Jaké jsou vitamíny v ředkvičce? Ředkvičky: přínosy pro zdraví a škodu

V naší době jsou lékárny jednoduše plněné všemi druhy lahví a krabic s vitamíny ve formě komplexů. Ale pokud se rozhlédnete kolem, my jsme obklopeni přírodními vitamíny všude v přírodě. Stačí, když navštívíte zahradu u své babičky - to je místo, kde se skladují skutečně užitečné produkty: mrkev, řepa, dýně, zelené

Promluvme si o ředkvičce. Takže jaká je tato zelenina? Jaký je nejužitečnější vitamin v ředkvičce? Jak si vybrat a uložit tento vitaminový komplex? Vše podrobně budeme diskutovat v tomto článku.

Trochu historie

Věděli jste, že ředkev se nazývá také "francouzská ředkev"? Takže tato zelenina je pěstována v Evropě již od 14. století. Po dvou stoletích se objevila moderní řasenka. Existuje několik druhů kromě evropského, například rozlišují mezi japonskými a čínskými. Ale my v Rusku víme, že evropská ředkvička.

V 19. století známý ruský chovatel Gracev vytvořil velké množství originálních odrůd ředkviček, z nichž některé byly oceněny mocnými cenami. Nicméně, navzdory skutečnosti, že v Rusku se zdálo, že ředkvičky se objevily poměrně nedávno, zasloužily si mezi zahradníky a farmáři čestné místo.

Ředkvičky: jaké jsou vitamíny v něm?

Ředkvička je rostlina rodiny zelí. Oceněno více pro kořen, který je červeně nebo bíle. Chcete vědět, zda jsou v ředkvičce vitamíny? Jsou to jen obrovské množství, ani nevíte, kolik je tento kořen bohatý na užitečné látky. Takže jaký druh vitamínu je přítomen v ředkvičce více? Zjistíme to.

Ředkvičky obsahují bílkoviny, vlákniny, oleje, pektin a tak dále. Také obsažené v ředkvičky vitamíny, vápník, hořčík, fosfor, draslík, vanad, bor, měď, jód, a další užitečné komponenty.

V kořenové kultuře je mnoho vitaminu C a jak víme, podílí se na mnoha životně důležitých procesech v lidském těle. Existuje také mnoho vitamín B2 v ředkvičkách (stále se nazývá riboflavin), což je důležité nejen pro zdraví, ale i pro krásu. Pokud jste peeling rtů, křídla nosu a sliznici, pak s největší pravděpodobností se jedná o nedostatek tohoto vitamínu vyvolává podobné příznaky. Nespěchejte do lékárny, připravte si lépe salát. Riboflavin v ředkvičkách stačí nahradit nedostatek užitečného prvku.

Ředkvičky: přínosy pro zdraví a škodu

Užitečné vlastnosti ředkviček jsou tolik, že o nich můžete mluvit po velmi dlouhou dobu, a to vše díky prospěšnému vitaminizovanému složení tohoto kořene. Pokusme se krátce říct, co je pro člověka užitečné pro ředkvičky:

1. Nejprve se zmíníme o vitamínu C, který je přítomen v ředkvičce. Zvyšuje ochranné vlastnosti těla, čímž posiluje imunitu. Do kompozice jsou také zahrnuty tzv. Přírodní antibiotika - phytoncidy, které jsou schopné ničit patogenní bakterie.
2. Navíc ředkvičky obsahují dietní vlákninu, která má příznivý účinek na gastrointestinální trakt, což přispívá k jeho stimulaci. Když se dostaneme do žaludku, tato vlákna nejsou stržena, ale pouze bobtnají. Pak opustí tělo a současně čistí střevní stěny z toxinů.
3. Vzhledem k tomu, že ředkvička je nízkokalorický výrobek, je mezi dietky velmi ceněna. Ředkvička obvykle připravuje čerstvé zeleninové saláty, které můžete jíst na večeři. Musí být dodržena pouze jedna podmínka: pro použití používejte pouze čerstvé kořenové plodiny, protože ty, které jsou skladovány po určitou dobu, hromadí škrob, a tím se jejich obsah kalorií zvyšuje.
4. V kořenové ředkvičce je tryptofan. Tato aminokyselina má hypnotické vlastnosti. Proto ti, kteří jíst ředkve zpravidla, spí klidně, nespavost je neobtěžuje.
5. Také ředkvička je schopna stabilizovat hladinu cukru v krvi. A to vše díky leucinu, s pomocí kterého se tvoří alanin a glutamin. Zde prostě a stále normalizují hladinu cukru v krvi, což je považováno za vynikající prevenci diabetu.
6. Pokud chcete snížit hladinu škodlivého cholesterolu v krvi, musíte zahrnout ředkvičku do své stravy. Faktem je, že esenciální aminokyseliny obsažené v kořene stimulují tvorbu žlučových kyselin v játrech, které rozpouštějí cholesterol a odstraňují z těla.

