Lapsang čaj suhong: popis, užitečné vlastnosti a vlastnosti vaření

Lapsang čaj suhong označuje červené čaje a je považován za jeden z nejslavnějších druhů, které jsou mezi kupujícími velkou poptávkou. Jeho předkem je další čínský čaj, který byl vyroben kouřením na borovicových větvích, což dává bohaté pryskyřičné chuti.

Legenda o původu čaje

Vznik technologie pro výrobu kouřového čaju Lapsang suhong je spojen s mnoha legendami. Podle jednoho z nich se čaj při přepravě do Anglie začal zhoršovat z mořského podnebí a získal svou charakteristickou chuť.

Podle další legendy čajoví mistři jednoduše neměli čas připravovat čaj pro kupce a urychlovat sušení, používali oheň z borovicového dřeva.

Výrobní technologie

Lapsang čaj suhong je vyroben z šťavnatých, velkých a poměrně hrubých čajových lístků. Před fermentací jsou nejprve vysušeny a sušeny na slunci. Pak jsou listy zkroucené a nalití do košů. Koše s čajem jsou instalovány v blízkosti ohně nebo zavěšeny nad ní. Po dobu 8 hodin se listy zahřívají a získají červenohnědý odstín.

Kouření se provádí na:

• borové dřevo;
• kořeny čínského smrku;
• jehličí borovice.

Celý technologický proces kouření čaje zůstává záhadou, ale výrobci tvrdí, že existují dva různé způsoby, jak tuto odrůdu dělat. První z nich znamená, že pro výrobu je použita třípatrová chatka, v suterénu, ze které je krmeno pochováno. Ve druhém patře jsou vystaveny smrkové a borové větve a ve třetím patře - čaj, který je kouřový kouřem. To vám umožní dosáhnout dokonalé chuti a vůně.

Druhý způsob výroby je jednodušší. To samo o sobě znamená, že trochu vysušené a sušené listy jsou několikrát pražené na oheň z jedle a borovice.

Chuť a vůně

Lapsang čaj suhong má spíše neobvyklou chuť uzeného dřeva a borovicové pryskyřice, nicméně někteří cítí vůni karamelu, hrušky a dokonce zázvor. Pokud poprvé vyzkoušíte tento čaj, nemusí se k vám okamžitě obrátit. Jeho chuť je dostatečně ostrá a nasycená, zdá se, že i vůně kouřových ryb. Postupně však, jako odhalování chuti, můžete zachytit jedinečnou chuť a vůni.

Ve vařené formě má bohatý vínový odstín, protože se odkazuje na červené odrůdy. Lapsang suhong je velmi oblíbený u lidí, kteří kouří, neboť připomíná svůj nezvyklý kouřový kouř cigarety.

Užitečné vlastnosti

Užitečné vlastnosti Lapsang suhong činí zázračný lék v boji proti mnoha nemocem. Tento čaj obsahuje mnoho vitamínů a aminokyselin, které mají pro lidské tělo velkou hodnotu. Mezi užitečné vlastnosti Lapsang čaje suhong lze identifikovat následovně:

• podporuje odstraňování toxinů a toxinů;
• pomáhá zlepšovat tělo;
• normalizuje funkci trávicího systému;
• zlepšuje pracovní kapacitu;
• zabraňuje tvorbě tuků;
• posiluje dásně a zuby;
• zvyšuje imunitu.

Navíc je vynikajícím nástrojem, který pomáhá rychle se zahřát po dlouhém pobytu v chladu a také čaj má relaxační vlastnosti.

Kontraindikace

V podstatě Lapsang čaj suhong nevyvolává žádné nežádoucí účinky v těle, takže je můžete konzumovat téměř všem. Je však třeba poznamenat, že v některých případech může dojít k drobným alergickým reakcím. To se děje velmi vzácně, zejména za přítomnosti individuální nesnášenlivosti.

Nedoporučuje se vypít více než 5 šálků čaje denně, zejména lidí s gastritidou, protože kofein může zvýšit kyselost. Lapsang suhong je navíc kontraindikován při pití během těhotenství.

Jak dobře vařit a pít?

Pivovar lapsang suhong by měl být tradičně ve speciální hlíně čajové konvice. Nedávejte příliš mnoho čaje, protože je velmi silný. Pro 100 g horké vody je třeba vzít 1 lžičku. svařování. První infuze by měla být nalita, aby se odstranily veškeré nečistoty a prach vznikající při výrobě čaje a její přepravě. První omývání je vyprané poháry, čajová konvice, stejně jako figurky božstev. Když je vaří podruhé, odhalí celou chuť a vůni úžasného nápoje. Tento čaj se může vařit až 6krát.

Nepřidávejte k němu cukr, zlepšíte chuť, můžete jednoduše dát kousek citronu. Nápoj je podáván po dobu 10 minut. Čínské tradice doporučují, abyste před čajem vezli vůni tohoto nápoje.

Nejlepší je konzumovat tento typ čaje v chladném podzimním a zimním období a také po delším fyzickém namáhání.

S čím pít čaj?

Svačina pro tento čaj je docela ostrý. Best fit basturma, neslazené koláče s masem, pikantní sýr. Sladké buchty a dorty nejsou vůbec vhodné. Tradičně ale v Číně pijí pouze čaj, bez snacků. Místní obyvatelé mají lehce sladkou chuť s originální touhou a kouřovou vůní.

Jak jej správně uložit?

Doporučuje se ukládat tento čaj do lněného pytle, protože si tak zcela zachovává jedinečnou chuť. Taška musí být umístěna v plechové krabici a umístěna na tmavé místo. Lapsang suhong rychle pohlcuje pachy, proto by měl být skladován mimo jiné potraviny. Čaj může být skladován nejdéle 2 roky.

Náklady a padělání

Cena Lapsang čaje suhong v Rusku je asi 230 rublů za 50 gramů. To je poměrně drahý produkt, a proto je důležité vědět, jak rozlišovat kvalitní čaj od padělků.

Nespravedliví výrobci, kteří vyrábějí padělky jako surovina, nevyužívají vždycky vysoce kvalitní čínský čaj a různé příchutě se používají k výrobě vůně. Samozřejmě, chuť takového falešného čaje je velmi odlišná od současnosti, proto potřebujete koupit kvalitní produkt pouze od spolehlivých důvěryhodných prodejců.

Je třeba poznamenat, že Lapsang suhong může být velmi odlišný, ale přírodní chuť a chemické příchutě jsou velmi odlišné. Tento nápoj je poprvé rád někdo jiný, ale je to oblíbený druh čaje od Winstona Churchilla a celého anglického parlamentu.

Recenze

Přehledy lapsang čaje suhong jsou poměrně nejednoznačné, ale mnoho jako jeho neobvyklá chuť a vůně, která se postupně rozkládá s každým šálkem tohoto úžasného nápoje. Mnoho lidí říká, že pomáhá udržovat v chladném období v teple. Čaj je docela zajímavý a originální. Další pozitivní kvalita je, že tento úžasný nápoj má dobré léčebné vlastnosti a pomáhá zbavit se různých onemocnění.