Proč chléb nevstoupil do chleba? Režimy pečicí trouby

Dobrá chovatelka se brzy nebo později domnívá, že domácí chléb je mnohem lepší než chléb v obchodě. Současně s těmito myšlenkami existuje touha po koupi chleba. Musím říci, že dnes tento gadget je určitě v trendu. Proč je to tak? Protože je to pohodlné, chutné a zajímavé! Ale někdy existují potíže. Například proč se chléb nevrátí v chleba? K čemu je chyba: milenka nebo kuchyňské zařízení? Pokusme se pochopit problém.

Ve vašem domě a na stěnách pomůže

Zásada starého přísloví je docela vhodná pro interpretaci situace s výrobcem chleba. Chléb bude vypadat jako jednoduchý cracker bez vkusu a vůně, pokud jej porovnáte s domácím chlebem. Ale chléb je univerzální produkt, který je ve větší či menší míře milován téměř všemi lidmi. Málokterý může odolat chuti čerstvého pečiva, takže fronta je stále obklopena za teplými bochníky. Mimochodem, je to vynikající marketingový krok - udělat v pekárně mini pekárnu. Kupující se budou procházet po nákupní nabídce, čichat na buchty a košíčky. Téměř sto procent pravděpodobnosti, že nakonec dostanou pár výrobků s ostrým. Proto je dobré mít doma pečivo, s nímž si můžete vychutnat domácí pečení, když taková touha vznikne. Příprava chleba v chlebáři uklidňuje, takže mladá hostitelka nebude potřebovat vědomé znalosti ve vaření. Stačí si prostudovat instrukce a vybrat si pár receptů.

Racionalita řešení

Nebojte se o nedostatku místa pro gadget. Ve tvaru je chleba srovnatelná s mikrovlnnou troubou a snadno se hodí do každé kuchyně. Technicky, kamna nevyžaduje žádné vlastní fyzické úsilí od majitele a dělá skvělou práci dělat dobroty. Z kuchaře je třeba řídit proces a přesně provádět recept na chutný chléb v pekárně.

Ve velkém rozsahu omezení chleba nejsou. Proto je možné pečené vepřové pečivo vypěstovat s rozinkami nebo skořicí se stejným úspěchem, nebo se omezit ovesný chléb, tak vhodné pro dieters. Ve skutečnosti můžete prostřednictvím chleba cestovat po celém světě, setkávat se s úsměvem francouzskou bagetou a večer jíst italskou tortillu.

Dražší modely pekařů jsou určeny k pečení chleba s přísadami semen, bobulí, ovoce a koření. Mimochodem, chleba s paprikou může úplně nahradit samostatnou misku pro ruskou osobu kvůli jasné chuti.

Příčina smutku

Samozřejmě, je velmi urážlivé zjistit, že chléb spadá do chleba. Proč se to děje? Co je paní dělá špatně? Možná je to proto, že osoba má "těžkou ruku"? Mimochodem, tuto chybu často vysvětlují nezkušení kulináři. Ale ve skutečnosti je podstata miss ve frivolním postoji a spěchu.

Ukázalo se to recept na lahodný chléb v pekárně - to není celé tajemství úspěchu. Z kuchaře to záleží. Včetně jeho nálady, kterou těsto někdy "cítí správné". Pokud chléb nevypadá bujivě, možná je to všechno otázka kvasinek nebo v okamžité dostupnosti. Kontrola nezasahuje do doby jejich platnosti. Poté je třeba zkontrolovat cukr, který mimochodem aktivuje působení kvasinek. Je důležité a poměrné - čajová lžička cukru urychlí akci, a poprsí, naopak zpomalí. Logicky a sůl by nemělo být moc. A nemůžete je smíchat s kvasnicemi, protože kvasnice nezvedají těsto.

Je to vše o režimu

Tady je hosteska v kuchyni a myslí si, proč chléb nepřišel v pekárně? Pokud se nejedná o přísady, pak co myslet? Stojí za to zkontrolovat nastavení modulu gadget. Cesto může zůstat zploštělé, pokud byl zapnut jiný režim. Pečení v pekárně je časově náročný proces, takže nemůžete čekat na 5 minut velkolepého chleba. Začátečníci ve vaření často míchají režimy. A je pravda, že výrobce chleba dokáže pečou jak koláč, tak jednoduchý puf nebo tvarohový tortu, jelikož všechny tyto procesy můžete zapadnout do jednoho režimu?

Při úpravě sporáku zkontrolujte kvalitu vybrané mouky a dodržování receptury. Nezapomeňte, že bez prošívání se mouka ztěžuje a mouka z otruby se vůbec nechce hýčkat. Ale mouka s lepkem dává doslova sférický efekt.

Dalším možným faktorem je nedostatek vody. Koneckonců, těsto by mělo být elastické, a pokud je suché, pak se bude ukázat jako špinavý.

Co když je příliš mnoho?

Stává se také, že chléb je příliš bujný. Obecně to není tak urážlivé, ale přesto ne tak, jak by mělo být. Co by mohlo být příčinou? Za prvé, droždí by bylo možné přinést k pečení chleba. Za druhé, stále může existovat spousta cukru, který aktivuje působení kvasinek. Zatřetí, přebytečná voda může způsobit nadměrné otoky. Zatřetí, teplota v kuchyni je na vině, tím vyšší je, tím vyšší je těsto.

