Pelengas: recept, popis, přínos

Pelengas je představitelem rodiny cephalic. Tato odrůda ryby žije nejen v mořích, ale také v nádržích sladké vody. Průměrná délka jatečně upraveného těla není větší než 60 centimetrů. Pokud jde o váhu, mohou mít ryby váhu od 1 do 3 kilogramů. Pelengas má protáhlé tělo, stejně jako velké měřítka. Barva této ryby je stříbřitě zlatá, trochu tmavší v oblasti zad. Proč je ložisko tak oblíbené? Recepty na vaření jsou velmi rozmanité. Níže uvažujeme několik z nich, ale prozatím hovoříme o užitečnosti ryb.

Co obsahuje ložisko?

Recepty s fotografiemi vám umožní vařit ryby bez přerušení technologie. Výsledkem je chutné a chutné pokrmy. Popularita ložiska lze vysvětlit jeho složením. V tomto ryby obsahuje velké množství železa, vápníku, draslíku, fosforu, hořčíku a vitamíny skupiny B. Je třeba poznamenat, že struktura masa vstupuje pelengasa retinol stejný jako látky přítomné v tresčích jater.

Samotná tato ryba je velmi výživná. Obsahuje mnoho proteinů, které tělo rychle a snadno absorbuje. Kompozice dýchacích cest navíc obsahuje kyseliny omega-3.

Taková ryba

Co je užitečné pro ložiska? Recepty na vaření mohou být různé. Koneckonců, tato ryba není jen smažená. Vytáhli je, pečili, vyráběli polévky a kotletky. Konzervované ložisko lze přidat i v salátech. Avšak jíst takový výrobek se nedoporučuje těm, kteří mají individuální nesnášenlivost.

Ložisko je obecně velmi užitečné. Pravidelné používání této ryby umožňuje normalizovat hladinu cholesterolu, zlepšit výkon nejen mozku, ale i kardiovaskulárního systému. Současně je významně sníženo riziko vývoje takových onemocnění, jako je hypertenze, ateroskleróza a rakovina.

Pelengas pečené: recept

Pro přípravu ložiska směru v troubě budete potřebovat:

• 1,5 kg ryb.
• 2 cibule hlavy.
• 150 ml zakysané smetany nebo kefír.
• 2 lžičky koření, nejlépe pro rybí pokrmy.
• Sůl.
• Rostlinný olej.
• Černý pepř.

Jak vařit

Tak jak se pečené pelagus připravuje? Recepty jsou poměrně jednoduché. Za prvé, doporučujeme připravit ryby. Měl by být vyčištěn, zbaven, důkladně promyt, odstraněn ocas a hlava. Doporučuje se okamžitě vystřihnout pelengas do porcí, po odstranění všech kostí a ploutví. Ryby by měly být pepřeny a posypány solí. Pelengas by měl být mírně marinován. To trvá ne více než 20 minut.

Cibulka by měla být vyčištěna a poté promyta a nakrájena. Doporučuje se brousit zeleninu tenkými prsteny. Cibule by měla být posypána koření pro ryby a sůl, a pak vylijeme kyselou smetanu nebo kefír. Výsledná hmota by měla být pečlivě smíchána s rukama. Cibule je třeba nechat 20 minut.

Během této doby můžete troubu ohřát na teplotu 180 ° C. Forma nebo pánve je pomazán rostlinným olejem, předem natřený fólií nebo pergamenovým papírem. V nádobě na pečení v jedné vrstvě by měla položit ryby. Přes pelengas je třeba cibuli rozložit. Poté je miska naplněna marinádou. Jak dlouho je ložisko naloženo? V receptu se uvádí, že ryby budou připraveny po 45 minutách.

Pelengas se sýrem

Jak připravit ložisko? Recept na sýr dokáže zvládnout každou milenku. Jedná se o jednoduché, ale chutné pokrmy. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 1 kostra ložiska.
• 1 citron.
• 100 g zakysané smetany.
• 2 lžičky koření pro ryby.
• 100 gramů tvrdého sýra.
• 2 cibule hlavy.
• 2 mrkev.
• Sůl.

Etapy přípravy

Pelengas musí být před vařením vyčištěn z váhy a kostí. Pečlivě umyté kusy by měly být vysušeny a ošoupány kořením, citronovou šťávou a solí. Cibule a mrkev by měly být vyčištěny a řezány velmi jemně.

Panva by měla být pokryta fólií. Na to je nutné položit ložisko, posypat ho nakrájenou zeleninou a pak opatrně zabalit. Ryby by měly být umístěny v předehřáté troubě po dobu 15 minut, poté by měla být nádoba dosažena a rozložena. Zelenina musí být opatrně odstraněna z ryb a umístěna do mixéru. Stojí za to přidávat kyselou smetanu a důkladně rozdrtit vše. Pasta by neměla být příliš kapalná.

Výsledná hmota by měla být umístěna na rybách a pak posypat celý strouhaný sýr. Pečte nádobí po dobu 15 minut.

Ryby v rukávu

Jak jinak se připravuje v troubě? Recept s fotografií vám umožní představit si celý proces. Za prvé je nutné připravit všechny produkty. Pro přípravu ložiska v objímce budete potřebovat:

• 1 kg ryb.
• 1 mrkev.
• Koření pro ryby.
• 1 cibule.

Proces vaření

Receptura tohoto jídla je mnohem jednodušší než ta, která jsou popsána výše. Za prvé, doporučuje se vyčistit, vyčistit a umýt ryby. Je také nutné připravit zeleninu. Mrkve a cibule by měly být vyčištěny, omyty a nasekány a řezány vše do čistých kruhů.

Ryby je třeba nakrájet na malé části a pak posypat kořením a solí. V rukávu je třeba nejprve rozložit drcenou mrkev a cibuli. Pro zeleninu je nutné umístit kusy pelagusu. Troubu doporučujeme předehřát na 180 ° C. Pečeme ryby se zeleninou po dobu půl hodiny. Můžete jíst hotovou a studenou misku. Jako vedlejší pokrm můžete podávat bramborovou kaši.

Na závěr

Pelengas je jedinečná ryba, která může být nejen pečená, ale také zachována. Pokrmy z tohoto produktu jsou velmi chutné, užitečné a uspokojující. Maso ložiska má růžový odstín. Současně je hustá, není příliš tučná a má příjemnou chuť. Je třeba poznamenat, že tato ryba nemá prakticky žádné kosti. Co se týče obsahu kalorií, 100 gramů pelagických produktů obsahuje asi 84 kcal.