Recepty na fazolový salát se zeleninou na zimu

Fazole jsou velmi uspokojivé a užitečné fazolové plodiny, které se běžně používají při vaření. Nejsou připravována pouze první a druhá jídla, ale také všechny druhy konzervování. Dnešní publikace představuje zajímavý výběr jednoduchých, ale velmi zajímavých receptů na saláty ze zeleniny s fazolemi na zimu.

Základní možnost

Konzervace, vyrobená v souladu s níže uvedenou technologií, se liší bohatou chutí a příjemnou chutí. V budoucnu se může používat nejen jako samostatné občerstvení, ale také jako přísada pro polévky nebo guláš. K jeho přípravě budete potřebovat:

• Kilo fazole.
• 4 cibulové žárovky.
• 3 kilo šťavnaté rajčata.
• 200 mililitrů rafinovaného rostlinného oleje.
• Pár vavřínových listů.
• Hrach ze sladké a černé papriky na 10 kusů.
• Cukr a sůl (dle chuti).

Než začnete připravovat fazolový salát se zeleninou na zimu, fazole se nalije studenou vodou a nechte alespoň osm hodin. Poté se důkladně umyjí pod kohoutem a hromadí se v hrnci. Tam, nalil čtyři litry vody a poslal je do kamen. Fazole jsou podsalivayut, oslazené, vařené až do připravenosti a hozené zpět do cedníku.

V samostatné misce kombinujte smaženou cibuli a mleté ​​rajčata. Tam jsou také varené fazole a koření. Vše dobře promíchejte a vařte na velmi nízkém ohni asi půl hodiny. Chcete-li zachovat salát s fazolemi a zeleniny na zimu, to je ještě horká rozprostřeny ve sterilizovaných nádobách, válet, ochladí úplně, zabalený do deky, a dát je do sklepa.

Možnost s bulharským pepřem a mrkví

Sýček vyrobený s tímto receptorem se vyznačuje příjemnou, mírně sladkou chutí a bohatou bohatou vůní. Dokonale "přezimuje", aniž by ztratila své původní kvality. Navíc bude vynikajícím doplňkem k horkým masovým pokrmům nebo bude sloužit jako dobrý základ pro polévku. Chcete-li zásobit zimní salát s fazolemi a zeleninou, budete potřebovat:

• 2,6 kilogramů šťavnatých zralých rajčat.
• 3 polévkové lžíce. lžíce soli.
• Kilo fazole.
• Sklenice cukru.
• Jeden kilogram mrkve a sladké papriky.
• 600 ml rostlinného oleje (lepší použití rafinovaného).
• Čajová lžička stolního octa.
• Mleté pepř.

Promývaná zelenina je oloupána a mletá. Mrkev se přelévá na strouhák, rajčata se mletí v mleté ​​omáčce a paprika se rozsekne do tenkých proužků. To vše je spojeno do svazku tolstodonnoy pánvi, který již byl promyt fazole, přidat nějaký sůl, sladidla, pepř, ocet nalít a odeslán do desky. Připravte budoucí salát na slabý oheň po dobu nejméně dvou hodin, nikoli líně se občas míchat. Poté se horká hmota přenese do sterilních nádob, v rolích se skladuje a skladuje pro skladování v komoře.

Možnost s rajčatovou pastou

Upozorňujeme na další jednoduchý salátový recept s fazolemi a zeleninou. Je zajímavé, že zahrnuje použití hotové rajčatové pasty. Proto nemusíte věnovat příliš mnoho času zpracování rajčat. Chcete-li zachovat tuto ochranu, budete potřebovat:

• Půl kilo fazole a cibule.
• 150 mililitrů rafinovaného rostlinného oleje.
• 500 gramů šťavnaté mrkve.
• Pár velkých lžiček cukru.
• 750 mililitrů pitné vody.
• 700 gramů papriky.
• 250 mililitrů rajčatové pasty.
• Sůl a koření.

Vyprané boby se nalijí studenou vodou a nechávají se alespoň 8 hodin. Pak se kapalina změní na čistou a fazole se posílá na talíř. Hořte ho na nízké teplotě po dobu delší než hodinu.

Abyste neztráceli čas, můžete udělat zeleninu. Oloupali, umyl a nakrájeli na náhodné kusy. Potom spolu s návěsy fazole šíří ve velkém hrnci, zalijeme rajčatový protlak zředěný v pitné vodě se přivede k varu, koření a koření tomyat na desce po dobu asi čtyřicet minut. Chcete-li zachovat fazole salát se zeleninou na zimu, to je ještě horká balí do sterilizovaných litrových sklenic, srolovat kovové kryty, chladný, zabalené do deky, a dát je do sklepa.

Možnost s lilkem

Tento vyživující, mírně ostrý předkrm se liší jasným a výrazným vzhledem. Není proto škoda ho předložit na slavnostní tabulku. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 250 gramů fazolí.
• 3 velké masité papriky.
• 750 gramů lilku.
• Pár mrkví.
• 250 mililitrů rajčatové pasty.
• Malá hlava česneku.
• 750 mililitrů vody.
• Několik lusků horkého pepře.
• 100 mililitrů rafinovaného slunečnicového oleje.
• 3 cibule.
• 40 mililitrů 9% octa.
• Sůl a cukr.

