Jak ukládat fazole doma?

V našich regionech pocházela z 18. století z Jižní Ameriky fazole, po které se rozšířila nejen ve velkém zemědělství, ale iv soukromých zahradách. Jeho popularita je založena na dobrém výnosu, jednoduchosti kultivace a rozmanitosti odrůd. Organismus dokonale asimiluje pokrmy připravené z tohoto produktu, jejich složení bílkovin je co nejblíže analogům masa.

K této kultuře se neztrácela a byla přítomna na stole po celý rok, potřebujete vědět, jak správně ukládat fazole. Neexistuje žádná zvláštní moudrost v této, hlavní věcí je chránit fazole z obilných zrn a poskytovat vhodné teplotní režim.

Krátký úvod

Skladování fazole doma vyžaduje znalost určitých pravidel, způsobů a triků. V opačném případě je riziko poškození škůdců škůdci ve formě zrníček velký. Je důležité zachovat dotyčnou kulturu na suchých a chladných místech, dříve vybírat nezdravé a deformované fazole a také zabraňovat smáčení.

Základní požadavky

Dodržování jednoduchých, ale účinných pravidel ušetří produkt po dlouhou dobu. Před dlouhodobým skladováním se provádí následující manipulace:

1. Sušené fazole za suchého a slunečného počasí. Chcete-li to udělat, položte shromážděné lusky na rovnou plochu a nechte je do večera. Po západu slunce se kultura shromažďuje v krabicích, pytlích nebo krabicích a druhý den je opět vysušena.
2. Další způsob, jak ukládat fazole během sušení: plodina se shromažďuje ve věnech a zavěšuje se v suchém ponoru v tahu. Tato metoda není horší než léčba pod sluncem.
3. Zkontrolujte připravenost fazolí pro další skladování. Plně vyzrálá je kultura, jejíž struky jsou nažloutlé a sušené, zatímco listy jsou mírně otevřené. Samotné zrno musí být pevné na dotek.
4. Zvlněná ovoce se extrahuje z lusků a skládá se do nádob (pytlíky, skleněné nádoby a jiné nádoby, které jsou těsně uzavřeny).
5. Nejlepší je použít kovové nebo skleněné kryty. Tašky se s výhodou uchovávají ve slabém roztoku soli, pak je pečlivě vyschnou.
6. Jak ukládat fazole doma? Po těchto postupech musí být umístěn do chladné místnosti nebo chladničky.

Další způsoby

Není-li možnost sklízet plodiny na chladném místě, existují i ​​jiné způsoby, jak zachovat plodinu při pokojové teplotě. V nádobě s fazolemi se položí kopr (semena) a nakrájený česnek. To ochrání plodinu před škůdci. Podíl: 1 kg fazolí se odebírá asi 15-20 gramů kopru a tří stroužků česneku.

Další zajímavá varianta, jak ukládat fazole, je uvedena níže. Kultura se umísťuje do skleněných nádob, na jejichž dně se zředí 30 až 40 milimetrů popelu. Po položení plodiny se nádoba našroubuje kovovým víkem. Tato metoda vám umožňuje ušetřit ovoce před 5 lety. Při této metodě existuje značná nevýhoda - ovoce ztrácí schopnost růstu, což je způsobeno nedostatkem kyslíku v uzavřeném kontejneru. Tato možnost je přijatelná pouze u fazolí určených ke spotřebě v potravinách. Někdy jsou fazole jednoduše konzervovány standardním způsobem pro mnoho plodin, při zachování všech vitaminů a živin.

Škůdci

Hlavním nepřítelem dotyčné kultury je malý broukový chrobák. Je velmi škodlivý a proniká do zrna ještě před úplným dozráváním. Obvykle se to děje v létě za horkého počasí. V jednom bobu jsou dvě až tři tucty larv. Poté se ovoce poškodí a ztratí významnou část svých užitečných a chutných vlastností. Fazole nejsou po tom vhodné ani k setí, ani k vaření.

