Dort s rybím mlynem: recepty s fotografií

Někdy si někteří přejeme lahodné pečení,

Také existuje názor, že pečení není velmi užitečné. To je samozřejmě tak, ale někdy i pro udržení dobré nálady potřebujeme na chvíli kousek vonného chutného koláče a vrátíme se k bezstarostnému dětství. A pokud si do ní vložíte užitečnou náplň, pak bude takové pečení těžké nazvat škodlivým.

Dnes budeme mluvit o takových kulinářských pochoutkách jako o koláče s mletým masem.

Co je dobré s pečením s rybami?

Takže hovoříme o výhodách rybářský dort.

• Ryba je velmi užitečná, ale ne každý ji miluje. Ve spojení s lahodným testem z něj nebude odmítat ani ten nejdůležitější gurmán.
• V koláču lze ryby kombinovat s jinými výživnými pokrmy, takže jedna pokrm vám poskytne vynikající večeři pro celou rodinu.
• Pokud máte na návštěvě nepozvaných hostů a nevíte, s kým je zacházet, budete ušetřeni připravenými těstovinami nebo těstovinami z droždí a konzervované ryby: z nich budete schopni reprodukovat kulinářský zázrak jako koláč s rybím mletým masem (recept s fotografií, který naleznete v tomto článku).
• U většiny rybích koláčů lze použít levné produkty, což výrazně snižuje náklady na takové pečení.
• Některé recepty popsané v tomto článku jsou tak rychlé a jednoduché, že se s nimi může vyrovnat i začátečník.

Složky v rybím dortu můžete měnit podle sady jídel, které jsou ve vaší lednici.

V tomto článku vám poskytneme několik receptů na pečení pro každý vkus. V návaznosti na naše mistrovské kurzy můžete připravit koláč s rybou mletou jakoukoli složitostí.

Rybí pizza

Koláč s mletými rybami, jehož recept bude nyní popsán, se nazývá "Fish pizza". Samozřejmě, že tento výrobek má málo společného s reálnou pizzu. S největší pravděpodobností byl jmenován pouze díky podobnosti formulářů se svým italským jmenovcem, ale je si jista: takový dort přinese vás, vašim hostům a členům domácnosti v plném potěšení.

Mimochodem, toto je jedna z recepcí, "pět minut", která vás zachrání, pokud náhle hosté nečekaně dorazí.

Složení, které potřebujete pro tuto "pizzu":

Pro test (množství produktů je dvakrát až trojnásobek požadovaného minima pro jednu rybí pizzu, zbytek těsta může ležet v chladničce po dobu tří dnů a zmrazení po dobu dvanácti týdnů):

• Pšeničná mouka - 1 kg.
• Mléčný tuk - 1,5 lžíce.
• Rychle působící kvasnice - 1 malé sáček.
• Prášek do pečiva - 1 sáček.
• Vejce - 1 ks.
• Cukr hladký - 2 polévkové lžíce. l.
• Sůl hrubého broušení 1,5 lž.

Mimochodem, toto těsto může být použito pro skutečnou pizzu nebo pro jiné nesladené pečení.

Pro plnění:

• Konzervovaná ryba v oleji (například makrela nebo kranas) - 1-2 plechovky (v závislosti na tom, kolik chcete získat rybí pizzu).
• Velká cibule - 1 ks.
• Majonéza - 1 balení.
• Slunečnicový rafinovaný deodorizovaný olej - 2-3 lžíce. l.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Mléko libovolné - 2 polévkové lžíce. l.
• Černé pepřové mletí - podle chuti.

Vaření!

