Fazole. Výhody a ublížení.

Fazole jsou jednou z nejstarších kultur a ještě nezahrnují poslední místo na stolech mnoha národů světa. Předpokládá se, že se nejprve objevila v Jižní a Střední Americe a rozšířila se po celém světě v oblastech s teplým klimatem. Fazole jsou nejen hodnotným potravinovým produktem, ale také lidovým prostředkem k prevenci a léčbě mnoha nemocí, okrasných rostlin a kosmetického přípravku. Současně je výživným a jedovatým produktem fazole. Výhody a poškození jsou způsobeny jeho složením: obsahuje jak hodnotné, tak toxické prvky.

Fazole obsahují všechny látky nezbytné pro normální život. Hlavní hodnotou fazole je vysoký obsah snadno stravitelných rostlinných bílkovin. Semena fazolí na čtvrti sestávají z bílkovin, které tělo absorbuje téměř 80% a je výbornou náhražkou masa. Ale tuk v bobu obsahuje velmi málo - asi 2%, takže fazole je jedním z hlavních dietních produktů a je doporučována pro lidi, kteří se snaží zhubnout.

Kromě bílkovin je fazole bohatá na sacharidy, minerály, vitamíny, aminokyseliny. Obsahuje vitamíny A, E, C, PP, B. Minerální látky zahrnují železo, síru, hořčík, vápník, fosfor, draslíku, jod- aminokyselin - tyrosin, lysin, methionin.

Fazole, výhody a jehož poškození je vždy bráno v potaz, je důležitým potravinářským produktem pro různé národy. Může to být samostatný pokrm nebo být součástí polévek, salátů a druhého jídla. Obloha a obiloviny, mouka a konzervy jsou připraveny z toho. Mnoho hospodyňek má ve svém arsenalu korun pokrmy z fazolí.

Z tohoto nádherného kultura připravena dietní jídla při onemocnění zažívacího traktu, ledvin, obezita, cukrovka, tuberkulóza. Zvláště užitečné při ztrátě váhy. Jídla z fazole jsou nenahraditelné pro srdeční onemocnění, aterosklerózu, hypertenzi. Má antibakteriální a uklidňující vlastnosti, reguluje metabolismus, pozitivně ovlivňuje sekreční aktivitu žaludku. Kultura dobré pro práci urogenitální systém, působí močopudně, stimuluje odstraňování ledvinových kamenů a žlučníku, brání tvorbě zubního plaku, snižuje riziko vzniku rakoviny.

Tradiční léčitelé už dávno používají fazole jako preventivní a léčivý prostředek. Dekoky semen a lusků se užívají se srdečními a ledvinovými edémy se zvýšeným tlakem, revmatismem, cukrovkou. Krémy z infuzí květin, fazolí, lusků pomáhají s abscesy, ranami, kožními chorobami.

Fazole jsou výborným prostředkem péče o pleť na obličej. Masky z vařené fazolky s přídavkem rostlinného oleje a citronové šťávy dodávají pokožce zdravý svěží vzhled a hladké vrásky.

Měli byste vědět tím, že jíte fazole - přínosy a škody závisí na způsobu vaření. Surové boby obsahují jedovaté prvky, které mají nepříznivý vliv orgány trávicího systému systémy, dráždí sliznice a dokonce vedou k otravě. Fazole tedy musí být řádně vařeny tak, aby toxiny byly zcela zničeny. K tomu je nutné podstoupit fazole na tepelné zpracování, ve kterém neztrácí své cenné vlastnosti. Nejprve je několik hodin ponořena do studené vody a pak vařte asi dvě hodiny bez soli nebo guláku. Konzervovaná fazole, jejíž použití také nezpůsobuje pochybnosti, si zachovává všechny své užitečné vlastnosti.

Existuje mnoho druhů fazolí a všechny z nich mají vynikající dietní vlastnosti, ale podle odborníků jsou zvláště ceněné červené fazole, jejichž přínos je hmatatelný. Tato odrůda fazole je více nasycená vitamíny, makro- a mikroelementy, ale je třeba poznamenat, že překračuje jiné odrůdy a obsah jedovatých látek. Proto by měl proces namočení ve studené vodě před tepelným ošetřením trvat asi deset hodin.

Ne každý může jíst fazole. Výhody a poškození jsou jedním z vlastností tohoto produktu. Nedoporučuje se jíst fazole za přítomnosti gastritidy, peptického vředu, pankreatitidy, cholecystitidy, kolitidy. Jídlo může vést k tvorbě plynů a nadýmání. Pozornost by měla být věnována přípravku starších osob, ale není zcela vyloučena.