednou hmotnost. Připravené těsto je umístěno na formách a umístěno do teplé pece. Pečte to na 180 stupňů po dobu dvaceti minut. Blubrované a mírně chlazené kapky jsou pokryté krémem z měkkého sýra, zbytky másla a práškového cukru.

Muffiny

Tento oblíbený americký dezert je malý košíček. K jeho přípravě budete potřebovat:

• Sklenici borůvek.
• 200 mililitrů mléka.
• frac12 - sklenice hnědého cukru.
• Kuřecí vejce.
• 1,5 šálku mouky.
• 5 polévkových lžítek štíhlého oleje.
• 1 lžička. prášek do pečiva.

Vejce se kombinuje s mlékem a dobře se protřepe. Přidejte do výsledné kapaliny 4 polévkové lžíce olivového oleje, mouky, cukru, prášku do pečiva a promyté borůvky. Hotové těsto je mírně promícháno a rozloženo do olejových forem. Pečte produkty na 190 stupňů po dobu dvaceti minut.

Punkkeys

Tento lahodný americký dezert bude vynikající volbou pro rodinnou snídani. Jedná se o měkké bujné placky, jako velké palačinky. K jeho přípravě budete potřebovat:

• Sklenici pšeničné mouky.
• 250 mililitrů mléka.
• 1,5 lžíce. l. cukru.
• Kuřecí vejce.
• frac14 - čajová lžička soli.
• 1 polévková lžíce. l. rafinovaný rostlinný olej.
• 2 lžičky prášku na pečení.

Předhřáté mléko je kombinováno s cukrem a solí. Ve výsledném roztoku přidejte vejce, chudý olej, prášek do pečiva a mouku. Hotové části těsta jsou umístěny na vyhřáté suché pánvi a smažte několik minut na každé straně. Před podáváním jsou palačinky nalita s džemem, tekutým medem, arašídovým máslem nebo javorovým sirupem.

Zakoupené čokoládové tyčinky, karamely a pilulky nejsou vše, o čem je americká kuchyně známá. Pečení a dezerty, připravené podle klasických receptur, způsobují nepopsatelné vyděšení u dospělých a malé sladkosti.

Podle zkušených žen v domácnosti, zvláštní pozornost mezi všemi existujícími sortimenty dezertů si zaslouží vdolky, kapky a sušenky. Tlusté měkké palačinky, nazvané punkcakes, jsou ideální nejen pro večerní čaj, ale i pro ranní jídlo.