• Předehřejte mléko na 40 stupňů.
• Do něj nalijte cukr a droždí.
• Nechte kvasnice pracovat s mlékem a cukrem po dobu 5 minut.
• V samostatné nádobě promícháme prosetou mouku, sůl a prášek do pečiva.
• Přidejte suché přísady do mléčné směsi a vtáhněte do vejce.
• Těsto smíchejte do takového stavu, když již nedrží na ruce, má tlustou, ale ne ucpanou konzistenci.
• Nechte zkoušku stát na místě, aniž by došlo k průvanu po dobu 40 minut, než ji pokryjete kuchyňským utěrkem.
• Opět hnět.
• Těsto umístěte do formy a nasypte na tenkou vrstvu. Zvedněte strany o 2 cm (pokud nemáte kulatý tvar, použijte pánvičky s kovovou rukojetí).
• Položte rybí konzervu spolu s tekutinou do misky a mouka s vidličkou, dokud to není plísní.
• Cibuli nakrájíme na malé kostičky.
• Nalijte rostlinný olej do pánve a přesuňte cibulku do ní, dokud nehnědli.
• Mix cibule s konzervou a černým pepřem.
• Vložte náplň do dortu a namažte ho nahoře s velmi silnou vrstvou majonézy.
• Vezměte vejce a mléko a olej tento koláč (a těsto a plnka).
• Přidejte pizzu do vyhřívané trouby o objemu 180 stupňů po dobu asi 30 minut (můžete si ověřit připravenost testu tím, že ji vyrazíte na zápěstí nebo párátko, pokud je zápas suchý - těsto je připraveno).

Dort s těstoviny je připraven! Samozřejmě, můžete použít zakoupené těsto, ale s vlastními rukama, s láskou, je vždy chutnější a užitečnější.

Puffové pečivo

Kdo nemá rád chutné, křupavé, vícevrstvé těsto? Existuje spousta receptů na jeho přípravu, ale je to poměrně komplikovaný a dlouhý proces, proto vám doporučujeme, abyste trpěli a nekupovali hotové výrobky v obchodě.

Pár balíčků tohoto polotovaru v mrazáku je velmi chytré rozhodnutí, protože z bafeného pečiva můžete vařit hodně velmi chutné pečivo během několika minut, včetně koláče s mletým masem.

• Puffové pečivo - 0,5 kg.
• Ryby 0,5 kg (doporučujeme si vzít jednu, která neobsahuje příliš mnoho kostí, ale v takovém případě nebudete chtít).
• Vařené vajíčka - 3 ks.
• Velká žárovka - 1 ks.
• Surové vejce - 1 ks.
• Lemon pepř - 1 lžička. (volitelně).
• Sůl se vaří podle chuti.
• Pepřové černé hrubé broušení - podle chuti.
• Majonéza - 4 polévkové lžíce. l.
• Rostlinný olej.

Způsob přípravy

• Jemně nakrájejte nebo brouste na rybí maso, zbavené kostí, kůže a vnitřností.
• Malou cibuli nakrájíme malou kostkou.
• Projděte cibulovou kostku, dokud neobsahují zlatavě hnědý odstín, přidáme je k mletým rybám.
• Smažeme vše na intenzivní oheň (je třeba neustále míchat).
• Nakrájejte jemně vařené vejce a přidejte na ryby cibulí.
• Tam také posíláme majonézu, sůl a koření (pokud chcete ušetřit, můžete vzít 300 g ryb a 200 g vařené rýže).
• Dobře promíchejte náplň.
• Stohujeme pečivo tak, že čtvrtina listu leží na druhém.
• Uprostřed umístit plnicí pás tak, aby šířka pásů volného těsta z jedné strany a druhé byla stejná jako šířka plnění.
• Před dosažením plnění rozřízněte volné části, asi 5 mm, na pásech 2 cm.
• Ohneme je přes mleté ​​maso, abychom vytvořili vzor, ​​který vypadá jako kosa.
• Těsto namažte šlehaným syrovým vejcem.
• Koláč s rybím mlynem položíme do trouby ohřáté na 200 stupňů po dobu 15-20 minut (testujeme připravenost těsta párátkem).
• Vezmeme hotové pečivo a dáme jim "přestávku" asi 10 minut.

Mimochodem, takový doutnický dort s rybím mlynem lze vařit nejen čerstvým, ale i pozůstatkem vařených nebo pečených ryb.

