Elite anglické čaje. Anglická čajová party jako umění

Čajový obřad pro Britové je o nic méně důležitý, než například samurajský kód pro Japonce. V každém Anglický dům

Tradice a zvyky

První a druhý čas anglický čaj se pije ráno. Vzestup občanů Anglie začíná šálkem tohoto silného kofeinu bohatého nápoje. Tea Ahmad. Anglické snídaně " ideální pro probuzení. Za prvé, je opilý, aby se rozveselil a probudil. Vyskytuje se v intervalu od 6 do 7 hodin. Pak jsou anglické čaje opilé na snídani asi v osm hodin ráno. V tomto případě se do nápoje přidá mléko nebo smetana.

Třetí čas anglického čaje v poledne. Nepostradatelnou součástí další snídaně - oběd - je anglický čaj. Tradice velí nápoj v tomto okamžiku ochucené a osvěžující nápoj, nesmíme zapomenout na bohaté tabulky. Můžete pít čaj s piškotem, natvrdo uvařená vejce, chléb a máslo, toasty a skořice, mandlové sušenky, džem a vaječné koláče s buchty, želé nebo se sladkou tartinki.

Čtvrtýkrát je čaj od Britů pozdě. Přerušení se provádí v pracovní den. To bylo nazýváno čaj brea, to je, krátká přestávka na čaj.

Po páté, angličtina tradičně sedí u stolu v pětihodinovém hodině. V současné době jsou anglické čaje distribuovány v milionech rodin po celém Anglii. Vše, od jednoduchých lodí a končící královnou, pije tento voňavý nápoj nazvaný "Anglické občerstvení". Toto je tradiční angličtina černý čaj, bohatě ochucené mlékem nebo smetanou.

Šestý čas pít nápoj kolem 7-8 hodin. Jedná se o silný, elitní anglický čaj. Během této události se podává nespočetné množství občerstvení a sladkostí. V domě vzniká atmosféra dobré nálady, tepla a pohody. Anglický zelený čaj je také vhodný pro takový ceremoniál. Není zakázáno přidávat do nápoje krém nebo mléko. Anglické čaje mohou být konzumovány v noci podle svých preferencí, ale nápoj by již neměl obsahovat kofein.

Odrůdy anglického čaje

Assam je proslulý svou bohatou a mírně tortovou chutí. K elitnímu čaju jsou považovány odrůdy Keňan a Darjeeling. Ceylon je známý svou jedinečnou vůní. Mluvme o těchto slavných nádech podrobněji.

Mezi elitní anglické čaje Darjeeling zaujímá zvláštní místo a je hodnocena nad jinými odrůdami. Druhé jméno je "čaj šampaňské". "Darjeeling" se provádí za určitých podmínek. Jeho sbírka se odehrává ve čtyřech sezónách a každý z těchto čajů se liší od ostatních v barvě, sytosti a chuti.

Assam je dostatečně silný nápoj. Má bohatou chuť s nenápadným odstínem sladu. Chuť Assamova čaje si připomíná přísné a astringentní poznámky. Přesto je tento nápoj mnohem sametovější a měkčí, na rozdíl od odrůd ceylonu. Je zajímavé, že odstín správně vařeného čaje "Assam" se nazývá "barva sušenky".

Kdy je nejlepší čas pít čaj?

Nápoj je nejlépe konzumován, když se vaří, protože čaj, který trvá déle než čtyři hodiny, nejenže získává škodlivé vlastnosti, ale také ztrácí všechny chuťové kvality, které jsou tak oceněny. Kromě toho zůstane na stěnách vašeho žaludku žlutá vrstva, vytvořená na okraji kalíšku. Anglické čaje jsou chutné a užitečné, pokud nemají čas vařit.

Začátek čaje

Na začátku recepce jsou šálky a talíře umístěny před hostitelkou nebo před ženou, která bude nalít nápoj. Je-li paní praváka, jsou zařízení umístěna nalevo od zásobníku a pokud je naopak, pak vpravo.

Ubrus

Během čajového večírku je u stolu vhodná čistá tkanina. Také je možné položit stůl na materiál měkkým nebo malým vzorem. Jednorázový ubrus není zakázán, ale nejlepší volbou bude prádlo. Stůl může zavřít nebo z něj viset pouze o 15 centimetrů. Pokud má konstrukce průhlednou desku, nemůže být pokryta.

Čaj pár

Dosavadní čajový šálek a talíř se chovají jako jediný předmět, jehož části nelze rozdělit. Piály nejsou vhodné pro pití evropských čajů.

Zajímavostí je, že to byl anglický lid, který přišel s nápadem připojit pero k miskám, aby se dostali do dnešního dne všech známých čajových šálků.

Desky

Přidání čaj pár, každý host potřebuje osobní desku na sladkosti. Jeho průměr by měl být 17-18 centimetrů. Malý talíř je určen pro sušenky, koláče, plátky dortu, sendviče a další.

