Polská omáčka je ideálním doplňkem k rybám

Není to tajemství, že ryba je jeden z nejcennějších produktů. Jeho použití činí z jídla člověka nejen různorodější, ale také užitečnější. Velmi často jako doplněk ke všem rybím pokrmům používají mnohé hospodyně slavnou polskou omáčku. Co je s tímto produktem tak dobré a jak ho správně připravit?

Cenná přísada

Jak víte, omáčka je omáčka, která dělá obloha nebo hlavní misku šťavnatější a kalorický. Produkt je kvůli francouzským kuchařům, kteří se vždycky snažili udělat všechno, dokonce i to nejjednodušší nádobí se změnilo v opravdové mistrovské dílo.

Ale i oni věří, že polská omáčka je ideální výživový doplněk jakéhokoli jídla z ryb. S takovým tvrzením je obtížné tvrdit. Koneckonců obsah kalorií 100 gramů tohoto produktu je 559 kcal. A většina z nich (95,7%) pochází z tuků obsažených v něm. Kromě toho polská omáčka obsahuje obrovské množství makronutrientů (vápník, fosfor, draslík, sodík, chlor, hořčík a síru), které jí dávají zvláštní hodnotu. Kromě toho obsahuje také mnoho stopových prvků (mangan, jod, chrom, zinek, měď, železo, fluor, kobalt a molybden). I jejich přínos musí být vzat v úvahu. A polská omáčka, připravená z nejjednodušších ingrediencí, je skutečným skladištěm vitamínů. Představuje téměř celou skupinu B (od B1 do B12). Tam jsou také vitamíny A, C, E, D, PP, H a cholin. To dělá mnoho dokonce měnit jejich myšlenku na omáčky obecně, a o to zejména.

Ideální volba

Všechny známé omáčky ve vaření mohou být rozděleny do tří hlavních skupin:

1. Loupat.
2. Rostlinné rostliny.
3. Vaječný olej.

Rozdíl spočívá v tom, jaká potravina je základem pro každou z nich. Poslední možnost pro ryby se nejlépe hodí.

Dokonalá harmonizace s neobyčejnými chuťovými vlastnostmi. Aby bylo dosaženo požadovaného výsledku, jak vařit omáčku. Nepoužívejte experiment, přicházejte složitými nestandardními řešeními. Je lepší využít dlouholeté zkušenosti polských kulinářských specialistů a udělat šťavnatou omáčku, která se drží tradičních technologií. Pro práci bude zapotřebí následující zařízení:

• kastrol;
• řezací deska;
• ostrý nůž;
• dřevěná stěrka;
• kastr.

Mít vše, co potřebujete, můžete začít chápat, jak připravit omáčku. Nejprve musíte pochopit přesný postup činností a pak začít připravovat produkty.

Nejjednodušší složení

Pokud se pro stůl očekává rybí miska, je nejlepší si pro něj vybrat polskou polévku. Recepty na to jsou nejjednodušší.

Bude to trvat pouhých pět základních složek v následujícím poměru: 700 g másla - špetka soli, 8 vařených vajec, 1 citron a 20 g petrželky.

Celý proces vaření trvá déle než deset minut:

1. Nejprve je třeba vařit kuřecí vejce a pak je rozdrtit jakýmkoliv vhodným způsobem.
2. Jemně nakrájejte petržel.
3. Vložte olej do hrnce a vložte ho do sporáku.
4. Ve vyhřívané hmotě přidejte zbývající složky a důkladně promíchejte.

Produkt může být podáván v samostatné misce nebo bohatě zalévat misku. V tom není žádný zásadní rozdíl. Vše záleží na tom, kolik se hosté obecně líbí omáčce. Omáčka by měla být horká nebo alespoň teplá. Namísto citrusů můžete použít běžnou kyselinu citronovou, pro dané složení to bude trvat ne více než 2 gramy. Co se týče zbývajících složek, neměli by být žádné problémy. Oni jsou spravidla v ledničce každé dobré hospodyně.

Pro pečené mořské plody

Tradiční omáčka z polských kulinářských specialit je jedinečná. Perfektně doplňuje mořské plody, bez ohledu na to, jak jsou vařené. Tato omáčka je velmi vhodná pro pečené ryby. Vyplněná hustou hmotou volného masa bude jemnější a jemnější. Jeho mírně nekvašená chuť bude dokonale stínovat zeleninu a jemnou vůni citronu. Někteří kuchaři dávají přednost použití nejen své šťávy, ale také chuť k posílení efektu. To mírně změní barvu omáčky a přidá pikantnost do nádoby samotné.

Zpočátku je obvyklé používat originální recept na křepelčí vejce. Ale v běžných domácích podmínkách nemohou být vždy po ruce. Proto jsou často nahrazováni kuřecím masem. Chuť se nemění, ale práce je mnohem jednodušší. Taková náhrada je navíc mnohem levnější, což je důležité v dnešním každodenním životě. Tuto omáčku lze připravit předem. Chlazená hmota by měla být přemístěna do skleněného nádobí a skladována krátce v chladničce pod víkem. Před použitím by měla být směs mírně zahřátá, což neumožňuje zřejmé vaření.