Tradiční britská kuchyně: nejlepší recepty

Britskou kuchyni často kritizují gurmáni a amatéři vynikající pokrmy. Angličané oceňují praktičnost a proto zřídka dbá na formu a obsah obědů a večeří. Některé národní pokrmy Spojeného království jsou však všeobecně známé a populární po celém světě. Dnes vám chceme povědět o zvláštnostech britské kuchyně a nabídnout vám také několik jednoduchých, ale zajímavých receptů.

Výživová strava ve Velké Británii

Angličané jsou velmi konzervativní a proto se po staletí zachovává tradiční program snídaní, obědů a večeří. Jak vypadá režim dne průměrného občana královny Alžběty?

S jistotou je známo, že moderní britští lidé si rádi poslouchají šálek kávy v posteli. Tento rituál jim pomáhá plně vzbudit a připravit se i na těžkosti následujícího dne. Poté půjdou do kuchyně a připraví snídani. Díky ruským filmům o Sherlocka Holmesovi se objevil stereotyp, že ráno angličtina jedí jen kaše (a ovesné vločky). Toto tvrzení však odpovídá pravdě jen částečně. Ovesné vločky mohou být skutečně přítomny na stolech britských občanů, ale nejčastěji v jejich domovech se podávají snídaně míchaná vejce se slaninou, klobásy, opečené plátky chleba, čaj nebo káva.

Mezi první a druhou snídaní angličtina zpravidla pije čaj. A nejčastěji se zředí hustým krémem nebo kravským mlékem. Je zajímavé, že Britové nazývají čaj s citronem "ruský nápoj" a považují to za poněkud zvláštní. K čaju samozřejmě slouží sušenky nebo jiné pečivo. Na oběd (nevědomě to může nazývat oběd), moderní Britové často jíst sendviče nebo hot dogy. Často pracující občané během přestávky jsou posíláni, aby se osvěžili v nejbližší fastfoodové instituci.

Je nemožné si představit poměr angličtiny bez tradiční "fayf-o-plášť", nebo pěthodinového pití čaje. V této době si děti a dospělí vychutnájí čerstvě uvařený nápoj, který je obvykle podáván s muffiny, koláčky, sušenkami a sladkými rolky. Pro ty, kteří jsou velmi hladí, často připravují sendviče se zeleninou, zakysanou smetanou a zeleninou. Anglická večeře obvykle začínají po sedmi večerních hodinách. Maso, dušená zelenina, polévky a bujóny se podávají na stole.

Jaké jsou oblíbené pokrmy britské kuchyně, které můžete doporučit Rusům? Dále vám nabídneme některé zajímavé recepty.

Yorkshire pudink

Britové národní kuchyně je s námi často spojena právě s touto miskou. Mnoho lidí si myslí, že pudink je sladký dezert zdobený čokoládou nebo ořechy. Ve skutečnosti existuje mnoho typů populárního anglického produktu. Pudinky jsou vyrobeny z obilovin, mléčných výrobků, tuku, sušeného ovoce, masa a dokonce i ryb. Recept na slavný vánoční puding obsahuje 16 ingrediencí a je připraven několik měsíců před svatbou. Je jeho zvykem nalévat rum při podávání a zapalování přímo na sváteční stůl.

Naštěstí britská kuchyně (recepty, které mohou někdy způsobit šok nezpracovanému kuchaři), zná recept na jednoduchý, ale velmi chutný pudink z Yorkshiru. Toto jídlo se připravuje z těsta a podává se spolu s masovými pokrmy. Slavný šéfkuchař a showman Demi Oliver nabízí k vaření z následujících produktů:

• Pšeničná mouka a mléko - každé sklo.
• Kuřecí vejce.
• Olivy bez jamek - pět kusů.
• Sůl je jedna špetka.
• Rostlinný olej.

Recept na Yorkshirský pudink je velmi jednoduchý:

• Nejprve zapněte troubu a vložte do ní formy pro koláče.
• Prosíme v misce mouky a promícháme ji solí. Nalijte mléko a zabořte vajíčko a poté všechny produkty roztřiďte šlehnutím.
• Olivový řez na poloviční kroužky a vložte je do výsledné hmoty.
• Namažte předehřátý olej silikonovým kartáčem. Nalijte těsto do nich a nechte polévku pečeme.

Připravené pudinky mohou být podávány pro čaj, stejně jako s prvním nebo druhým pokrmem.

Anglický koláč s masem

Co jiného může tradiční britská kuchyně překvapit gurmánům a kuchařům? Samozřejmě, mluvíme o klasických masových pecích! Ve Velké Británii jsou nenahraditelným atributem svátků, pikniků nebo nedělních večeří.

