Chřestový salát: recepty na vaření

Fazole z chřestu

Obecné informace

Na trzích v Rusku najdete dva druhy špargle: zelené a bílé. Příležitostně narazíte na fialové a růžové stonky. Obsahují velké množství užitečných látek, zejména vitamínů B, PP, C, E, stejně jako beta-karoten. Tento produkt má malou energetickou hodnotu: na 100 gramů je pouze 22 kalorií. Proto je často používán jako hlavní složka stravovacích jídel.

Při častém užívání tohoto přípravku se významně snižuje riziko prostatitidy a předčasného stárnutí. Těhotným ženám se často doporučuje, aby tuto složku přidali ke své stravě.

Takže, jaké druhy originálních špargle lze připravit? Přečtěte si.

Salát z chřestových fazolí na zimu

Slick hostesky jistě přejdou na možnost připravit originální zimní salát, který obsahuje tuto nádhernou ingredienci. Tento salát má úžasnou chuť a je velmi snadné jej připravit. Z tohoto důvodu se může snažit dokonce i nováček milenka.

Pro přípravu salátu z chřestu na zimu je třeba:

1. nakrájejte kilogram hlavní složky na malé kousky a trochu je vařte ve vroucí vodě (po dobu 10 minut).
2. Mezitím je třeba smažit zeleninu - půl kilogramu cibule a mrkve, nakrájíme na proužky (mrkev lze strouhat na strouhátku).
3. Poté, co zelenina dosáhne potřebné měkkosti, je třeba přidat do nich vařené fazole.

Nyní je nutné řešit solanku pro budoucí ochranu. Pro jeho přípravu potřebujete:

1. Vzít vodu, která je vařené chřest, přidejte převádí do stavu rajčatovým protlakem, dva kilogramy zralých rajčat a restovanou zeleninou v pánvi.
2. Dále musíte položit tři bulharské papriky, které projíždí mlecím strojem, stejně jako pár polévkových lžic soli a 4 cukru. Tyto přísady je třeba dobře promíchat a zapíchnout pomalou houskou po dobu nejméně půl hodiny - takové doporučení jsou uvedeny v receptu na chřest na zimu.
3. Jakmile zelenina jsou připraveny, je třeba přidat pár lžic octa a rozšířen v sterilizovaných sklenic, mohou valit pod víkem železa.

S rajčaty a houbami

Výživný salát se zelenými fazolkami, rajčaty a houbami může být velkou ozdobou slavnostního stolu, a také skvělá volba pro večeři.

Pro jeho přípravu potřebujete:

1. Smažte 350 gramů smažených houb z rajčat rostlinného oleje, nakrájíme na 4 části.
2. 250 gramů cherry rajčat, stejně jako tři stroužky česneku, procházel rozdrcením.
3. Poté je také nutné přidat 400 gramů chřestu, které musí být nejdříve opečené asi 7 minut v oleji, které byly smažené houby. Tento salát by měl být naplněn třemi lžíce balsamico octa, sůl a přidat greeny.
4. Přísady jsou smíšené - salát je připraven.

"Nisuaz"

Podpisem mnoha restaurací je originální salát "Nyuaz", ve kterém je chřest jednou z hlavních ingrediencí.

Pro jeho přípravu potřebujete:

1. Vařte tvrdé vajíčko 4-6 vajec a nakrájejte na polovinu nebo 4 kusy.
2. Samostatně vařte půl kilo brambor (nejlépe mladý) a smažte 250 g fazolí do pánve. Tento salát recept zelených fazolí stanoví, že látka by měla zůstat mírně křupavá - dává hotovému pokrmu jistou pikantnost.
3. Dále, rostlinný olej potěr 450 gramů lososa, které musí předem pepř a sůl, pokud je to žádoucí, může umožnit napařené ryby pod víkem.
4. Také samostatně musíte nakrájet tři malé rajčata na čtyři kusy.

Nyní byste měli začít šalát navrhnout. Chcete-li to provést, musíte na zásobovacím lístku dát roztřepené listy hlávkového salátu. Na vrcholu je třeba položit všechny přísady nakrájené na velké kusy, aby se miska nalila s připravenou omáčkou.

Recept na omáčku na salát "Nisuaz"

K přípravě této originální omáčky, která dodá ideální chuť salátu s chřestem, je nutné:

1. Směs v jedné hluboké misce 1/3 šálku olivového oleje, přidejte k ní dvě lžíce vinného octa a citronové šťávy.
2. Také zde musíte nalít jemně nasekanou červenou červenou žárovku.
3. Ve výše uvedených přísadách přidejte lžíci drcených kapar, 3-4 bazalkových listů, lžičku a trochu medu.
4. Všechny produkty by měly být dobře smíchány a mleté ​​pepř na chuť.

Šparglový salát s kuřecím masem

Pro jeho přípravu je nutné:

1. Vařte jednu kuřecí prsíčku a nakrájejte ji na malé kostičky.
2. Během 2-3 minut vařte 200 g chřestu ve vroucí vodě, poté se přiklopte do cedníku a ledové vody.
3. Měli byste také nakrájet jeden malý celer a hrušku.
4. Totéž by se mělo dělat s jahodami (100 gramů).
5. Všechny přísady by měly být důkladně promíchány v jednom hlubokém jídle a nalijte do předvařené omáčky, která by měla být v tomto okamžiku studená.

