Zelená dýně: odrůdy, fotky a recenze

Dýně začala růst ještě před naší dobou v Americe. Ve starověkém Egyptě byla tato rostlina pochoutka. Starověcí Římané se naučili, jak vyrobit silné nádoby z dýní. V Číně byly takové pokrmy umístěny pouze na stole císařské rodiny.

V dnešní době je to užitečné a milované mnoha produkty, které pevně vstoupily do stravy moderního člověka a staraly se o jeho zdraví.

Dýně: popis

Jedná se o ročně se silným, dokonale vyvinutým kořenovým systémem a plíživou bylinnou stonkou. Je to pichlavý, pentaedrální, v axilách listů tvoří antény, se kterými se rostlina drží na podpěrách a rozšiřuje se nahoru. Stopka může mít délku až osm metrů.

Pět laločnaté velké listy pokrývají i malé vlasy. Dýně kvete s oranžovými nebo žlutými velkými jedinými květy, které z dálky přitahují pozornost opeřujícího hmyzu. Jsou to muži, stejný-sex, mít dlouhý pedicel. Kvetení začíná koncem června a trvá do začátku července.

Na podzim dozrávají plody s hustou kůží. Jejich tvar, velikost a barva závisí na kultivované odrůdě. Uvnitř, pod hustou kůží, je mastná šťavnatá buničina se spoustou bílých velkých semen.

Z kuřecí dýně (lagenarii), baňky, džbány, lahve, šálky jsou vyrobeny. Předpokládá se, že takové pokrmy mají dobrou energii.

Rozmanitost druhů

Ve světě existuje mnoho druhů dýně. Liší se velikostí a tvarem, barvou a chutí, stejně jako rozsahem použití. Jsou velmi malé, velikost hrušky, nebo obří. Mohou být sférické a zploštělé, hadovité a cibulovité, hvězdicovité. Některé z nich jsou hladké, jiné - nerovné a drsné.

A barva ovoce se také liší - oranžová, žlutá. Tyto barvy jsou známé většině čtenářů. Existuje zelená dýně? Ano, a nejen. Některé odrůdy jsou namalovány v červené, bílé, hnědé, šedé. V této četné rodině jsou přítomni pruhovaní a nápadní zástupci.

Populární kulturní typy

K dnešnímu dni získaly tři z nich zvláštní popularitu.

Tvrdá tvář

Různé žebrovaný stopka, která výrazný drážky. Přišla k nám z Mexika a její tři druhy jsou známé: dlouhotrvající (dává malý, ale mnoho druhů ovoce), keř (cukety a cukrárny), okrasné.

Muscat

Má pentagonální stopku, která se rozprostírá až k základně. Povrch je žebrovaný nebo hladký, tvar je prodloužený, na začátku jsou ovoce zelené barvy, ale po zrání se stává žlutou nebo hnědou. Semena komory je malá a vrstva masa je tlustá.

Velkoplodé

Tento druh má kulatou válcovou stopku. Plody jsou ploché, s nerovným povrchem a velmi chutné. V této kultuře existují tři odrůdy: šedo-bobule, zimní a mamut.

Dýňová zeleň: odrůdy

Odrůdy této populární po celém světě a velmi užitečné rostliny - velkou rozmanitost. Některé z nich jsou pěstovány pro krmivo, jiné jsou známé svou sladkostí a šťavnatostí, pro které jsou velmi rádi kulinární lidé, jiní jsou bohatí na cenná slunečnicová semena. V posledních letech se stávají populární a dekorativní odrůdy dýně. Ve všech těchto odrůdách je zelená dýně (fotka, kterou můžete vidět v tomto článku).

Velkoplodé plodiny: "zimní ošetření"

Středně zralá odrůda s krátkými stonky. Dýňová zeleň (tmavá) s černými skvrnami. Plody mají zaoblený tvar. Hmotnost - asi 5 kg. Maso je husté, obarvené jasně oranžová barva.

Miranda

Semibuněčná rostlina patří mezi středně zralé odrůdy. Plody jsou zelené, šedé, kulaté. Hmotnost - asi 4 kg. Pulp má příjemnou chuť, hustou. Semena nemají tvrdou skořápku. Odrůda je nenáročná v péči, dává dobrou sklizeň i v náročných klimatických podmínkách.

"Frog princezna"

Jedná se o nádhernou středně pozdní odrůdu s tmavě zeleným ovocem. Jsou ve tvaru chalmoid, pokrčené. Hmotnost může dosáhnout 10 kg. Maso je hustě světle oranžové, velmi šťavnaté. Tato odrůda je cennou dietní kulturou.

