Vaření italské omelety: výborný recept na frittata

Mnoho Italů ráda začíná den nebo připravuje lehký oběd se speciálními místními odrůdami omelety, známými jako frittata. Recepty tohoto jídla jsou daleko od klasické francouzštiny. Hlavní rozdíly - v přítomnosti různých náplní a povinné převrácení během vaření. Pokud je zcela nevyhovuje, pomůžete omeletě dostat do trouby růžovou kůru. Je těžké vybrat klasický recept frittata - nádivka může být zelenina a maso, hlavní věc v nich - přítomnost sýra, a zbytek je omezeno pouze představivost a chuťové preference. Kreativní, lehké a chutné jídlo - skvělý začátek prozkoumat italskou kuchyni.

Recept na fritatu se zeleninou

Dvě porce jídla, které budete potřebovat čtyři vejce, strouhaný sýr, spoustu čerstvou petrželkou, dva stroužky česneku, půl cibule, rajče, půl sladká paprika, zelené fazolky šálkem. V případě pochybností v jejich schopnosti číst, aby lépe pochopit, jak se připravit frittata recept s fotografiemi, které zobrazují krok za krokem vaření. Všechno je ale jasné. Musíte jen rozbít vejce v hluboké misce, přidat sůl a sezónu, míchat s parmezánem a zeleninou a protřepat. Oloupeme a nakrájíme zeleninu. Ne nutně, aby právě takový soubor, jak je definováno v receptu: najdete v ledničce pro něco jiného, ​​a některé komponenty jsou vyloučeny.

Ohřejte olivový olej ve pánvi nebo ve formě, smažte česnek, cibuli, zbytkovou zeleninu a smažte nad malým ohněm. Nalijte vajíčka a míchat, dokud směs vajec nebude tlustá. Počkejte pár minut a pošlete frittata do trouby a zahřejte na sto osmdesát stupňů. Za čtvrthodinu je miska připravena k použití. Chcete-li recept frittata autentičtější, otočte ho do pekáče namísto pečení v troubě. Za tímto účelem zakryjte pánvi talíř, otočte a nechte omeletu sklouznout zpět na pánvi s druhou stranou. Vyžaduje to dovednost, ale můžete udělat bez trouby. Pro specializované znalce jídelního lístku jsou zde také speciální dvoustranné pánve na fritování, což ještě více usnadňuje otočení fritátu.

Recept fritata s cuketa

Budete potřebovat jednu žárovku, jednu cukr, čtyři vejce a čtyři vejce, nějaký tvrdý sýr, jeden rajčat, rostlinný olej, sůl, pepř. Předehřejte troubu na dvě stě stupňů. Oloupeme a nakrájíme cibuli, rozmrkejte na velkém strouhaní. Sýr rožte jemně a řezte rajčata na plátky. Smíchejte v misce vajec, bílkovin, sýrů, soli, pepře, pečlivě rozměňte. Na středně vysokém stupni zahřměte cibuli až do zlaté, přidejte cuketa, sezonu a vařte na několik minut. Chcete-li uspokojivější možnost, přidejte a smažte trochu mletého masa. Nalijte všechen maso vajec, vložte na rajčata. Po několika minutách položte misku do trouby na čtvrt hodiny. Tento recept frittata je určen pro čtyři porce, takže připravená omeleta musí být před porcí nakrájena na čtvrtiny. Je tu pokrm, který potřebujete ještě horko, takže chutná lépe.