Příprava omáčky na salát s kuřecím masem

U chřestu salát s kuřecím smetanovou omáčkou je ideální pro vaření, který chcete na horké pánvi rozpustit pár lžic másla, který je naplněn stejným množstvím prosáté mouky. Mass nutné smažit až zlatavé barvy. Teď, tady je potřeba přidat šálek smetany a trochu muškátového oříšku. V této části složek, které potřebujete, za stálého míchání přivedeme k zahuštění.

"Svetlana"

Skvělou volbou pro ty, kteří dávají přednost sledování jejich tvaru, může být šparglový salát "Svetlana", který se skládá ze zeleniny. To je pojmenováno na počest slavné výživy Svetlana Fus, podle jehož metod účastníků televizního projektu ztratil váhu.

Pro jeho přípravu je nutné:

1. Po ochlazení vařte 100 gramů brambor a odlupujte.
2. Také paralelně musíte vařit stejné množství chřestu v dvojitém bojleru.
3. Po zchlazení ingrediencí musí být nakrájeny na velké kusy (mohou být plátky) a vloženy do společné nádoby. Zde je třeba přidat malé cherry rajčata (40 gramů), nakrájíme na polovinu.

Šparglový salát "Svetlana" se podává na listy hlávkového salátu. Na nich je vykreslen krásný kopec všech součástí. Na vrcholu misky je třeba nalijte malé množství sójové omáčky - nyní je připravena sloužit!

S uzenou klobásou a sýrem

Velmi originální chuť má salát, který je uveden v tomto receptu. Pro jeho přípravu potřebujete:

1. Strouhněte 100 gramů kozího sýra na průměrné struhadle a přidejte 200 gramů zeleného hrášku.
2. Zde je také třeba přidat 250 gramů bílé chřestové tyčinky nakrájené na malé kartáče.
3. Na velkém strouhaní musíte roštovat čtyři vařená vajíčka a jedno ovoce avokáda.
4. V obecném jídle byste měli také vypustit několik koření: pár polévkových lžic citronové šťávy, stejné množství strouhaného křenu, dva drcené česnekové hřebíčky a sůl podle chuti. Koneckonců v celkové hmotnosti je přidáno 100 gramů uzené salámy, nakrájené na kostky. Všechny složky musí být důkladně promíchány, dokud nejsou jednotné.
5. Salát je připraven sloužit.

Příprava chřestového salátu pro tento recept netrvá dlouho, úroveň složitosti je nízká.

"Chicago"

Toto jídlo v hotové verzi má mimořádné chuťové vlastnosti, které potěší každého labužníka, který ho ochutná.

Pro přípravu tohoto neobvyklého salátu potřebujete:

1. Řezme několik velkých rajčat na malé plátky a odlupujeme je ze semen s buničinou.
2. Nyní na samostatném talíři musíte dát správné množství roztrhaných listů salátu, které jsou položeny rajčata.
3. Na rajčatových plátcích je třeba umístit libovolné mořské plody, které mohou být vařené chobotnice, rakovina děložního čípku, plátky lososa a podobně.
4. Také na desce by měly být tři řez na plátky vařená vejce a 200 g vařené chřest, který předtím také třeba snížit na středním pruhy.

Salát s chřestem by měl být nalít do předvařené omáčky a může být podáván.

Pokud jde o omáčku, musí být nutně studená. Pro takové pokrmy je ideální klasický "Provansal", který je připraven podle jednoduchého receptu:

1. Samostatně musíte skořápek vejce do sáčku, přehazovat do mixéru.
2. Tam také musíte poslat dva kapary, lžičku hořčice a cukru a stroužek česneku.
3. Přísady by měly být rozdrceny dobře, přidat pár lžíce olivového oleje a nakrájet omáčku až do připravenosti.

"Koloseum"

Další velmi originální šparglový salát, který najdete v nabídce drahých restaurací. Je připravena velmi jednoduše a rychle. To bude vyžadovat:

1. 200 gramů šunky na kostky nebo slámy.
2. Šest polévkových lžic konzervované kukuřice, žvýkačky rozřezané do polokruhů a pár sekaných bulharských papriček.
3. Odděleně vaříme ve vroucí vodě 200 gramů chřestových fazolí po dobu 5-6 minut, poté je nakrájíme na malé kousky.
4. Poté, co jsou všechny ingredience připraveny, je třeba je kombinovat do jedné misky, přidat malou majonézou a důkladně promíchat, dokud nebude hladké.

Chřestový salát "Colosseum" bude obzvláště chutný, pokud před porci dáte do lednice asi půl hodiny.

S houbami

Ideální volba - kombinace špargle s houbami v salátu. Toto jídlo má velmi originální chuť a mnoho užitečných vlastností.

1. Potřebujeme vařit chřest a nakrájíme ho na lusky o délce 3-4 centimetrů.
2. Na malých a tenkých kroužcích je nutné rozdrtit pár stonků pórek a nakrájet velké páry velkých rajčat.
3. Na horké pánvi je třeba smažit v rostlinném oleji půl kilogramu žampionů předřezaných na plátky.
4. Když houby získávají rudý nádech, měly by být přidány s chřestem a smaženy v takovém složení po dobu pěti minut. Po vyjmutí z tepla je nejlepší ochutnat jídlo a nechat ji pod víkem, dokud se úplně nezchladí.

Na velkém plochém jídelním lístku je třeba odtrhnout potřebný počet listů zeleně a položit na ně houby s chřestem a rajčaty. Připravte se na servírování chřestové šťávy s jedním citronem a miska je připravena sloužit.