Commandaria - víno králů

"Kommandaria" je jantarově zbarvené víno s vůní sušeného ovoce. Tento nápoj je historií Kypru, jeho ducha, vizitky a národního pokladu. Používá se k přijímání svatého přijímání a používá se během prázdnin. Kypři na počest tohoto alkoholového produktu dokonce zajistí zvláštní dovolenou. Popíjení sklenky s národním legendárním vínem Commandaria můžete ochutnat slunný ostrov Kypru.

"Commandaria" je komplexní víno s bohatou a obrovskou historií. Pokud jste byli na Kypru, ale tento nápoj jste neskúšeli, vy jste marně přijeli do resortu a nemohli jste plně zažít jeho pravou auru a charakter.

Z historie vína Commandaria

"Kommandaria" je víno, které má nejstarší recept s doklady. Poprvé o sladké Kyperské víno, který byl připraven z hroznů sušených na slunci, je zmíněn v roce 800 př.nl před obdobím starověkého řeckého autora Hesiod. Tento nápoj také mluví ty osobnosti, jako je Pliny starší - historik z Říma, Dioscorides - lékař z Řecka a Sinezi - křesťanský teolog.

"Commandaria" - víno, které do roku 1210 bylo nazýváno "Nam". Tento název byl znám po celé Zemi. Nový název "Commandaria" byl nalezen poté, co rytíři řádu templářů zakoupili ostrov od Richarda Lví srdce. Řád umístil jednu z jeho rezidencí u Limassolu, regionu, na němž Kypr sladké víno. Díky tomu produkt získal nové jméno.

"Commandaria" dlouho byl hlavním produktem, který Kypr vyráběl pro export. Dokonce i dnes domorodí Kypřané zřídka pijí tento nektar. Víno bylo v Evropě bezprecedentní popularitou. Jeho úspěch byl tak ohromující, že v roce 1224 se stal vítězem první soutěže o víno, kterou uspořádal král Philip z Francie. Oblibu tohoto produktu svědčí i skutečnost, že v roce 1363 v londýnském nektaru byl hlavní alkoholický nápoj na slavném svátku pěti králů. Značka "Commandaria" poprvé najdete přesně v popisu této oslavy.

Toto víno v různých časech povýšení barevných nadávky, který odhaluje podstatu alkoholu, například: mýtický nektar, víno králů, a dokonce políbit Kleopatry.

Distribuce po celém světě

Víno "Commandaria", jehož fotografie je vidět v našem příběhu, zahájilo pochod na planetě poté, co byl Kypr prodán templářům. Templáři rytířů ve společnosti rytířů Řádu sv. Jana začali nabízet pití státům v západní Evropě, protože s nimi udržovali přátelské vztahy.

Historik Ludolf Von Zuhen napsal, že výroba „Commandaria“ křižáky byla základem pro jejich prosperitu a finanční blahobyt během svého pobytu na Kypru. Giovanni Mariti několik století později řekl, že Benátčané byli vyvezeni hlavní vývoz tohoto vína.

Po „Commandaria“ vyhrál soutěž král Filip, mnohé země by chtěl znát způsob výroby vína, a pokusil se přistát kyperské hrozny na svých pozemcích. Portugalsko uspělo v této věci. Na ostrově Madeira byl zasazen hrozny. Později na tomto území začali vyrábět stejnojmenné víno, které je dnes také populární na celém světě.

Produkce "Commandaria" se během vlády Osmanců časem snížila. Některé vinice, kvůli neuvěřitelně vysokým daním, které byly uloženy vinařům, byly zcela vyprázdněny. Zlato Kypru by však mohlo všechno překonat a přežít až dodnes.

Obecné informace o "Commandaria"

"Commandaria" - víno, které má jednu krásnou legendu. Syn Roxalany, turecký sultán Selim II, měl tak rád své horké nápoje, že pro toto víno byl celý ostrov Kypru dobyt. Tam je názor, že to je "Commandaria" kdo je předchůdce přístavu, Madera a Marsala.

Vinařská oblast byla vyhlášena 2. března 1990. To zahrnovalo 14 vesnic ležících na jižním svahu hory Troodos. Pravdivé pravé "Commandaria" lze vyrábět pouze zde z vinic, jejichž věk přesahuje čtyři roky.

Vinaři nesdílejí nápoj Commandaria na tomto druhu. Chyby různých značek se však mohou značně lišit v síle, chuti, vůni a barvě. Síla výrobku se může pohybovat v rozmezí 10-20%, ale zpravidla činí 15%.

Vyrábějte takové víno a velké vinice a malé domácí vinárny v určitém regionu. Nejoblíbenější značky jsou LOEL, ETKO, SODAP a KEO.

