Co Vařit z Turn: recepty a tipy

Tern ovocí má svíravou chuť a kvůli tomu se všichni nelíbí. Ale pokud jste schopni vařit, získá se brambor: vynikající víno, likéry, tinktury, džem, džus, pastilka nebo marmeláda. V kurzu půjdou nejen samotné ovoce, ale i listy a květiny stromu. Co se má vařit z turnu, kromě toho všeho? Omáčky a koření pro pokrmy z horkého masa. Přečtěte si a zjistěte, co můžete připravit z turnaje na zimu!

Trnitý strom (jak kulturní, tak divoký) dává zralé ovoce pozdní podzim. Ujistěte se, že je sbíráte a nemyslíte, co vařit z turnu. Recepty, které se nyní naučíte.

Receptura omáčky

Měla jste plodnou obrat? Co vařit na zimu, ukážeme vám to! Skvělá omáčka na horké pokrmy, to bude vrchol vaší kulinářské výtvory. Zvláště vhodný je tento recept, který může zachovat omáčku v chladné sezóně.

Co bude nutné pro přípravu:

• zralé plody ostružiníku - 1 kg;
• filtrovaná voda - 100 ml;
• sůl hrubého broušení - 2 polévkové lžíce. l;
• česnek - 4-5 denticles;
• horké chilli papričky - 0,5 ks;
• čerstvý koriandr - chomáč;
• mladé listy máty - 4-5 ks;
• jablečný jablečný ocet - 25 ml.

Jak vařit omáčku:

1. Opláchněte všechny trnité plody v čisté vodě. Odstraňte z každé bobule kost. Maso vložit do pánve - lepší s hustým dnem a stěnami. V takových pokrmech omáčka nezhoří při zániku.
2. Přidejte do pánve vodu a sůl. Nasaďte pomalý oheň. Vařte a mícháme špachtlí po dobu 7-10 minut.
3. Dále vkládejte do pánve vyčištěný česnek a hořící pepř. Mějte na paměti: čím více těchto ingrediencí, tím ostřejší a hořící omáčka. Stew za 5-7 minut.
4. Během této doby opláchněte všechny čerstvé bylinky (koriandru a máta, je-li to možné, můžete nahradit koprem a petrželkou), nakrájejte jemně nožem. Přeneste do hrnce s vařícím černým květem.
5. Chléb vyjměte z desky na chvíli, ponořte se do ponorného mixéru, omletou omáčku až do konzistence pasty.
6. Dejte hmotu znovu. Přidejte ocot a promíchejte.
7. Po dvou minutách vypněte sporák. A omáčku vložte do sterilizovaných nádob a zakryjte sterilizovanými víčky. Ukázalo jste se, že jste v zimě bujónovou omáčkou.

Další přísady

Tato omáčka je vzdáleně podobná gruzínskému tkémalskému nebo jetelskému. Pouze to není vyrobeno ze švestek nebo třešní, ale z ovoce trní. Pokud si přejete, můžete si pro zimu připravit několik sklenic tohoto druhu. A každá návštěva je zvláštní. Jednoduše zadejte nové aromatické přísady:

• koriandr;
• Imeritská šafrán nebo více dostupný kurkuma;
• kukuřičná semena nebo zelenina;
• vlašské ořechy;
• rajčatová pasta.

Poradenství v domácnosti

Šafrán nebo kurkuma musí být ponořena do malého množství horké vody, přednostně vařící vodou, před přidáním do omáčky. Pro jednu špetku koření bude stačit 3-4 lžíce tekutiny.

Gretskie nebo jiné ořechy musí být vyčištěny od tmavé pokožky, což způsobí, že jídlo je astringentní - hořké. Usnadněte - smažte ořechy v suché pánvi nebo v hrnci (pokud je mnoho ořechů). Pečeme v troubě. Když se slupka vysuší, odletí sama. Výjimkou jsou pouze pekanové jahody - jsou sladké a jejich kože mají neutrální chuť.

A jako konzervační látka se hodí nejenom jablečný jablečný ocet, ale také běžný stůl, citronová šťáva nebo kyselina citronová.

Co je sladké?

Co vařit z přelévání sladké? Recepty dezertů jsou omezeny na uvíznutí a uvíznutí. Ale tyto stejné uvíznutí mohou být použity jako polotovary při přípravě následujících delikates:

• zmrzlina;
• sladké dezerty ze šlehačky;
• pečené rohlíky se sladkou náplní;
• koláče s džemem.

Stále z jam džemu a džemu vychází vynikající pastilka a marmeláda.

Recept na marmeládu z trnu s ořechy

Co bude nutné pro přípravu:

• turn - 300 g;
• jablka - 300 g;
• granulovaný cukr - 250 g;
• loupané vlašské ořechy - 50 g;
• máslo - 1 lžička;
• práškový cukr - 2 polévkové lžíce. l.

Jak vyrobit marmeláda:

1. Opláchněte ovoce. S jablky nakrájíme kůru, od tahu vytahujeme kosti. Maso nakrájíme na kousky a přemístíme do hrnce.
2. Přidejte cukr a promíchejte. Nasaďte sporák.
3. Vlašské ořechy ošetřete, jak je uvedeno v části "Přídavné přísady" výše, a nakrájíme na plátky. Strouhnutí můžete mletím kávovaru nebo mixéru. Položte drobek do ovoce. Mícháme.
4. Varejte hmotnost, dokud se neztuhne a sníží se objem. Poté odstraňte z tepla a lehce ochlaďte.
5. Obyčejnou plochu na pečení zalepte nízkými boky do pečícího papíru a naolejujte je maslem. Rozložte sladkou ovoce-ořech hmotu přes papír rovnoměrně. Šířku nanášejte špachtlí.
6. Talíř pečte do mírně teplé pece. Zchladí se a paliva nechá na další den. Pak posypeme práškovým cukrem a nakrájíme na malé kousky.

A co květiny?

Květy trní jsou nejen hezké, ale také užitečné. Doporučují se, aby na zimu vyschly a pak je přidali při přípravě čaje. Nebude to bolet ovoce stromu, ale na zimních večerách připravíte úžasný nápoj. Vlastnosti těchto barev se snižují na následující účinky na lidské tělo:

• udržování dobré práce v gastrointestinálním traktu;
• zvýšená imunita;
• posilování cév, včetně krku a mozku;
• zlepšení zrakové ostrosti;
• boj proti virovým onemocněním.

Všechny tyto účinky se neobjeví po prvním šálku čaje nebo pijete jen jeden a půl litru vzácného nápoje. Stálý 2-3 krát týdně, vařte šálek čaje s jedním sušeným květem trnem a pijte v malých džbáních. Takže všechny pozitivní vlastnosti pití budou mít nejvhodnější vliv na vás.

Kontraindikace užívání trní

Začneme tím, že nebudete jíst mnoho z tohoto ovoce, stejně jako nádobí vařené z něj. V thorn bobule zvláštní chuť - amatér. Ale jestliže jste ji konečně jedli, nebude to nic než měkčí, než obvykle, židle. Jen nejíte kosti - obsahují kyselinu kyanovodíkovou. Jedná se o jed, který se hromadí v těle, postupně ho otravuje.

Nyní také víte, co vařit z turnu. Nebojte se vyzkoušet nové recepty ve vaší kuchyni!