Zernoviki se cítí skvěle jen při vysokých teplotách. Pokud jsou fazole umístěny v chladničce, škůdci rychle opustí ovoce. Je však důležité, aby se chyby zbavovaly, ale neumožňovaly jejich výskyt vůbec.

Jak ukládat fazole tak, aby chyby nezačínaly?

Níže uvádíme několik způsobů, jak chránit plodiny před škůdci:

1. Vložte fazole do tašek, kde položíte pár stroužků česneku nebo kopru. Proč tyto kultury pomáhají? Oni uvolňují speciální látky, které vyděsit zrna chrobáky. Tato metoda vám umožňuje uložit výrobek do komory nebo na balkon, aniž byste se uchýlili k "studeným procedurám".
2. K ochraně plodů před škůdci může být běžná studená. Chrobáky se bojí teplot pod 7 stupňů.
3. Fazole jsou umístěny ve skleněných nádobách s popelem. Tato metoda je uvedena výše. Dá se dodat, že plody v uzavřeném obalu jsou udržovány dokonale a při pokojové teplotě.
4. Škůdci nemají rádi inkoust. Chcete-li ušetřit velké množství fazolí, stačí je dát do krabic, které jsou pokryty novinami. Tato metoda však není ta nejúčinnější.

Zahřátí

Jak zachránit fazole před chybami? Zvažme ještě jednu cestu. Jedná se o oteplování fazole. Ovoce jsou umístěny na plechu a umístěny po dobu 10 minut v troubě, zahřáté na 90 stupňů. Poté se nalije do připravených nádob, těsně uzavřených a umístěných na chladném místě. Fazole nebudou zkazit pár zim.

Pro správné uchování dotyčného produktu je nutné dodržet dvě hlavní podmínky: vlhkost vzduchu by neměla být vyšší než 50%, teplotní režim skladování by neměl přesáhnout 10 stupňů tepla.

Výhody a nevýhody různých metod

Jak ukládat fazole? Pro zimu je možné jej připravit několika způsoby, které jsme uvažovali. Abyste si vybrali optimální, zvažte výhody a nevýhody všech těchto metod:

1. Chladnička je nejoptimálnější metoda. Hlavním úkolem je vybrat kontejner, který by nevybíral kondenzát.
2. Mraznička je velmi vhodná volba, jestliže ovoce není příliš mnoho, protože komora je naplněna řadou dalších produktů.
3. Balkon. Tato metoda je vhodná až po nástupu chladného počasí nebo při použití česneku a kopru.
4. Komora nebo technická místnost není nejlepší volbou. Při této metodě musí být zrno ošetřeno odpovídajícím způsobem.

Jak správně ukládat fazole ve skleněných nádobách?

V obchodech nyní můžete koupit perfektně vhodné pro skladování různých plechovek nebo podobných nádob, které jsou doplněny vakuovou pumpou a podobným krytem. Fazole jsou zakryty v nádobě, pokryté víkem, který je vybaven silikonovým ventilem. Vzduch je čerpán skrz něj. Ve vakuu trvá ovoce dlouhou dobu, jelikož je nemožné vytvářet škůdce a houby bez vzduchu. Jedinou nevýhodou této metody je, že fazole nejsou vhodné pro následnou výsadbu.

Je třeba poznamenat, že během skladovacího období, stejně jako před záložkou, by měla být fazole pravidelně recyklována, odstraňovat vrásčitá, deformovaná a jiná podezřelá zrna.

Na závěr

Pěstování luštěnin je velmi ziskový a návratný druh podnikání. To je způsobeno popularitou této kultury v různých regionech země a sousedních republikách. Fazole jsou oceňovány bohatou chutí, obsahem různých užitečných látek a různorodými pokrmy připravenými z nich. Chcete-li, aby tato kultura rostla úspěšně, musíte vědět, jak správně ukládat vláknové boby, aby nedošlo k politování času stráveného a ztráty plodin. Níže je několik metod, které vám umožní určit vhodnou metodu.