Pokud máte pochybnosti, zda je ředkvička užitečná, pak je to za nic! Tato zelenina je velmi užitečná a musí se stát součástí rostlinných salátových složek.

Na první pohled se zdá, že ředkvička je pro všechny důležitá a užitečná, ale není tomu tak. Existují určité kontraindikace. Některé ředkvičky mohou dělat více škody než dobré. Například lidé trpící střevními chorobami, jako je gastritida, vřed, kolitida, ředkvička, jsou kontraindikovány. A jestliže někdo utrpěl srdeční záchvat, je lepší se vzdát ředkvičky.

Výhody pro těhotné ženy

Každý ví, že během těhotenství potřebuje každá žena vitamínové a zdravé potraviny, takže šťavnatá ředkvička je velmi užitečná pro těhotné ženy. Zvláště užitečné je stejný ženský vitamin, který je také přítomen v ředkvičce. Jedná se o kyselinu listovou. To zabraňuje vývoji různých defektů plodu.

Také v ředkvičce jsou další důležité vitamíny pro těhotné ženy. Během porodu je často žena sužován zácpou, ale protože ředkvičky je schopen zlepšit fungování trávicího traktu, pak využití okopanin, žena může vyhnout tomuto nepříjemnému momentu.

Jak si vybrat správnou ředkvičku?

K ředkvičku přinesly další výhody, měly by být buď pěstovány samostatně, nebo pečlivě zkontrolovány před nákupem. Dáme vám několik tipů, jak vybrat správnou a čerstvou kořenovou plodinu:

1. Za prvé, povrch ředkvičky by měl být hladký a rovnoměrný, to znamená bez jediné praskliny.
2. Na povrchu by neměly být žádné černé skvrny. Oni zpravidla hovoří o začátku hniloby.
3. Pokud je orná půda odřezána z vrcholů, pak bude pro vás těžší posoudit čerstvost zeleniny, proto zkuste vybrat kořenovou plodinu s vrcholy tak, abyste mohli vyvodit vlastní závěry.
4. A poslední věc, je-li ředkvička měkká dotykem, pak je nejpravděpodobnější, že je někde dlouhá lež, nebo perespela.

Jak řádně skladovat ředkvičky?

Chraňte čerstvou ředkvičku přímo v chladničce. Navíc, pokud jsou vrcholy odříznuty, bude trvanlivost asi dva týdny, ale ne více. Pokud vrcholy neříznou, musí být pravidelně navlhčeny, takže ředkev si udrží své užitečné vlastnosti po delší dobu.

Zajímavé skutečnosti o ředkviči

Je zajímavé, že obsah vitaminu C ředkvičky v žádném případě nižší než citróny a pomeranče. A obsah dražé ředkvičky není nižší než zelí.

V Mexiku se koná taková oslava, která se slaví před Novým rokem, nazývá se "Radish Night". V tento den všichni chtějí prezentovat své stvoření ve formě vystřižené z rejdových postav a kompozic.

Ředkvička je jednou z rostlin, která byla vybrána pro kultivaci na vesmírné stanici, protože nevyžaduje zvláštní podmínky.

Na závěr

Nyní víte vše o této kořenové plodině: jak užitečné jsou, jaké vitamíny v ředkvičce jsou přítomny ve větší množství, jak je ukládat a jak si je vybrat. Nezapomeňte přidat tuto zeleninu do své každodenní stravy a zjistíte, jak se vaše zdraví zlepšilo. Výhody a poškození ředkvičky pro zdraví jsou prokázány několika fakty. tak jim nevěřte hloupé.