Hardcore odrůdy

Tato skupina rostlin dostala své jméno kvůli velmi husté a hrubé vrstvě kůry, která, jak se zrání, roste silnější. Jedná se o nejrychleji rostoucí druh pěstovaný na ruských zahradách, ale milovníci dýně by měli vědět, že jejich tělo je docela drsné, takže je třeba pečlivě zvolit odrůdy pro pěstování. Dnes existuje mnoho zajímavých odrůd a hybridů dýně, mezi kterými si můžete vybrat rostliny neobvyklého druhu a chuti.

Harlekýn

Zelená dýně této odrůdy chutná jako dýně "buttermine". Jeho tvar je mírně zploštělý. Dýně se nemění ve velikosti. Zelená kůra ovoce je pokryta malými skvrnami. Maso je husté, světle oranžové barvy. Chuť je velmi jemná a příjemná.

"Freckles"

Další solidní odrůda, plně v souladu s jejím jménem: malé kulaté ovoce (ne více než 2 kg) jsou malované zeleně a pokryté bílými a žlutými skvrnami. Tato třída je ideální pro malé plochy díky své kompaktnosti. Rostlina má krátké řasy, je hustá, vlhkost náročná. Buničina je světle oranžová, není příliš sladká, ale má jemnou hruškovou chuť. Semena jsou malé.

Akorn

Tato dýně je často nazývána žalud, protože podobnost malého ovoce s žaludy. Buničina je sladká, bohatá na žlutou barvu. Peel může mít různé barvy - od oranžové až tmavě zelené, stejně jako kombinace těchto barev.

"Mramor"

Pozdní zralost odrůdy, která se vyznačuje vrásčitými plochými plody, které nepřesahují pět kilogramů. Tato dýně má velmi vysoký výtěžek a vynikající trvanlivost. Pulp je sladká, jasně oranžová, šťavnatá. Kůže je šedozelená se světlejšími tečkami a pruhy, které tvoří mramorovou barvu. Může být použit ve vaření a jako plodina.

"Vitamin"

Jeden z nejnovějších odrůd - od prvních výhonků až po dospívání je nejméně sto třicet dní. Tato muškátová odrůda je známá svým širokým, oválným nebo válcovitým ovocem s výraznými žebry blíž k pedunku. Zralá dýně je zbarvená v hnědé barvě s růžovým odstínem a mřížkou nazelenalých bodů. Maso je tmavě oranžové, téměř červené, křupavé, sladké, bohaté na karoten. Hmotnost plodu je asi 5 kg.

Marina di Chioggia

Plody této slavné italské odrůdy Muscat dýně, který dokonale učinil kořen také s námi, zapůsobit. Okamžitě se vyskytují otázky: "Dýně je zelená uvnitř, můžete ji jíst?". Ano, je to možné a dokonce nutné, protože je velmi užitečné.

Tato odrůda může přinést ovoce až do 10 kg, i když jeho hmotnost častěji nepřesahuje 6 kg. Maso je hustá, trochu suchá, oranžová. Tato odrůda je uchovávána až 6 měsíců bez ztráty chuti.

Dekorativní ovoce

A teď mluvme o velmi zajímavé odrůdě dýně. Dnes zeleninová zahrada by měla být nejen užitečná ve všech ohledech, ale také krásná. To je důvod, proč s každou sezónou, stále více a více populární dekorativní typy dýně. Mají mnoho výhod. Mnoho začátečníků zahradník má zájem o: "Co je to dekorativní zelené dýně, můžete jíst?".

Tyto druhy byly chovateli vybírány pro krásu, takže jejich chuťové vlastnosti nebyly ve většině případů zohledněny. Jak ukazuje praxe, dekorativní zelená dýně, pokud je vhodná k jídlu, pak teprve v mladém věku. Zralé, je to velmi tvrdá kůra, nemá chuť a nemá žádný zájem ani pro lidi, ani pro zvířata.

Při nákupu osiva v obchodě, často na obalu, výrobce udává, zda je tento druh konzumován nebo ne. Pokud taková doporučení neexistuje, nic vám nebrání experimentovat. Dekorativní zelená dýně není jedovatá, ale bez chuti, tvrdá nebo s určitou specifickou chutí - s největší pravděpodobností ano.

A přesto dekorativní dýně mohou mít vynikající chuťové vlastnosti. Příkladem je zelená dýně "Shayot". Kromě původního tvaru má nádhernou chuť připomínající jablko a velikost porce. Jedná se o zimní odrůdu. Poměrně velké semeno má tuto malou zelenou dýňu. Recepty na vaření z něho se neliší od receptů pro letní druhy. Hlavním rysem této odrůdy je, že tato malá zelená dýně se také stane originální výzdobou vaší zahrady.