Ve volné pánvi přidejte nastrouhlá mrkev, fazole, polévky z cibule a kusy bulharské a horké pepře. Také posílat lilky namočené ve slané vodě, nasekaný česnek, koření, cukr, chudý olej a zředěnou rajčatovou pastu. To vše se varí při nízkém ohni nejméně půl hodiny. Pak vylijte ocet do společné pánve a vypněte kamnu. Chcete-li zachránit fazolový salát se zeleninou na zimu, vložte je do sterilních obalů, zrolujte a ochlaďte.

Variant s houbami

Občerstvení vyrobená touto technologií může být vynikajícím přídavkem na horké maso nebo rybí pokrmy. Je dokonale zachována po dlouhou dobu bez ztráty cenných vlastností. K jeho přípravě budete potřebovat:

• Jeden kilogram bílých fazolí.
• Pro 700 gramů mrkve a hub.
• 4 velké lžíce cukru.
• 1,5 kg rajčat.
• frac12 - sklenice chudého oleje.
• 1,5 lžíce. lžíce soli.
• frac14 - sklenice z 9% octa.
• Pár hrachu černého pepře.

Abychom zkrátili čas, který strávíme, zachováváme salát s fazolemi a zeleninou, jsou fazole namočené ve studené vodě z večera. Ráno se vaří na mírném ohni a pak se vrací do cedníku.

Ve třídimenzionální misce rozdrobte pyré z rajčat, nakrájené mrkve a nakrájené houby. Všechno toto ochucené solí, štíhlým olejem, cukrem, kořením a posláno do sporáku. Po uplynutí čtvrté hodiny je celá váha naplněna fazolemi a vařena dalších 30 minut, po níž se vlije ocot a oheň se vypne. Chcete-li udržet fazolový salát se zeleninou na zimu, přenese se do připravených plechovek, srolí se a zakryje koberečkem. Kompletně chlazené skleněné nádoby jsou odstraněny do komory nebo sklepa.

Možnost s cukety

Tento lehký salát se skládá téměř ze zeleniny. Proto může být nabídnuta i těm, kteří sledují svou postavu. Ti, kteří nemají problémy s nadváhou, mohou jíst s jakýmkoli pokrmem. K přípravě této ochrany budete potřebovat:

• 3 kilo squash.
• 500 gr. hlavní jednotlivec.
• 200 ml slunečnicového oleje (doporučené rafinované).
• 700 gramů papriky.
• 4 velké lžičky skalní soli.
• 1,5 kilogramů šťavnatých rajčat.
• 4 polévková lžíce. l. ocet.
• 150 gramů cukru.
• 100 g česneku.

Rajčata jsou mletá v mleté ​​omáčce, ochucená nasekaným česnekem, solí, cukrem a kořením. To vše je umístěno na talíři a vedlo k nízkému bodu varu. Do sotva vlhké kapaliny, pečlivě drcené zeleniny, vařených fazolí a hubeného oleje. To vše je pokryto malým ohněm asi čtyřicet minut, naplněným potřebným množstvím octa, zabaleno do sterilního kontejneru a navinuté.

Variant s bílým zelím

Tento výživný salát je považován za vynikající zdroj vitamínů potřebných v zimě, takže pečovatelské hospodyně mají tendenci se na ně zásobovat na zimu. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 5 kilogramů zralých masných rajčat.
• Pár sklenic fazolí.
• Jeden kilogram mrkve a bílé zelí.
• Tři st. slunečnicový olej.
• Pár kilogramů cibule a papriky.
• polovina st. stolní ocot.
• Cukr a sůl (dle chuti).

V hlubokém kontejneru spojte mleté ​​rajčata, nakrájenou zeleninu, cukr, chudý olej a kuchyňskou sůl. To vše je přivedeno k varu a udržováno v ohni po dobu 20-25 minut. Poté se do vařící hmoty přidávají vařené fazole a ocet. To vše se připravuje dalších deset minut a přenese se do sterilních plechovek.

Možnost s horkým pepřem

Věnujeme pozornost nejjednoduššímu salátovému receptu se zeleninou a červenými fazolemi, s nimiž se může vyrovnat i začátečník. K jeho přípravě budete potřebovat:

• Polovina cibule.
• 900 gramů fazolí.
• Horká paprika (pár sušin je dost).
• 2,3 kg rajčat.
• Sklenice cukru.
• 900 gramů sladké papriky.
• Sůl 3 lžíce. l.
• Jeden a půl století. čistý olej.
• Ocot ch.l.

Popis procesu

Namíchané ve večerních hodinách jsou fazole vroucí v čisté vodě a vhozeny do cedníku. V samostatné nádobě míchat mleté ​​rajčata, sůl, cukr a rafinovaný chudý olej. To vše je zasláno do sporáku a vařeno půl hodiny.

Pak se fazole naplní do vařící hmoty a pokračují v mletí na malém plameni. Po dalších 30 minutách se smažená cibule, bulharská a horká paprika přidají do směsi rajčat.

Všichni spolu ztrácejí zhruba čtvrtinu hodiny. Na samém konci se ocet nalije do vroucí zeleninové hmoty a po pěti minutách se deska vypne. Horký salát se rozloží na sterilní kontejnery, navijá se kovovými kryty, pokryje se pokrývkou a ochladí se. Po úplném ochlazení plechovek jsou skladovány pro skladování v komoře nebo sklepě.