Čajový obřad v Číně. Umění čajového obřadu

V životě čínských obyvatel je čaj na zvláštním místě a pitný čaj se stal samostatným uměním čajového obřadu.

Číňané dávají přednost čaji i ostatním nápojům i v létě: nejenže uškrcuje žízeň, ale také zvyšuje imunitu.

Čajový obřad v Číně - trochu historie

Vzhled čaje je připisován jedné z hlavních postav Čínská mytologie, božský předchůdce celého čínského lidu Shen Nun, jehož jméno v čínštině znamená "Božská země-Launderer". Byl tohle hrdina, který naučil lidi, aby orali půdu, pěstovali obilniny, stejně jako léčivé a jiné užitečné rostliny.

Tradice říká, že Shen Noon měl vzhůru hlavu a lidské tělo, zatímco jeho žaludek byl vyroben z průhledného nefritu. Shen Nun pomáhala lidem léčit onemocnění a za tímto účelem putoval po celé zemi a hledal léčivé rostliny, odděloval je od často se vyskytujících jedovatých. Léčitel testoval účinek nalezených bylin na sebe. Zároveň pozoroval vliv průdušené rostliny nebo jejích plodů na tělo průsvitným žaludkem. Říká se, že jednoho dne zkoušel novou neznámé rostliny a v důsledku toho dostal silnou otravu. Když se stal velmi nemocným, položil se pod neznámým křovím. Najednou vypadla rosa z listů Bush. Poté, co polykat tuto kapičku, léčitel pocítil nával síly a příjemnou veselost v celém těle.

Od té doby nosil Shen Nun všude listy této rostliny a použil je jako protilátku. Tak se ukázalo, že učil celý čínský lid, aby pili čaj jako lék.

Ve starověku byl čaj nápojem pro bohaté lidi. Nikdo neví jistě, když přešel k každodennímu pití. Současně v 1. století před naším letopočtem byl čaj široce rozšířen a bylo již možné ho koupit na trhu. A od 618 do 907 let se čínský čajový obřad začal rozvíjet a čaj tradice Číny.

Po čase se po Velké hedvábné cestě do Ruska pronikl čaj. V literatuře je uvedeno, že kozáci představili čaj jako dárek ruskému caru v roce 1567. Rusové opravdu ocenili voňavý nápoj už v 19. století. Tehdy se zformovalo ruské čajové obřady. V Moskevský čaj naučil se vařit ve světoznámém ruském samovaru.

V Číně je čajový obřad celý rituál, při němž se při pivu napíná určitý pořádek. Hlavním cílem této akce je odhalit chuť a chuť čaje, a hbité je zde nevhodné. Čínský čaj ceremonyje klid a klid. Zvláštní atmosféru dotvářejí fantazii objektů čajové náčiní, nádobí elegantní malé velikosti, stejně jako krásný měkký hudby - díky všem těmto faktorům, je možné, aby si dobře známá po celém světě nezapomenutelné aroma voňavé čajový nápoj a dlouhou dochutí.

Vlastnosti čínského rituálu v čínštině

Čajový obřad v Číně se nazývá gungfu-cha: gung - nejvyšší umění a čaj - samozřejmě čaj. Samotní Číňané přikládají rituálu zvláštní význam. Mají tuto dovednost, kterou nikdo nemůže zvládnout.

Čínský rituál pije čaje je považován za jeden z nejzáhadnějších a tajemných v celém světě. Možná, to je vysvětleno skutečností, že čínští považují čaj nejen za nápoj. Pro ně je čaj moudrá rostlina, která je dána k přenosu energie života. Chcete-li získat tuto energii, existují určité podmínky, které jsou obsaženy v pravidlech ceremonie čaje.

Zvláštní požadavky na vodu

Výběr vody, který má být vařený, má rozhodující význam. Musí to být nutně čistý zdroj. Nejvhodnější je ten, který má sladkou chuť a měkkou strukturu.

Při vaření čaje je důležité vařit vodu. Není třeba ho přivést k silnému varu, protože kvůli tomu opouští svou vlastní energii. Říká se, že voda je považována za vroucí do požadovaného stavu čaje, jakmile bude obsahovat bubliny - dokud nebude zabráněno násilnému varu.

Zvuky hudby

Tradičně před zahájením obřadu musí člověk očistit sebe, dosáhnout stavu vnitřní harmonie a klidu. To je důvod, proč se odehrává v krásné místnosti se zvuky příjemné hudby, často okouzlující a mystické. Nejlepší efekt je, že majitel čajového obřadu preferuje zvuky přírody. Podporuje ponoření člověka do hlubin své duše a pomáhá lépe se s ním spojit.

Co je obvyklé říkat na ceremonii čaje?

Během čajového rituálu tradičně mluví o samotném čaji. Důležitým prvkem ceremonie je také demonstrace úctyhodného postoje k čajovskému božství a mluvení o něm. Často mistři položí svou sochu nebo obraz vedle čajového nádobí.

Vnitřní stav sestavených

Podle všech kánonů se rituál odehrává v atmosféře dobrého a harmonického. V procesu čaje pít není přijato hlasitě mluvit, vlna ruce nebo hluk. Cítění opravdového potěšení z nápoje a skutečného štěstí pomáhá plné soustředění.

Mimochodem, čajový obřad v Číně zahrnuje účast 2 až 6 osob. V tomto případě můžete dosáhnout úžasné atmosféry, nazvané tradicí stykem duší.