"Lagenariya" a "kukurbita"

A tyto odrůdy jsou pěstovány pouze pro dekorativní účely. Plody těchto odrůd se vyznačují neobvyklými tvary, silnou kůží, která jim umožňuje dělat různé dekorace pro zahradu. Používají se v Halloweenu. Sklizeň by měla být odstraněna z postele před prvním mrazem, jinak by se slupka poškodila a dýně bude prostě hnit.

Po sběru se ovoce utírá suchým ubrouskem a vysuší se na tmavém chladném místě přirozeným způsobem. Je důležité, aby se nedostali do kontaktu. Při procesu sušení by se měly pravidelně otírat a zajistit, aby se forma nezobrazovala. Plně usušené ovoce jsou lehké a v nich, jako kdyby se v chrastícím víru, rozptýlí semena.

Užitečné vlastnosti dýně

Maso ovoce je nejen chutné, ale také velmi užitečné, dýně je sklad vitaminů a cenných minerálů. Obsahuje pektiny, bílkoviny, vlákninu, karoten, kyseliny, cukry. V semenech - velké množství esenciálních olejů, zinek. Dýně se vztahuje na nízkokalorické potraviny, proto je součástí mnoha diet. Semena dýně jsou sušeny a používají se v lidové medicíně jako antihelmintikum a pro léčbu prostatitidy. Navíc, v smažené formě, je to jen lahodný pokrm, který se často používá při vaření.

Léčivé vlastnosti

Dýňové pokrmy by měly být součástí stravy každé osoby. To je zvláště důležité u pacientů trpících gastrointestinálními a jaterními chorobami. Dýně může zmírnit depresi, nespavost. Tento produkt musí být zahrnut do stravy dětí od raného věku (kaše, džus). Kromě toho se pokrmům z dýní doporučuje všem, kteří trpí podvýživou, tuberkulózou, hypertenzí, onemocněním jater a ledvin. Neměli byste opustit pravidelné používání dýně při srdečních onemocněních, zvýšené produkci žaludeční šťávy, zánětlivé procesy v orgánech zažívacího traktu.

Zelená dýně: co vařit?

Jedná se o užitečný a chutný produkt, kterého milují dospělí i děti. Jídla z ní as jeho přidáním jako jedna z ingrediencí jsou velkou rozmanitostí. A nenechte se rozpakat, že naše dnešní hrdinka je zelená dýně. Recepty na vaření se neliší od příbuzných s jinou barvou kůže.

Dýně smažené

K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat:

• dýně - 1 kg;
• rostlinný olej - 1/2 šálku;
• zakysaná smetana - 400 g;
• pečivo - 60 g;
• sůl.

Oloupeme dýně z kůže a semen. Nakrájejte ho na tenké plátky (asi 3 mm). Mírně je sůl, zavařte je ve strouhách a smažte je na obou stranách v olejové pánvi. Před podáváním kusů dýně vylévat zakysanou smetanou.

Zmrzlina ze zelené dýně

A teď vám nabízíme velmi neobvyklý recept. Házíte dýně na podlahu, abyste ji zlomili. Nedotýkejte se nůžem a jinými kovovými předměty, které poskytují kovovou chuť, odstraňte ruce semen a žluté žíly. Dýňové kousky se vaří ve slané vodě, dokud kůže nespadne za buničinu.

Nyní by měla být vařená dýně nalijte studenou vodu a ruce k odstranění kůry. Maso by mělo být plněné vodou, jako byste ji umyl, dokud se neobjeví pěna. Voda se musí pravidelně měnit. Potom je dýně ponořena do solanky. Připravuje se z výpočtu 50 gramů velké soli na litr vody a zanechá se v něm po celý den.

Po uplynutí této doby je solanka vyprázdněna, celulóza je promyta a nalita do čisté vody na další den. Poté vypusťte vodu a zvážíte buničinu. Smíchejte ho se stejným množstvím cukru. K této směsi se přidaly dvě skořicové tyčinky a nádoba se pomalu zapálí. Musí být neustále míchána, aby nehořla. Zátka bude připravena, až bude zhnědlá.

Dýně v hrnci

S dýňkami nakrájíme kůži, nakrájíme na malé kostky, vložíme do hrnců. Přidejte slivky, hrozinky, sušené meruňky. Nádherný dezert je vařený pod uzavřenými víčky v troubě asi čtyřicet minut. Toto jídlo velmi miluje děti.

Dýně s medem v multivark

Umyjte dýně, odstraňte semínka, střih ovoce na plátky jako meloun, střih to není nutné v této kůry. Dejte je do šálku multivarkáře, sklopte dolů. Přidejte vodu (půl šálku) tak, aby dýně během vaření nebyla spálena. Nahoru s medem (dvě stolní lžíce) a posypeme misku skořicí. Doba vaření 30 minut v režimu "pečení". Po vaření vyndejte misku z multivarkáře, odstraňte kůru. Dejte dýňu do nádobí a ozdobte listem máty.