Na stole je úžasně krásné a velmi chutné pečivo, jehož příprava trvala spoustu času.

Rybí koláč (s fotografií)

Zde je další recept na pečení s rybami, který lze provést velmi rychle. Toto mísa s tekutým těsto se snadno připravuje a přesto je levná a velmi výživná, protože kromě konzervovaných ryb zahrnuje i brambory. Želatinový koláč s rybím mletým masem bezpochyby překvapí vaši rodinu a přátele.

Složení:

Těsto:

• Smetana je nízkotučná - 250 g.
• Pšeničná mouka 6 polévkových lžiček. l.
• Majonéza tučná - 250 g.
• Sůl - půlku čajové lžičky.
• Soda - pol čajové lžičky.
• Surové vejce - 3 ks.

Pro plnění:

• Saira - 2 banky.
• Brambory - 3 střední hlízy.
• Velká cibule - 1 ks.

Proces vaření

• Porazte 3 vejce se špetkou soli.
• V samostatné misce mix smetanou a majonézou.
• Nalejte smetanovo-majonézovou směs na vejce.
• Přidejte mouku a sódu.
• Vše dobře promíchejte miskrem nebo vidličkou.
• Smažte a roste brambory.
• Smažte konzervovanou rybu s vidličkou, dokud nebude mletá.
• Cibuli nakrájíme na malé kostičky.
• Otřete formu kousky másla.
• Nalijte do něj polovinu těsta.
• Na těstě položila hladká vrstva strouhaných brambor.
• Nalijte cibulovou vrstvu.
• Na vrstvu brambor a cibule položte rybí náplň.
• Vše rovnoměrně nasypeme z pozůstatků těsta.
• Pečicí troubu položte do předehřáté trouby o 180 stupňů po dobu 40 minut.

Zde máte připravený jemný a lahodný koláč s mletými rybami a test na nalévání, který se jistě stane vaším korunovým místem v případě nečekaného příjezdu hostů.

Další recept na dortové ryby

Nabízíme vám ještě jednu cestu, jak vařit dort s rybím mlynem. Toto jídlo bude ozdobou jakéhokoli slavnostního stolu a vaši hosté vás budou muset požádat o sdílení receptury.

Toto jídlo je spíše zdokonalené než předchozí, ale není snadné ho připravit.

Složení:

• Ryby - 0,5 kg.
• Hnětené těsto - 0,5 kg.
• Vařené vajíčka - 3 ks.
• Surové vejce - 1 ks.
• Sýr - 100 g.
• Ořechy (nejlepší pro řečtiny) - 3 polévkové lžíce. l.
• Maslo je jedna třetina balení.
• Sůl, pepř.
• Slunečnicový olej bez zápachu.
• Slané sušenky - 5 ks.

Algoritmus akcí

• Twist čisté a mleté ​​ryby v mlýnku na maso.
• Přidejte černý pepř, polovinu másla a surového vejce na mleté ​​maso.
• Cibuli nakrájejte na poloviční kroužky.
• Cibuli předat, dokud nebude zlatavě hnědá.
• Jemně nakrájejte vařené vejce.
• Smíchejte vajíčka se smaženou cibulí.
• Sýr rozetřete a přidejte do směsi cibule a vejce.
• Použijte válec, otočte těsto na hladký čtverec o tloušťce 0,5 cm.
• Stříhněte okraje a dort položte na plech.
• Koláč umístěte v horké troubě na 180 stupňů po dobu půl hodiny.

Dnes jsme popsali několik možností, jak vařit dortík, a tak detailně, že i člověk, který není daleko od vaření, krok za krokem po našich mistrovských kurzech, bude schopen připravit si vlastní kulinářské zážitky.

Doufáme, že po přečtení tohoto článku jste si uvědomili, že konzervování ryb a mraženého těsta je velmi správným rozhodnutím, protože to jsou produkty, které vás ve sváteční večeři udělají.

Vařte s láskou a s radostí!