První jarní kořenová plodina: přínos a poškození ředkvičky

S rejstříkem, možná každý člověk, který má svou zahradu. Jedná se o nejstarší zeleninu na zahradě. Jak je příjemné v jarních dnech, kdy se právě začíná rozkvét a kvete, sklízet první čerstvou sklizeň. Ředkvička - zaoblená zelenina, pokrytá tenkou kůží červené, bílo-růžové nebo růžové. Chuť je trochu ostrá, s charakteristickou hořkostí. Takže jaký je přínos a škodu ředkviček? Po pečlivém přečtení článku jistě zjistíte odpověď na tuto otázku.

Výhoda a poškození ředkvičky

Jak víte, je to první jarní zelenina, kdo se objeví na posteli a téměř okamžitě dostane na stůl. A je to tak správně, protože ředkvičky má velké množství vitamínů, minerálů a živin, které jsou tak nezbytné pro lidský organismus po dlouhé zimě. Obsahuje draslík, sodík, fosfor, vápník, železo, thiamin, vitamíny B, A, C atd. A to není vše! Složení ředkviček obsahuje éterické oleje a hořčičné oleje, které urychlují vylučování žluči z těla a jsou vynikající antiseptikum. Navzdory obrovskému množství různých stopových prvků je tato zelenina považována za nízkokalorickou. Navíc dokonale spaluje nadbytečný tuk a zlepšuje metabolismus. Proto musí odborníci na výživu předepsat ředkvičky těm, kteří sledují postavy a chtějí zhubnout. Vlákna obsažená v něm odstraňuje nadměrný cholesterol, čímž zabraňuje vzniku aterosklerózy. Phytocindy, které jsou součástí kořenové kultury, mají antivirový a antibakteriální účinek, takže ředkvička se stává dobrým preventivním prostředkem proti nachlazení a jiným zánětlivým onemocněním. Ale navzdory všem těmto dobrým vlastnostem má tento výrobek kontraindikace. Není to nic o tom, že diskutujeme o tom, co je přínosem a škodlivostí ředkviček ... Tento kořen Nedoporučuje se u lidí, kteří trpí chronickými nemocemi žaludku. Protože ředkev a škody, které nyní diskutujeme - je výrobek dostatečně ostrý a může dráždit slizniční stěny žaludku, čímž zhoršuje průběh onemocnění. Ale to neznamená, že nemůžete jíst kategoricky! Můžete, ale jen pečlivě - ne více než jednou týdně. Také je třeba omezit používání tohoto přípravku těm, kteří mají problémy se štítnou žlázou, protože kyanogenní glykosidy mohou vyvolat vzhled stomachu. Tím se dá předcházet varením ředkvičky před použitím.

Jak si vybrat kořen, uložit a jíst?

Pokud nemáte vlastní zahradu, pak jíst salát z této zeleniny, musíte jít za něj do obchodu nebo na trh. Nezapomeňte: při výběru ředkvičky nezapomeňte věnovat pozornost své kůži - měla by být hladká, hladká a bez černých teček. Na dotek musí být kořen pevný. Za žádných okolností nepoužívejte jemnou ředkvičku: bude to suché a vláknité. Uchovávejte ji v chladničce, nejlépe - vložte do šálku vody (pokud je na vrcholu). Jezte je jak v čisté formě, tak v zeleninových salátech s přídavkem rostlinného oleje.

Doufám, že pochopíte sami sebe, jaké jsou výhody a škodlivost ředkviček. Ve skutečnosti má mnohem pozitivnější kvality než negativní vlastnosti. Nejdůležitější věcí je znát normu, i když máte nějaké kontraindikace.