Italská fritata je lahodná a uspokojující!

V kuchyni každé země jsou nádobí z vajec. Mnoho smažených vajec způsobuje spojení se snídaní, ale někteří kuchaři jí slouží, aby se proměnil v občerstvení nebo jídlo na večeři. Například, fritata je

Pokyny pro vaření

Například, frite jídlo se připravuje postupně. Za prvé, na sporáku smažte omeletu, která se pak vaří v troubě. Nicméně, ne všechny pokrmy jsou vhodné pro vaření tohoto jídla. Nejlépe použijte litinové nádobí nebo nerezovou ocel. Oleje se doporučují, aby se hodně aplikovaly, aby se fritata na nádobí nelepila.

Popis nádobí

Frittata je italská omeleta, vařená s přídavkem sýra, masa a zeleniny. Nádobka je smažena na sporáku, pak je umístěna v troubě a přivedena do připravenosti. Tradiční recept na frittata zahrnuje použití pórek a parmazánu. Nepokládá výrobky, které obsahují hodně tekutiny. Moderní vaření zahrnuje přípravu tohoto italského jídla pomocí speciální pánve se dvěma úchyty. Na malém ohni se připravuje frita. Klasický recept předpokládá použití vajec, které se nalévají na dno pánve, dříve naolejované, nahoře na nádivku. Po vypálení spodní vrstvy je pánvina pokrytá víkem, umístěna v troubě a přivedena do nádobí, dokud není hotová.

Frittata se zeleninou a bylinkami

Toto jídlo se připravuje přidáním rajčat, petrželky a papriky. Rajčata mohou být použita čerstvě, mohou být předem marinovaná v balsamickém octě s různými kořením.

SložkyČtyři vejce, jedna cibule, jeden stroužek česneku, padesát gramů parmezánu nebo jiného sýra, na banda petržel, jedna pepř, jedna malá rajčat, sůl a koření dle chuti, dvě polévkové lžíce olivového oleje. Pro podání potřebujete jednu rajčatovou, majoránku a bazalku.

Příprava

Před přípravou frittata se petržít umyje, vysuší na papírovém ručníku a nakrájí se na plátky. Sýrový rošt. Vejce se rozdrví, přidávají sůl a koření. Ve vaječné směsi položte petržel a sýr a nechte. Mezitím nakrájejte česnek a cibuli, nasekané. Rajčata a pepř se čistí od semen a jemně nakrájíme. Na litinové pánvi smažte česnek v olivovém oleji. Když je nahnědlá, přidáme cibuli, papriku a rajčata, kryt a kryt asi pět minut. Dále se tato vaječná směs nalije ve vejcích a smaží se na středním ohni, dokud se omeleta nezhustí. Když okraje zesílily a prostředek zůstal tekutý, frittata (klasický recept prezentovaný v článku) je zaslán do trouby a je vařený asi patnáct minut. Hotová miska je nakrájena na malé porce a podává se zdobením plátků rajčat, posypáním suché majoránky a bazalky.

Frittata s kuřecím masem

Toto jídlo je dostatečně uspokojující. Italština fritata jeléčbu, kterou lze podávat na večeři.

Složky: Půl kuřecí prsa, rajčata, dva, čtyři lžíce olivového oleje, jedna cibule, jeden velký brambor, jeden šálek zeleného hrášku, čtyři vejce, dvě větvičky petržele, sůl a pepř podle chuti.

Příprava

Kuřecí prsa se nakrájí na tenké proužky, brambory - plátky. Cibule nakrájíme a smažíme asi o čtyři minuty v olivovém oleji. Poté se přidávají brambory a smažou se pět minut. Po uplynutí doby, hrach, petržel a plátky rajčat jsou vkládány do pánve, kuřecí filety jsou umístěny nahoře. Vejce jsou předem šlehačkou a vylijí zeleninovou hmotu. Kuchněte po dobu pěti minut na malém ohni, pak se dvěma špachtlemi se omeleta otočí, umístí se do trouby po dobu dvou minut, kůra by měla být v tomto případě zlatá. Frittata je pokrm, který lze podávat jak horký, tak studený.

Frittata se sardinkami

SložkyČtyři sardinky, šťáva z jednoho citronu, tři lžíce olivového oleje, šest vajec, dvě polévkové lžíce polévkové lžíce nasekané petrželky, dvě lžíce lžíce nasekané zelené cibule, jeden stroužek česneku, sůl, pepř a paprikou podle chuti.

Příprava

Ryby předem nasypané s citrónovou šťávou, posypeme solí a paprikou. Jedna lžíce olivového oleje je ohřívána v pánvi, sardinky na něm po dobu dvou minut vypláchněte na každé straně. Roztáhnou se na papírový ručník a ochladí, pak odříznou ocasy. Vejce jsou rozdělena do žloutků a bílkovin. Rozštěpte žloutek s petrželkou, cibulí, pepřem a solí. Bílí jsou bití odděleně se solí. Ve velké pánvi zahřejte olej, přidejte drcený česnek a smažte ho až do zlatohnědého. Bílkoviny jsou úhledně smíchány se žloutkami a polovina hmoty nalita do pánve. Ze shora umístěte ryby, posypeme paprikou a nalijte zbytek vaječné hmoty. Pečte panenku a smažte omeletu až do zlatohnědého. Hotová jídla nakrájená na porce a okamžitě podávaná.