Interiér pro čajový obřad

Všichni přítomní sedí na slaměných rohožích, položených na podlaze. V blízkosti hostů se nacházejí měkké polštářky příjemné teplé barvy. Uprostřed je stůl na čaj, nazvaný pastýř, asi 10 cm vysoký. Vypadá to jako dřevěná krabička. Tam jsou zvláštní otvory, kde zbytky čaje vylévají, protože v Číně přebytek vody hovoří o hojnosti.

Když jsou dodržovány všechny základní principy pijání čaje, přichází slavnostní chvíle čaje.

Čínská čajová party

Před hosty je připraven soubor na čajový obřad. Stolní nádobí obsahuje: konvici na vaření, nádobu - cha-hai, čajovou krabici nazvanou cha-he a pár čaje. Všechny pokrmy pro čajový obřad by měly být provedeny v jednom stylu a neměly by být rozptýleny svým vzhledem z nádherného nápoje.

První věcí je sušení čaje, mistr zaspává v cha-cha - speciální porcelánovou krabici, která je určena ke studiu struktury čaje a vdechování jejího zápachu. Všichni účastníci ji pomalu přenášejí do rukou a inhalují vůni. Tento rituál má ještě jeden význam - během převodu cha-chae se účastníci setkávají.

Poté se mistr gongfu-cha vaří čaj. Vylije se první vroucí voda a prach je z čaje vyprázdněn. Ale už při příštím nalití každý host ceremonie má zázračný nápoj.

Před každým účastníkem je na tácku pár čaje. Jedná se o dvě šálky, z nichž jedna je vysoká a úzká (vansyaibei), určená k vnímání vůně a široký a nízký (chabei) - pro požívání barvy a chuti čaje. Druhá voda se nalévá do vysokých kelímků poté, co byla v pivovaru asi 30 sekund. Vansyabyi je plná všeho frac34- a okamžitě zakryjte velkým šálkem. Po chvíli je horní šálek vyjmuta a dno do nosu vdechne nádhernou vůni výsledného čaje. Je důležité soustředit se a spojit se s energií čaje. Čaj je opilý pomalu, zaměřuje se na pocity.

Čaj je nalit tak dlouho, dokud barva a chuť zůstanou v nápoji. S každým novým naléváním čaje získávají další odstíny pachu a chuti.

Výsledkem je, že čajový obřad dává klid, klid a pomůže zapomenout na rozruch našeho života.

Čajový obřad v Anglii

Spojené království je jedním ze světových lídrů v konzumaci čaje na osobu. Čaj pití pro angličtinu není snadný zvyk, tohle rituál se svými vlastními tradicemi. Objevil se z typického anglického čaje s čajem z pěti hodin.

Tradiční soubor pro čajový obřad Britů je bílý nebo modrý ubrus bez kreseb, váza s živými bílými květy. Čajové páry, čajová konvice s čajem, mlékem, džbánkem s mlékem, sítkem a stojanem. Kromě toho budete potřebovat cukrovou misku (nejlépe bílý a hnědý cukr), čajové lžičky, vidličku a nůž, ubrousky v tónu ubrusu.

Pro čaj jsou vždy podávány občerstvení - jedná se o různé odrůdy anglického pečiva. Tradičním způsobem si hosté mohou vybrat mezi 5-10 druhy čajů, kde jsou povinné Lapsang Souchong, Earl Grey, Darjeeling, Assam a různé čajové směsi.

Mimochodem, dalším důležitým prvkem servírování je prošívaný nebo vlněný obal na šálku čaje.

Čajový obřad v Anglii má své tajemství. Při uvádění čaje na vědomí se předpokládá, že se nesmí zředit v šálcích s vroucí vodou. To znamená, že při vaření čajovny je kladen na základě skutečnosti, že pro 1 osobu je 1 čajová lžička čaje. V případě, že používáte velkou čajník, doporučujeme přidat 1 lžičku všem.

Po 3-5 minutách se čaj vlije a nalévá se do hosté. Bezprostředně po tomto je nutné nalít vroucí vodu z konvice do čajové konvice (rys čajového obřadu je opakované plnění čajových lístků) a zakryjte ji čajovým nápojem, aby se teplota udržovala. V době dokončení pití prvního poháru má druhé lití čas vařit. Kanvicu lze znovu nalít, ale pokaždé se kvalita nápoje zhorší.

Tradičně se čaj pije mlékem a čaj se přidává do horkého mléka, nikoliv naopak.

Ruské čajové tradice

Čajový obřad v Moskvě je zcela odlišná tradice, velmi odlišná od rituálů, které se vyvinuly v zemi tohoto nápoje. Říkají, že Japonci při čaji pít čajové nádobí, detaily ceremonie, jejich vnitřní svět. Čajový obřad v Číně - užívat si chuti a vůni čaj, anglicky - je cenná tím, že dodržuje tradice, doprovod a pečení. A nejdůležitější věc pro Rusy je společnost shromážděná u ruského samovaru. Komunikace mezi všemi shromážděnými je velmi důležitá.

V Moskvě pili původně černý čaj. Vroucí voda je ohřívána v samovaru a pivovar je umístěn nahoře. Svařování je silnější než čaj, který je nakonec opilý. Šálky jsou naplněny čajovými lístky a poté - vařící voda ze samovaru.

Na stole na čaj se vždy nabízí pečivo,
citron, cukr, džem a med. Ty se nejčastěji jedí v občerstvení na čaj nebo se šíří na chleba. Čaj je často podáván šálek - talíř. To je nalil horký čaj z šálku a pití.

Ať už jsou čajové tradice různých národů, všude je tento nápoj oceňován svou příjemnou chutí, jemnou vůní a neobvyklými vlastnostmi.