Užitečné vlastnosti zeleného čaje

Hodně lidí jako zelený čaj. A samozřejmě každý to někdy slyšel zelený čaj je velmi užitečné. Nicméně, mnoho lidí neví, jaké vlastnosti tento nádherný nápoj má.

Zelený čaj je známý lidem již více než 4000 let. Starověké čínské Legenda říká, že v éře velkých výtvorů vládce Slunce a zakladatel oboru medicíny a Yan Di zemědělství nařídil svým stoupencům, aby vařit vodu v kotli, a když se začala voda vřít, závan větru v hrnci přinesl několik lístků zeleného čaje. Voda se změnila na příjemnou zelená barva a získala nádhernou vůni a chuť.

Vědci také přičítali objev zeleného čaje velkému léčiteli staré Číny Shen Nun. Je to ten, kdo poprvé popisuje příznivé vlastnosti zeleného čaje na stránkách jeho pojednání "Trunky a trávy". Nicméně až do doby tří království (asi 220 nl) byl zelený čaj používán výhradně v různých náboženských a chrámových obřadech. A to pouze ve středu třetím století našeho letopočtu, posadil rozvíjet tradici kolektivní pití čaje, a začal pít pevně v životech obyčejných Číňanů.

Najednou Japonci ocenili užitečné vlastnosti zeleného čaje. Získali čaj na konci prvního tisíciletí a měli tradiční čajový obřad.

Vždycky léčitelé, a pak vědci, rozpoznali skutečně úžasné vlastnosti tohoto nápoje. To bylo věřil, že on ulehčil únavu, posiluje zrak, a taoists dokonce zahrnuli zelený čaj jako součást jejich elixír nesmrtelnosti.

Užitečné vlastnosti zeleného čaje přímo závisí na těch živinách, které jsou obsaženy v čajových lístcích. Jednou z nejdůležitějších a nejužitečnějších látek obsažených v čaji je katechin, přírodní antioxidant. Tato látka se váže volné radikály, a proto odstraňuje přebytečný cholesterol z těla. Proto zelený čaj má pozitivní účinek na srdeční a krevní cévy. Navíc výrazně zpomaluje proces stárnutí. Předpokládá se také, že antioxidanty interferují s vývojem rakovinných buněk. Děkuji katechin, zelený čaj zlepšuje trávení, snižuje krevní tlak.

Zelený čaj obsahuje thiamin nebo vitamin B1. Tato látka normalizuje výměnu cukru a také podporuje normální fungování kardiovaskulárního systému. Neméně užitečné a vitamín B2, riboflavin. Urychluje tvorbu protilátek, což znamená, že zvyšuje imunitu. Hraje důležitou roli v procesu obohacování buněk kyslíkem a pro výskyt kůže, vlasů a nehtů je velmi důležitý vitamin B2.

Vzhledem k tomu, že příznivé vlastnosti zeleného čaje závisí na jeho složení, je metoda ošetření listů čaje velmi důležitá. Takže v Indii a Číně se listy smažou v peci, což vede k velkému množství užitečných látek z listů volatilizujících. Takový čaj se ukázal jako méně užitečný a méně chutný, protože pro barvu a chuť čaje jsou zodpovědné stejné látky jako pro jeho užitek. V Japonsku jsou čajové lístky ošetřeny horkou párou, která vám umožní udržet veškerou chuť, chuť a všechny výhody v čaji. Proto je při nákupu zeleně tak důležité věnovat pozornost zemi producenta.

Málokdo ví, co je zelený a černý čaj. Jsou vyrobeny z listů stejné rostliny. Rozdíl spočívá pouze ve způsobu ošetření listů. Listy čaje se shromažďují a lehce suší, aby se odstranila přebytečná vlhkost, a pak se zpracovávají párou. Takto se vyrábí zelený čaj. Jeho chemické složení je prakticky stejné jako složení čerstvých listů. Výroba černého čaje zahrnuje další fázi - fermentaci. Během fermentačního procesu se katechin konvertuje na sloučeniny jako je tiaflavin a tiarubigin.

Zelený čaj se často konzumuje v kombinaci s jinými rostlinami, například zelený čaj se zázvorem je velmi populární. Předpokládá se, že v této kombinaci je tento nápoj velmi oživený a dokonale potlačuje žízeň, zejména v létě.