Sada čajů

Klasická čajová služba v Anglii má více než třicet různých položek. Například, porcelán sada se skládá z dvanácti šálky a talířky, vázy na cukr, džbánek mléka, kontejnerů pro marmelády, konvice, zásobník pro lžíce, stojí konvice, cínu pro měření a ukládání svařování, džbánu pro vařící vody, stejně jako desky, pro citron, sendviče nebo dort.

V anglické kultuře, na rozdíl od ruských čajových konvičků, převažují formy roztažené nahoru. Charakteristickým rysem pohárů je krátká noha u základny. Kovová stříbrná sada se skládá z čajové konvice, džbánu na mléko a rozestupu, na kterém to všechno zapadá. Tongs, čajové lžičky, ubrousky, dezerty a ubrusy ve většině případů nejsou zahrnuty v čajové službě.

Kromě čajové služby potřebujete pro každého hosta malou váhu s bílými květy, vidličku a nůž pro každého hosta, vlnitý nebo prošívaný obal na varnou konvici a sítko a stojan.

Umístění přístroje

Desky na koláče a pečivo by měly být umístěny tak, aby se jejich okraje shodovaly s okrajem stolu. Pod každou deskou je třeba umístit ubrousku nebo dát do ubrousku na stole. Poháry by měly být umístěny napravo od desky a trochu šikmo. Napravo od podšálku nebo na něm položte čajovou lžičku. Vidlička nebo lžíce na koláče by měly být umístěny vpravo od desky se sladkostmi, aby se nacházely mezi deskou a šálkem.

Pro suché koláče by měly být poskytnuty kleště a pro ovoce - speciální špachtle. Držáky na mletý cukr nebo lžíci by měly být umístěny v misce na cukr.

Jak správně držet pohár?

V žádném případě nemůže vynechat malé prsty nebo projít ukazováček v uchu šálku. Uchopte kapacitu třemi prsty pravé ruky. Měla by být palec, index a médium. Horní část rukojeti je držena podložkami indexu a palec. Střední, mírně ohnutá, je umístěna pod rukojetí. Bezvýrazné a indexové prsty jsou stisknuty do středu dlaně.

Pokud čajovna prochází u večeře, je nutné zvednout pouze šálek a nechat talíř na stole. Pokud je čaj podáván na nízkém stole a hosté se nacházejí na gauči nebo sedí na židli, čajový pár se vezme dohromady. To znamená, že pijí čaj a zvedají šálek z podšálku, který se udržuje na úrovni hrudníku.

Občerstvení a sladkosti pro čaj

Na jedné straně, anglické pečivo pro čajové pivo není něco nadpřirozeného. Pokud dostanete recepty, můžete to snadno udělat doma. Jediný požadavek - občerstvení by mělo být jednoduché, pokud je dort příliš neobvyklý, pak se zatopí sám čajem.

Dorty se podávají na stůl, které jsou již řezané nebo řezané v přítomnosti hostů. Ve vázách klasické podoby, tj. Na vysoké noze, by měl být džem. Pokud chcete hosty nechat hýčkat sladkostmi, měli by být podávány v krabici.

Kromě toho jsou vždy čajové sendviče, protože někteří hosté nemusí mít rád sladké jídlo nebo jíst z vlastních důvodů. U malých kanapů je chléb rozřezán na velmi tenké plátky. V chladné sezoně můžete podávat teplé sendviče na čaj.

Hlavní kvalita sendviče pro čaj - měla by být jemná a snadná. Nejtypičtější druhy pochutin jsou okurky nebo rajčata, které na tenký plátek chleba, stejně jako salát, kousky krabího masa a smetanový sýr na toastu.

Chléb musí být včera. Pro nejlepší roztírání másla doporučujeme předem roztavit. Když jsou sendviče připraveny, bude nutné je mezi dvěma deskami přitisknout a také lis na horní část.

Cukr se podává na stůl dvou typů: rafinovaný cukr a písek. Pouze první druh je zpravidla podáván výhradně na oficiálních recepcích.

Je lepší neskládat na stůl velké kusy masa a různé omáčky, protože nemohou být udržovány krásně a úhledně.

Nakrájeme na plátky citronu a citron je rozložen na malou desku s "růží". Vedle ní je třeba dát zvláštní vidličku, aby host mohl dát citrus v čaji.

Rum, dezertní víno a koňak je docela možné sloužit na čajový stůl. Na recepci však takové nápoje nemusí být vhodné.

Jak se rozlévat čaj?

Základním pravidlem oficiálního čajového večírku je, že nápoj v hostinském poháru je třeba nalít výhradně u stolu.

Během doby, kdy majitel nebo číšník vylije čaj, přistoupí k pravé straně.

Poté co byl čaj nalit, host musí otočit šálek o 180 stupňů tak, aby rukojeť byla na levé straně, pak dát citronem nejprve pak cukr.