Složení:

• Vepřové maso - 500 gramů.
• Uzená slanina - 100 gramů.
• Sůl - dvě čajové lžičky (jedna pro těsto a druhá pro plnění).
• Máslo - 25 gramů.
• Tuk - 75 gramů.
• Mouka - 240 gramů.
• Vejce - dva kusy (jeden pro těsto a druhý pro maziva).
• Želatina - šest gramů.
• Masový vývar - 250 gramů.
• Byliny (bazalka, tymián) - jedna čajová lžička.
• Mletý černý pepř - pol čajové lžičky.
• Muškátový oříšek - třetina čajové lžičky.
• Voda - 100 ml.

Recept

• Mýdlo a slaninu nakrájíme na kostky, poté smícháme se solí, bylinami a kořením.
• Roztát pánev a máslo ve smažce a pak nalít do vody a přidat sůl.
• V samostatné misce kombinujte prosévanou mouku s vejcem. Nalijte horkou tekutinu z pánve do misky. Smíchejte potraviny s lžící a poté hněteme těmito těmi rukama. Položte ho do chladničky po dobu půl hodiny.
• Vezměte nádobu na pečení s vysokými boky a olej. Rozdělte těsto na dva kusy. Rozsáhlé vykrojení, ležet na dně nádobí a tvořit strany.
• Položte náplň na základnu a z malého kusu těsta udělejte "koláčový uzávěr". Chraňte okraje, vytvořte otvor nahoře a povrch pečící plochy namočte nabitým vejcem. Pečte koláč v mikrovlnné troubě po dobu 45 minut.
• Želatinu rozpusťte v horké masné půdě. Když je koláč hotový, nalijte kapalinu otvorem ve víku.

Po vychladnutí servírujte na stůl.

Sendviče s tuňákem (Britská kuchyně)

Anglická lahodná občerstvení se sendviči během oběda připraví na snídani nebo na tradiční pětihodinovou čajovou párty. Také toto občerstvení je často přijato na piknik nebo připravené pro děti ve škole. Zde je seznam potřebných produktů:

• Chléb pro sendviče - osm kusů.
• Konzervovaný tuňák je 300 gramů.
• Vejce - čtyři kusy.
• Sýr cheddar - čtyři plátky.
• Rajčata jsou dva kusy.
• Červená cibule.
• Salát - čtyři listy.
• Majonéza - 80 gramů.
• Kapary - jedna lžíce.
• Ančovičky - dva kusy.

Recepty na občerstvení

• Vařte vajíčka, oloupejte je a nakrájejte na kroužky.
• Odstraňte žárovku z plechů a nakrájíme na pásy.
• Rajčata jsou také nakrájena na plátky.
• Otevřete nádobu s rybami, vypusťte tekutinu a promíchejte obsah vidličkou.
• Sardel a kapary nakrájíme a pak smícháme s majonézou. V případě potřeby můžete přidat trochu hořčice.
• Namočte chléb omáčkou. Polovinu kusů dali konzervované potraviny a připravená zelenina. Zakryjte obrobky zbývajícími kusy.

Předehřejte sendviče v sendviči a diagonálně je nakrájejte před podáváním.

Plněné husy

Nepostradatelným atributem slavnostní anglické stoly je pták plný ovoce, zeleniny, ořechů a bylin.

Složení:

• Husa je dva kilogramy.
• Cibule - jeden a půl kilogramu.
• Bílý chléb je jeden kilogram.
• Mléko - dvě sklenice.
• Sůl - tři čajové lžičky.
• Mletý černý pepř - pol čajové lžičky.
• Muškátová oříška - dvě špetky.
• Sage - dvě nebo tři větvičky.

Recept na slavnostní jídlo

• Nejprve je třeba ošetřit ptáka, umyt ho a vysušit ho papírovými utěrky. Potom odřízněte husí a odstraňte vnitřní tuk.
• Husí husi se sůl a pepř, a pak poslat jatečně upravená těla do chladničky po dobu dvou hodin.
• Pečte nucenou cibuli v troubě, oloupejte ji z lusku a nakrájejte.
• Chléb nejprve namočte do mléka, poté ho oživte a promíchejte s cibulí. Přidejte do produktů poloviční lžíci soli, bylin a koření.
• Vyplňte husí směs a šijte ji. Pokud chcete, aby hotový pták byl růžový, oloupejte kůži citronovou šťávou.
• Nalijte trochu vody do hlubokého plechu a vložte do něj ptáka.

Pečte slavnostní ošetření po dobu dvou hodin při teplotě 180 stupňů.

Závěr

Doufáme, že britská kuchyně (fotky a recepty na některé pokrmy, které jste již studovali v našem materiálu) vám způsobí opravdový zájem. Lidé, kteří žijí na území Spojeného království, přispívají k jeho rozvoji a prosperitě. Každý region země je známý svými specialitami a recepty. Takže v Anglii můžete ochutnat krevní klobásu ve Skotsku hovězí jizva, a v Irsku, cochannon vyrobený z kaše zeleniny. Po kolonizaci Indie se v Británii rozšířily koření a koření. V posledních letech se pokrmy prodávané v řetězcích rychlého občerstvení staly velmi oblíbenými. Studiem národní kuchyně této úžasné země lze sledovat historii celých národů, naučit se mnoho nových a zajímavých věcí.