Celková je otázka, proč nepřibývá chleba v chlebu stroj může být postaveny na roveň s opakem (na příčinu nadměrné okázalosti) a reagovat na to tak, že příčinou nedodržení poměru receptu.

Pokud těsto nevyrostlo absolutně, pak pravděpodobně totéž důvod pro zpoždění kvasinek. Může se také stát, že kvasnice byly "zabity" příliš horkými přísadami.

Proč jste získal surovou roli?

Pokud poprvé pečeme chléb v pekárně, měly by být prioritou jednoduché recepty. Pak, když kulinářský mistr otřese rukama, bude schopen experimentovat a potěšit s vynikajícími pečivy a chlebem. Dokonce i v primárních fázích mohou vzniknout potíže. Například chléb ve vzhledu bude krásný, ale uvnitř nebo nahoře - vlhký. Jedná se o nejčastější problém, který vzniká v důsledku hledání s vodou nebo příliš mnoha přísad. V druhém případě se gadget jednoduše nemůže vyrovnat se zkouškou. Mimochodem, podobný problém nastává při použití příliš velkých přísad.

Tukové těsto nebude pečeno, takže míchání mnoha vajec, tuku, obilovin, ořechů a mléka není nejlepší volbou. Během přípravy by se víko gadgetu mělo pohodlně přizpůsobit a samotná trouba by měla být v místnosti s pokojovou teplotou. Příčinou může být také příliš hustá mouka.

Problémy a problémy

V každém případě by bylo lepší koupit domácí chléb v pekárně. Recepty jsou jednodušeji zaměřeny spíše na výsledek, než na účinnost krmiv, takže není snadné udělat chybu při jejich realizaci. Ale některé nepříjemné nehody mohou dokonce vyděsit nezkušeného kuchaře. Například, jestliže těsto je drobivé, pak bujný koláč nebude čekat. A těsto na suchém kvasu může být také hrudkovité. Musím zavřít oči k takovým okamžikům? Samozřejmě ne, pokud vlastníte práci. Přidejte do těsta trochu tekutiny, abyste dosáhli pružnosti a tvaru míče.

Pokud se těsto drží na ruce, pak je příliš málo příjemné. Je příliš vlhká. Je nutné přidat mouku, aby se absorbovala.

Pokud byl chléb smíchán, ale ne propeksya, pak jste si právě zvolili režim "těsta". Nyní přepněte režim nebo vytáhněte těsto, vytvořte jej a odešlete jej do trouby.

Pokud chleba padne hned po první fázi pečení, pak s kvasnicovou poprsí, stejně jako s cukrem nebo kapalinou. Pokud uděláte kukuřici se sýrem, pak její přebytek může výrazně ovlivnit stav testu.

Pokud vytvoříte těsto v troubě, zůstane na stěnách mouka. Při pečení je lepší odstranit pomocí měkké gumové stěrky.

Pojďme přes kůru

Co se nám nejvíce líbí v chlebu? Samozřejmě, křupavá kůra! To mimochodem, je dáno i malým dětem, když mají zuby nasekané. Pokud byla kůrka pokrčená a pokrčená, když byla pečena v chleba, znamená to, že na povrchu bochníku se nahromadila vlhkost. Pro sendviče je to samozřejmě vhodné, ale tady je krása pryč.

Pokud je v chlebu hodně cukru, může kůra spálit. Stojí za to vyzkoušet režim "lehké kůrky" pro pečení.

Ale bledá kůra také není hranicí snů. To se může stát, když používáte trochu cukru.

Kůra odolná vůči zubům se získává díky množství tuhých složek. Příčinou může být těsto na suchém droždí. Opravte chybu můžete přidat zeleninu nebo máslo a mléko.

Nezapomeňte, že kůra bude měkčí, pokud přidáte tučný krém nebo nahradíte vodu mlékem. Abyste dosáhli velmi chrastí, musíte okamžitě přenést chléb na rošt bezprostředně po pečení.

Není to nejkritičtější, ale přesto chyba - vzduchová vrstva pod kůrou. Říká, že těsto bylo během tréninku špatně smícháno nebo bylo vyhozeno. Pravděpodobně je tento problém jednorázový, ale když zopakujete situaci, ušetří se lžička vody přidaná do těsta.

Shrnutí chleba

Když je první zkušenost zanechána a aktivně rostoucí zájem o složitější recepty, stojí za to zkusit chléb s přísadami chuti. Páni milují pečení chléb se sýrem, cibule a česneku. Výsledkem je chutné a šťavnaté. Toto je univerzální základna pro sendviče. V těchto případech může být i otázka, proč se chleba v pekárně nezvyšoval. Odpovědi se mírně liší od odpovědí uvedených výše.

Nejprve musí být přísady smíchány s rušivým ostřím. Když trouba hněte těsto a vydává signál, mohou přísady usnout. Velké můžete usnout pouze ořechy a sušené ovoce.

Za druhé, přísady musí (!) Být smíchány s testem, a ne obracet je do "třešně na dortu."

Za třetí, aromatický chléb klesne a stává se "perforovaným", pokud je v testu málo soli a spousta vody.

Postupujte podle receptů a zkontrolujte pracovní schopnost kuchyňských gadgetů v čase, pak vaše experimenty s chlebem budou úspěšné!