Školní dort - chuť dětství

Nádherný dezert, který pochází přímo ze Sovětského svazu a jehož vkus je od dětství dobře znám, je školní dort. Sušenka pokapané sladkým fondant a marmeládou vrstvou lahodné koláče je možné zakoupit v kterémkoli kavárně a pečivo, podávaný na dovolenou každý sovětský domácnosti.

Školní dort: jednoduchý a cenově dostupný

Protože dezert je produktem sovětské kultury, jeho hlavní rysy jsou praktičnost, jednoduchost a dostupnost. K přípravě nevyžaduje žádné složité a drahé komponenty - všechny ingredience jsou jednoduché a lze je nalézt v domácnosti každé hostesky. A i když něco chybí, můžete vždy koupit v blízkém obchodě. Dort má další zřejmou výhodu - v jeho jednoduchosti je také velmi chutné.

Zásobník dezert, na rozdíl od sladkého chlapce s bílkovinami, máslem, krémem a dalšími komplexními krémy a omáčkami, může být poměrně dlouhá doba. Je založen na výrobcích, které nejsou podléhající zkáze a podmínky skladování jsou snadno dodržovány.

Složky podle GOST

Připravit školu dort, recept který byl použit i v sovětských dobách a zcela se opakuje podle GOST, je třeba připravit určitý soubor produktů.

Pro drobivého těsta, tání v ústech, bude vyžadovat 1 vejce, 330 g pšeničné mouky, 1 balení másla (200 g), 130 g cukru, 1 lžička prášku do pečiva (žádné slides) a půl lžičky vanilkové esence (pokud nepřítomnost může být nahrazena malým balíčkem vanilkového cukru).

U mezivrstev je použito uvíznutí nebo uvíznutí. Zadané množství testu bude vyžadovat 165 gramů. Na vrcholu školního dortu je pokryta sladká. Abyste to udělali, budete potřebovat cukr - 500 gramů, vodu - 150 ml a citronovou šťávu ve výši 1 polévkové lžíce.

Jak připravit základnu

První krok: Vytvořte základnu pro dort. Olej změkčte vidličkou a důkladně promíchejte vejcem, cukrem, vanilkou. V přijaté hmotnosti nalijte mouku smíchanou s práškem do pečiva. Mělo by se ukázat drobivé těsto, z něhož se tvoří hrudka. Předem zabalená potravinářská fólie je umístěna po dobu půl hodiny v chladničce pro chlazení.

Druhý krok: pečte koláče v troubě. Chladené těsto je rozděleno na dvě stejné části, nasazené pergamenový papír a válcované ve vrstvách 19 na 25 cm. Před pečením základnu potřeba poslat 15 minut v mrazáku, a pak se zahřívá na 200 stupeň troubě 12-15 minut. Po ochlazení kombinujte koláče s vrstvou zaseknutého papíru.

Základní návod k vaření

Vaříme sladkosti. Tento proces může způsobit potíže pro hostesku, která se chystala upečet školní dort. Recept s fotografií (krok za krokem) zmírní jakékoli potíže, protože jasně ukazuje, co, jak a v jakém pořadí je třeba udělat. Tak pro začátek s cukrem ve směsi s vodou v pánvi a dát na mírném ohni, dokud se úplně nerozpustí.

Po varu je nutné odstranit pěnu a sýrový cukr vyjmout z pánve mokrou štětkou. Poté se za vysokého tepla bez míchání cukrový sirup vaří asi 3-4 minuty. Ve zhuštěné kapalině se přidá citronová šťáva a vaří se asi minutu. Můžete si ověřit připravenost tím, že snížíte část sirupu na studenou vodu - po ochlazení můžete snadno získat jemnou elastickou kouli.

Je možné ochladit všechen sirup v misce, která je předem pokryta ledovými obaly. Jednotné chlazení zajistí konstantní míchání kapaliny. Když teplota klesne na 40 stupňů - je šleha. Hustá a bíle zbarvená hmota je výsledkem přípravy fondantu.

V poslední fázi vyzdobíme školní dort. Receptura končí rozmazáním povrchu dortu s tlustou vrstvou koncentrátu. Pokud je silně vykrystalizován, můžete ho trochu zahřát (ale ne více než 50 stupňů). Po nanesení a vytvrzení glazury se z vrstev odříznou nerovné hrany a rozřezávají se na velikost 9 o 4 cm.

Vlastnosti přípravy v multivarkách

Technický pokrok představil amatérům vaření s vynikajícím nástrojem, díky němuž je tento proces velmi zjednodušen. Samozřejmě, mluvíme o vícerozměrném. A takový dezert jako školní dort, můžete s ním vařit.

Složky pro takový koláč lze použít z výše uvedeného receptu. Pečení připraveného testu probíhá v režimu "Pečení" po dobu 1 hodiny. Poté se pískový dort extrahuje a rozdělí na obdélníkové části. Sweet také připravené v multivarkách. V případě, že je kryt přístroje otevřený, se v režimu "zahřívání" vaří glazura. Připravenost sirupu je podobně testována.

Pokud se chystáte připravit školu koláč - recept s fotografií, pozitivním přístupem a chuť k jídlu lahodný dezert nutně vést vás k pozitivnímu výsledku.