Třešňový guláš: funkce vaření, recepty

Co může být chutnější než chladný třešňový kompot v horkém letním dni! Perfektně potlačí žízeň, zatímco saturuje tělo důležitými vitamíny. Nicméně, v chladné sezóně, tento nápoj není o nic méně poptávka. V chladném období, tělo, stejně jako předtím, potřebuje doplnění potřebné úrovně užitečných sloučenin a třešňový kompot se s tímto úkolem dokonale vyrovná. O tom, jak se dá vařit doma, včetně zimy, to řekneme v našem článku.

Co je užitečné pro kompot?

Samozřejmě, že největší množství vitamínů a minerálů důležité pro tělo je obsaženo v čerstvých třešně. Ale užívat si celoročně zralé a šťavnaté plody, roztrhané přímo ze stromu, to je nemožné. Proto se musíme vypořádat s těžbou třešní na zimu. Za to, bobule zmrazit nebo vařit od nich kompoty a konzervy. Takové polotovary mohou být vynikající alternativou čerstvých třešní.

Stejně jako v čerstvě sklizených bobulích, kompot obsahuje vitamíny A, B, C, E, PP, ale v mnohem menším množství. Chemické složení tohoto nápoje je také bohaté. Obsahuje draslík, vápník, železo, fosfor a sodík. Osvěžující třešňový kompot pomáhá zvyšovat hemoglobin v krvi, proto je doporučován pro použití u lidí s anémií.

Avšak nápoj může tělu přinést nejen dobré, ale i škodlivé. V kostech třešní obsahuje amygdalin - látku, která se nakonec rozkládá a tvoří tak nebezpečnou kyselinu kyanovodíkovou. Z tohoto důvodu jsou třešňové kosti toxické. Zvláště nebezpečné je přijímat ve velkém množství, protože to může vést k těžké otravě dospělé osoby. Pokud jde o třešňový kompot, může být na zimu zachováno kosti. Uchovávání takového nápoje po dobu delší než 1 rok se však přísně nedoporučuje.

Jak vařit třešňový džus?

Tradiční letní nápoj je skvělý pro uhasení žízní během horké sezóny. Podávejte je doporučeno v ochlazené podobě, ale předtím, než bude tento kompot podán tak, jak by měl být vařený, aby absorboval veškeré aroma a chuť zralých bobulí.

Vařte takový nápoj pod každou hostitelkou. Podrobný postup přípravy vypadá následovně:

1. Do nádoby nalijte 3 litry studené čištěné vody.
2. 200 g cukru se okamžitě přidá.
3. Voda v hrnci je přivedena k varu.
4. V tuto chvíli třešeň (1 frac12 cent) se opatrně přemístil a umyl v cedníku pod tekoucí vodou.
5. Ve vařící vodě s cukrem byly přidány čisté bobule.
6. Po opětovném varu se domácí třešňový kompot vaří tři minuty.
7. Před podáním je nápoj podáván do hrnce pod víkem po dobu nejméně dvou hodin, poté je nalit do džbánu.

Recept na kompot z mražených bobulí

Pokud skončí sezóna čerstvých třešní, neznamená to, že budeme muset počkat na příští léto, abychom vařit zdravý a chutný nápoj. Z mražených bobulí získáte vynikající, méně osvěžující a tonikální třešňový kompot. Receptura na jeho přípravu je velmi jednoduchá:

1. Do nádoby s vodou (3 litry) se přidá třešeň (500 g). Předběžné uvolnění není nutné.
2. Cukr se nalije do pánve třešní (250 g).
3. V průměru je sladká voda s bobulemi přivedena do varu, po níž kompót pokračuje vařit dalších 5 minut.
4. Pan z připraveného nápoje je z ohně odstraněn.
5. Pod víkem je kompota ponechána až do úplného ochlazení. Připravený nápoj se vlije do vhodné nádoby a nalije se přes porcelánové sklenice.

Třešňový kompot v sklenicích na zimu

Tento nápoj patří mezi nejchutnější a voňavé skořápky. Zimně zabalené třešňové kompoty přímo uprostřed chladné sezóny vám umožní vychutnat si dary horkého léta.

Receptura nabízí počet ingrediencí na litrovou nádobu. Příprava kompoty bez sterilizace, metoda dvojitého plnění. Díky této jednoduché metodě se plechovky s nápojem snadno zachovávají až do příští sklizně.