Tajemství pití

„Commandaria“ - víno, tajemství, které leží v následující: použití pro výrobu nápojů pouze dvě odrůdy hroznů Kypr - červené nebo bílé Xynisteri Mavro. Z jednoho xynisteriového vína se provádí extrémně vzácně. Bobule by měly být vysety v klíči, teprve pak jsou shromažďovány a dále sušeny na slunci. Již po tom je šťáva vytlačena z ovoce.

Pak v kádě víno zkvašuje, nalévá se do dubových sáčků. V nich produkt trvá dva až čtyři roky. Zvláštní hodnota je uvolněná "Commandaria". V některých případech však může být k výrobku přidán hroznový alkohol.

Jak a jakým způsobem "Commandaria"

"Commandaria" je víno králů, a proto je nutné je používat zvláštním způsobem. Pokud jej píte jako aperitiv, pak k pití musíte dát trochu ledu. V jiném případě se nektar používá ve formě chlazené. Teplota by měla dosahovat 8-14 stupňů. Je-li produkt vyroben pouze z hroznů xynisteri, pak by měl být chladnější. Pokud je nápoj vyroben ze dvou druhů hroznů, měl by být teplejší.

Servírování "Commandaria" je přijímáno v brýlích určených pro dezertní víno. Můžete také nalít do brýlí Madera. Ale v některých případech se tento nápoj nalévá také do bordeauxských brýlí používaných pro bílé víno.

Nejlepší kyperské víno přichází na kávu a různé dezerty. Ale především rafinovaný nápoj králů je v souladu s čokoládovou zmrzlinou, ovocem a kandovaným ovocem. A s tradičním kyperským smažením surový halum alkohol tvoří zvláště zajímavou kompozici.

Koktejly z "Commandaria" nejsou přijaty a jsou považovány za špatnou formu.

Vzhled a chuť

V závislosti na roce výroby může mít víno Kommandaria (Kypr) své vlastní charakteristiky. Například podmínky, při kterých hrozno zraje, ovlivňují odstín a chuť nápoje. Sommelier tvrdí, že takový víno může mít vůně sušených švestek, med, rozinky, nebo hřebíček, rybízu, vanilky, dubu, skořice, fíky. Stín může být tmavě oranžový, světle hnědý s nádechy červenavých odstínů nebo zlatý.

Chuť produktu je intenzivně sladká, téměř necítí kyselost a je dokonale vyvážená s alkoholem. Nálada nápoje je dlouhá a bohatá, cítí akordy sušených fíků a ořechů. Vlastnosti tohoto vína umožňují, aby byl používán lidmi v jakémkoli věku, a proto se "Commandaria" často používá k přijímání.

Svátky na počest vína

Cyperská vína "Commandaria" je tak milá a oblíbená, že každoročně je pořádána elegantní dovolená. Slavnosti se konají ve vinařství Curris Valley. Pokud chcete navštívit oslavu, měli byste jít do jedné z následujících vesnic: Monagri, Agios, Lania, Alassa, Siliku, Doros nebo Georgios. V těchto vesnicích oslavuje začátek sklizně hroznů.

Akce začíná 21. července a pokračuje až do 26. téhož měsíce. Každý večer oslava přejde do nové osady v horském údolí. Během tohoto období se pod širým nebem organizují různé koncertní programy, stejně jako filmový festival. Lidé tak mohou současně bavit, pít a jíst. Během hostiny "Commandaria" teče jako řeka, a lidé na ulicích sedí tancovat tradiční tance.

Muzeum velkého viny

Některá vína se vyrábějí pouze v přísně vymezené oblasti. Ve 14 regionech Kypru je povoleno vyrábět výhradně nápoj "Commandaria". Víno "Bordeaux" Dělají to jen ve stejné francouzské provincii. Proto se na těchto územích také otevřou muzea věnované nejoblíbenějším značkám. Tak se to stalo s nektarem "Commandaria".

Ve vesnici Zoopigi vzniklo celé muzeum Commandaria. Tato osada se nachází v centru regionu a specializuje se na přípravu vína. Postavili si památník kolem staré vinařství, která byla otevřena v roce 1940 a dnes funguje. Muzeum je poměrně mladým objektem, protože bylo založeno teprve v roce 2010.

Exponáty muzea byly obsazeny čtyřmi galeriemi, které jsou umístěny v chronologickém pořadí. Představují všechny období rozvoje regionu a vína: od starověkých amforek po moderní fotografie. V Zoopigi se také nachází mimořádná vinárna, kde si můžete zakoupit staré víno v původním obalu.

Na závěr

Kyperské víno "Kommandaria" recenze jsou neuvěřitelně dobré. Mnoho lidí říká, že šli na Kypr jen kvůli tomuto nápoji. Koneckonců, měli byste to vyzkoušet alespoň jednou v životě. Většina gurmánů to porovná s léčivým přípravkem, protože posiluje a naplňuje člověka energií.

Vzhledem k tomu, že víno je zcela přirozené a neobsahuje alkohol, je také podáváno dětem v minimálních dávkách. Podle lidí, kteří se o to pokoušeli, dítě nepoškodí.