Chcete-li připravit třešňový kompot na zimu, potřebujete následující recept:

1. Chcete-li dostat 1 litr nápoje, potřebujete 800 ml vody. Nalije se do hrnce a přivede k varu.
2. V tuto chvíli se pečlivě pohybují třešně (250 g), vyčistí se z větví, listí a umyjí se v cedníku.
3. Připravené třešně se nalije do dna nádoby a nalije se strmou varnou vodou, která nedosahuje hrany 1 cm.
4. Banky jsou pokryty víčky a ponechány v této podobě po dobu 5 minut. Během této doby je voda mírně zbarvená a získává příjemný růžový odstín.
5. Kapalina z plechovek se spojí do pánve a bobule zůstávají na původním místě.
6. V hrnci s infuzí přidejte 200 g cukru. Voda se znovu uvede do varu.
7. Třešeň je naplněna vařeným kompotem, který nedosahuje hrany plechovky o 2 cm.
8. Horký nápoj se sroluje, otočí se a zabalí až do rána.

Kompot z bobulí bez jám na zimu

Nápoj připravený podle následujícího receptu je tak nasycený, že je snadno použitelný jako základ pro domácí želé a jiné dezerty. Kromě toho v třešňovém kompotu bez jámy nedochází k přesné tvorbě kyseliny kyanovodíkové, což znamená, že může být skladováno více než rok, ale více, pokud je to nutné.

Krok za krokem je nápoj připraven v tomto pořadí:

1. Z bobulí (350 g) se jakýmkoliv vhodným způsobem extrahují kosti, po kterém se třešeň přidá do sterilizované litrové nádoby a vleje do vroucí nádoby s vroucí vodou.
2. Plechovka je pokrytá víkem po dobu 10 minut, aby byl kompot správně naplněn.
3. Infuze z nádoby po nějaké době se spojí do pánve a je přivedena k varu.
4. Ze shora na třešeň se nalije 120 g cukru.
5. Bobule se naplní infuzí a okamžitě se srolly pomocí konzervačního klíče.

Apple-bobule kompot

Tento nápoj má bohatou třešňovou barvu a příjemnou jablovou chuť. Na zimu se doporučuje připravovat kompot v plechovkách o objemu nejméně tří litrů. V tomto případě je obsah ovoce a bobulovin frac14 - objem kapacity.

Při přípravě domácího jablečného višňového kompotu je třeba postupovat podle následujícího pořadí:

1. Sklenici třešní nalili do misky s vodou a důkladně omyly současným odstraněním větví a listů.
2. Jablka se omyjí a rozřezávají na 6-8 dílů. Jádro je řezáno nožem.
3. Jablka a třešně jsou umístěny v připravené, sterilizované nádobě.
4. Obsah skleněné nádoby se naplní vroucí vodou. Voda bude potřebovat asi 2,7 litru, v závislosti na tom, kolik ovoce bylo použito pro kompot.
5. Plechovka je pokrytá víkem po dobu 20 minut.
6. Po nějaké době se voda vypustí zpět a opět se uvede do bodu varu.
7. Do sklenice s jahodami a jablky se nalévá sklenka cukru, nalévá se horká voda a rotuje se.

Kompot z černého rybízu a třešně pro zimu

Nasycený nápoj z bobulí lze připravit podle následujícího receptu. Ukazuje se jasně díky třešňovému a černému rybízu, sladké kvůli cukru a příjemné osvěžující pachuti, což se vysvětluje přítomností přírodních kyselin v bobulích. Takový nápoj se připraví tak, jak je popsáno výše, metodou dvojitého plnění.

Pro třešňový kompot s černým rybízem musí být předem připravená skleněná nádoba (3 litry), sterilizovat nádobu jakýmkoliv vhodným způsobem. Zatímco se voda zahřeje na první nalévání, vloží se do ní 500 g třešní a 100 g rybízu. Potom se pod víkem podává kompot za 15 minut. Poté se voda vypustí a do nádoby se přidá cukr. Po naplnění je nápoj zrolován na zimu.

Jak vyrobit víno z kompoty?

Podle následujícího receptu můžete připravit lehký alkoholický nápoj z mírně zkvašeného višňového kompotu. Víno je velmi chutné, navzdory skutečnosti, že mnoho takových základů se může zdát pochybné.

Chcete-li napít, vylijte kompot bez bobulí do čisté třílitrové nádoby. Poté je třeba přidat 300 g cukru a rozinek v množství 7 kusů. Nyní byste měli dát vodní uzávěr, jehož role v tomto případě provádí gumovou rukavici.

V této formě by měl nápoj v hrnci stát na teplém místě po dobu 3-4 týdnů. Během této doby bude proces fermentace dokončen a víno bude hotové. Dále se nalije na čisté lahve a vyčistí se na tmavém místě dalších 2 měsíce. Poté můžete zachytit první vzorek.